哪些酒店适合参考？

想提供低糖选择的酒店

适合希望早餐自助餐上继续供应巧克力糖针，同时寻找含糖量确实更低产品的早餐经理。请比较每 100 g 的糖含量，不要把“低糖”和“无糖”混为一谈。

需要向宾客提供过敏原信息的自助餐

适合散装供应巧克力糖针，并需要在宾客食用前告知其中过敏原的酒店。还应核对最新包装上关于可能含有过敏原的提示。

寻找无添加糖替代品的酒店

适合考虑在普通巧克力糖针之外，增加配方不同产品的酒店。根据营养信息，枣制品仍可能含糖，因此请核对每 100 g 的含糖量。

选购时要注意什么？

为酒店早餐自助餐挑选巧克力糖针时，先查看含糖量和准确的产品名称；然后确定宾客如何查阅过敏原信息，以及产品应该如何摆放展示。

注意事项 购买时核对 适用对象
含糖量与产品名称 比较每 100 g 的糖含量和配料表，区分“低糖”“无添加糖”和“无糖”。 我想提供含糖量更低的巧克力糖针，但不会向宾客承诺这是无糖产品。约 42% 的采购者将此列为首要需求。
过敏原信息 核对最新的过敏原信息及可能含有过敏原的提示，并确保宾客在食用前能够获取相关信息。 采用散装自助取用方式时，我希望能够回答宾客的过敏原问题，而不必依赖已经撤走的外包装。约 33% 的采购者最重视向宾客清楚说明信息。
自助餐摆盘展示 查看产品形态和宾客的取用方式，确保自助餐上的名称与实际产品相符。 我希望宾客在自助取用时能清楚了解容器中装的是什么，并按需取用。约 25% 的采购者最看重摆放清晰、易于辨认。

自助餐上常见的误区

  • 把“低糖”误认为“无糖”

    Céréal 标注其纯巧克力糖针每 100 g 含糖 7.7 g；Albert Heijn 标注 AH 低糖牛奶巧克力糖针每 100 g 含糖 43 g。这两款产品都不能称为严格意义上的无糖产品。

    只有在核对最新营养信息和产品名称后，才能使用“无糖”这一标注。

  • 把“无添加糖”理解为含糖量低

    零售商 Puur Mieke 标注，No Sugar Daddies 枣制巧克力块每 100 g 含糖 34 g。因此，这两种说法并不代表同一含义。

    自助餐上应使用准确的产品名称，同时比较每 100 g 的含糖量。

  • 只在外箱上保留过敏原信息

    宾客自助取用时，可能看不到原包装。Céréal 标注产品含大豆，并可能含有牛奶；根据荷兰食品与消费品安全局的规定，餐饮经营者必须告知宾客产品中含有的过敏原。

    请保留最新的产品信息，并清楚说明宾客在食用前可以在哪里获取过敏原信息。产品发生变化时，也要及时更新相关信息。

  • 忽视多元醇含量

    Céréal 标注其产品每 100 g 含多元醇 40 g。荷兰营养中心指出，大量摄入多元醇可能引起肠胃不适。

    请核对包装上的警示，并在自助餐使用的产品信息中注明相关内容。

品牌对比

Céréal

适合酒店用于对比含糖量更低的纯巧克力糖针。

  • 据 Céréal 介绍，其纯巧克力糖针每 100 g 含糖 7.7 g、多元醇 40 g。
  • 该产品并非无糖，含有大豆，也可能含有牛奶。

No Sugar Daddies

颗粒较大的替代选择，适合正在考虑无添加糖产品的酒店。

  • 据零售商 Puur Mieke 介绍，这款巧克力块以可可和枣制成，不添加糖。
  • 同一产品信息标注每 100 g 含糖 34 g，因此这款巧克力块并非无糖。

Albert Heijn

适合在牛奶巧克力糖针品类中，对比低糖产品。

  • 据 Albert Heijn 介绍，AH 低糖牛奶巧克力糖针的含糖量比 AH 牛奶巧克力糖针低 30%。
  • 经查的这款产品每 100 g 含糖 43 g，并非无糖产品。

Jumbo

可作为低糖牛奶巧克力糖针对比参考。

  • Jumbo 标注，经查的低糖牛奶巧克力糖针每 100 g 含糖 42.6 g。
  • Jumbo 表示，这款产品已不在其线上商品目录中；采购时不要默认它仍有货。

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常见问题

Céréal 纯巧克力糖针是无糖的吗？

不是。据 Céréal 介绍，这款巧克力糖针每 100 g 含糖 7.7 g，配料表中也列有糖。因此，自助餐上不要将其标注为无糖产品。

“无添加糖”是否意味着巧克力糖针含糖量低？

不是，这一标注并未说明产品的总含糖量。零售商 Puur Mieke 标注，No Sugar Daddies 枣制巧克力块每 100 g 含糖 34 g，因此还应查看营养信息。

酒店供应散装巧克力糖针时，是否必须提供过敏原信息？

是。根据荷兰食品与消费品安全局的规定，餐饮经营者必须告知宾客产品中含有的过敏原。采用自助取用方式时，应确保宾客在食用前能够获取相关信息，并及时更新，保证信息与实际使用的产品一致。

酒店选购含麦芽糖醇的巧克力糖针时要注意什么？

请核对最新包装上的多元醇信息和警示。Céréal 标注其纯巧克力糖针每 100 g 含多元醇 40 g；荷兰营养中心提醒，大量摄入多元醇可能引起肠胃不适。