用量稳定的自助餐采购人员
早餐时段客流量较大，他们需要选择与实际用量相符、方便补货的包装。请确认大包装售卖的是格兰诺拉麦片还是脆麦片，这一区别会影响自助餐菜单上的标注。
哪些人需要考虑这一选择？
提供多种早餐选择的酒店
有机款、不同的膳食纤维含量或特定配料表，都有助于区分产品。请逐一比较不同包装上的这些信息，不要想当然地认为同一品牌的所有产品都具备相同特点。
负责提供过敏原信息的自助餐团队
以散装形式供应早餐谷物时，工作人员需要能够向客人说明其中含有哪些过敏原。为此，应留意每个产品的最新包装信息，以及自助餐台提供的相关说明。荷兰食品与消费品安全局对此也有相关说明。
选购时要关注什么？
先确定要供应格兰诺拉麦片还是脆麦片，并估算自助餐台的用量。然后针对具体产品，比较包装规格、营养信息和过敏原。
| 关注事项 | 购买时核对 | 哪些人需要关注？ |
|---|---|---|
| 净含量与补货 | 比较净含量，并根据自家自助餐的用量确定所需包装数量。同时确认产品属于格兰诺拉麦片还是脆麦片。 | 如果每天早餐都有很多客人，我希望补货时不用总是拆开一小包新品。约 36% 的消费者最看重的就是包装容量与补货便利性。 |
| 过敏原 | 查看最新包装上的过敏原信息；以散装形式供应时，确保客人能在食用前获取相关信息。 | 使用开放式自助餐容器时，我希望能清楚说明每种产品含有哪些过敏原。约 29% 的消费者将此视为选购时最重要的条件。 |
| 营养信息 | 比较每 100 g 的营养成分和配料表；对于添加糖的说明，应与糖的总含量分别查看。 | 如果我在基础款旁边摆放配料或营养成分不同的产品，就希望能准确了解要向客人展示的区别。约 21% 的消费者最关注营养构成。 |
| 产品种类与多样性 | 选择具有差异化的产品，并在自助餐标签上使用对应包装上的产品名称。 | 如果我提供不止一款产品，就希望客人能在不同产品之间做出真正的选择。约 14% 的消费者最看重产品多样性。 |
常见误区
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把脆麦片标成格兰诺拉麦片
大包装脆麦片不一定就是大包装格兰诺拉麦片。如果把两者都用同一个名称供应，客人就更难判断自助餐容器里装的是什么产品。
请将包装上的产品名称照录到自助餐标签上，并比较正在考虑的具体产品配料。
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供应坚果款，却未提供过敏原信息
文中提到的 Quaker Cruesli、Jumbo 和 Zonnatura 产品含有不同的过敏原。荷兰食品与消费品安全局规定，食品以散装形式供应时，也必须提供过敏原信息。
请根据收到的包装信息，及时更新每个自助餐容器对应的说明。可以在自助餐台张贴书面信息；如果通过口头方式提供信息，则必须醒目标明客人可以询问。
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把添加糖说明当作完整的营养信息
单凭添加糖说明，无法了解产品的糖总含量或过敏原信息。
除了这项说明，还应查看最新包装上的每 100 g 营养信息、配料表和过敏原清单。
品牌参考
以下产品在类型和包装规格上各不相同。因此，不要用品牌名称代替具体产品的信息。
Quaker Cruesli
Albert Heijn 将 Quaker Cruesli 4 nuts value pack 标为脆麦片，包装规格为 800 g。
- 适合希望供应这款坚果口味产品的商家选择的大包装。
- 该产品含坚果和含麸质谷物；请以最新包装上的信息为准，为自助餐台提供过敏原说明。
Albert Heijn
该自有品牌提供多款产品，包括 1 kg 原味脆麦片和 300 g 有机原味脆麦片。
- 这两款产品的包装规格不同，方便按需选择。
- 两款都是脆麦片；如果自助餐需要供应格兰诺拉麦片，请核对具体产品名称。
Jumbo
Jumbo 除了较大包装的脆麦片外，还提供 500 g 的 Granola Noten, Pitten en Zaden。
- 这款格兰诺拉麦片属于独立的产品类别，与大包装脆麦片有所区别。
- 文中提到的格兰诺拉麦片含杏仁、碧根果、燕麦和小麦等配料；请逐款核对过敏原。
Zonnatura
Albert Heijn 提供 350 g 包装的 Zonnatura Granola classic crunchy vezelrijk，并标有添加糖说明。
- 这款格兰诺拉麦片产品信息明确，适合单独放入一个自助餐容器中供应。
- 请查看最新包装上的营养信息和过敏原信息；该产品含有含麸质谷物和大豆，也可能含有其他过敏原。
Lidl
Lidl Nederland 提供 super berry 和 super nutty 两种口味的格兰诺拉麦片，可在门店购买。
- 这两款产品提供不同的风味选择。
- 将产品添加到自助餐台前，请查看所选产品包装上的净含量、营养信息和过敏原信息。
Joybuy 的格兰诺拉麦片组合装
以下三款格兰诺拉麦片均以每组 6 包的形式供应。请根据所需口味和最新包装信息进行选择；仅凭组合装形式，无法判断哪一款适合每位客人。
图片暂不可用
Holie's Granola Glutenfree Peanut Chocolate, 6 × 330 g
如果自助餐台需要定期补充这款花生巧克力口味产品，这款组合装会是不错的选择。
内含 6 包，每包 330 g。以散装形式供应前，请查看最新过敏原信息，包括花生和燕麦相关信息。
图片暂不可用
Holie's Granola Nuts & Seeds, 6 × 350 g
如果想在自助餐台单独供应一款含坚果和籽类的格兰诺拉麦片，这款组合装值得考虑。
内含 6 包，每包 350 g。收到产品后，请核对过敏原信息，包括杏仁、榛子和碧根果相关信息，以便向客人提供说明。
图片暂不可用
Holie's Granola Protein Amandel Speculaas, 6 × 350 g
如果想在其他格兰诺拉麦片旁边供应一款杏仁荷兰香料饼干风味产品，这款组合装会很合适。
内含 6 包，每包 350 g。请查看最新包装上的营养信息，了解营养成分；以散装形式供应前，还应核对过敏原，包括大豆、花生和杏仁。
常见问题
如果格兰诺拉麦片放在自助餐容器中，是否需要提供过敏原信息？
需要。以散装形式供应格兰诺拉麦片时，客人必须能够在食用前获取产品所含过敏原的信息。荷兰食品与消费品安全局指出，可以在自助餐台提供书面信息；如果通过口头方式提供信息，则必须醒目标明客人可以询问。
可以把大包装脆麦片当作格兰诺拉麦片供应吗？
不要直接将其称为格兰诺拉麦片：文中提到的 Albert Heijn 和 Jumbo 大包装产品标为脆麦片，而 Jumbo 也单独提供格兰诺拉麦片。请在每个自助餐容器的标签上使用对应包装上的产品名称，并比较配料信息。
如何比较不同包装的份量？
请按照自助餐实际提供的每份用量来计算。包装上的建议份量可供参考，但不同品牌标注的份量可能不同，因此也要比较各包装的净含量。
标注“不添加糖”是否意味着格兰诺拉麦片不含糖？
不是。关于添加糖的说明，不等同于糖总含量的说明。对于相应的格兰诺拉麦片，还应查看最新包装上每 100 g 的营养信息和配料表。