哪些摊主会面临这个选择？

追求快速出餐的摊主

如果想不经额外处理，就给每位顾客递上一块密封饼干，可以看看 Bidfood 上的 De Molen's Banket 产品：每盒 40 块挤花饼干，每块 38 g，均为独立包装。不过，这种固定包装数量也要符合你的预期销量。

不想频繁从拆封大包装中取饼干的摊主

每块饼干单独包装，可以避免每次售出时都要从拆封的大包装中取饼干。此外，荷兰食品和消费品安全管理局要求，在集市和活动上销售、保存食品时，必须确保食品安全、卫生。

想先试试再决定是否丰富品类的摊主

如果只是少量试购，普通零售包装可能更符合你的采购需求。例如，Albert Heijn 标注的 AH Spritsen 包装规格为 10 块、总重 200 g。如果仍想将饼干密封后逐块递给顾客，请确认包装上的饼干是否为独立包装。

采购时要关注什么？

首先要确定饼干是以密封的单块包装形式售出，还是从拆封的包装中取出后递给顾客。这会决定你在采购前需要核对哪些包装信息。

注意事项 购买时核对 哪些人需要重点关注？
逐块密封售出 查看包装是否明确说明每块饼干均为独立包装；同时核对饼干数量和单块重量。 如果希望在客流高峰时递出密封饼干，最适合选择可直接按顾客逐块递出的包装。约 44% 的消费者会将这种售卖方式列为首要考虑因素。
过敏原信息 查看到货批次的标签；如果以散装形式售卖挤花饼干，还要确定如何在购买前向顾客提供相关信息。 售卖散装饼干时，你需要能够回答顾客有关过敏原的问题，不能只依赖顾客无法查看的外包装。约 33% 的消费者会将过敏原信息视为最重要的因素。
采购数量和试购 将包装规格与预期销量进行比较；如果购买的是拆封后需要保存的包装，也要核对保存说明。 如果想先确认挤花饼干是否适合纳入商品品类，可能不想一开始就采购整盒 40 块的装量。约 23% 的消费者会优先考虑少量试购。

常见误区

  • 把份数误认为独立包装的饼干

    Jumbo 标注的 Lunetta Spritsen met Cacao en Glazuur（可可糖霜挤花饼干）每包 200 g，共 15 份。标注份数并不能说明每块饼干是否都有独立包装。

    下单前，请确认包装或产品规格是否明确说明饼干为独立包装。

  • 只把过敏原信息留在外箱上

    如果以散装形式售卖挤花饼干，顾客必须能够获取过敏原信息。荷兰食品和消费品安全管理局要求提供 14 种过敏原的信息。

    在摊位备好当前所售批次的准确信息；散装售卖时，也要按照适用规定安排信息告知方式。

  • 以为商品页面有售，就代表当地也有货

    供应商或商店页面列出的包装，不代表你需要时一定有货。例如，Lidl 将其标注的黄油挤花饼干列为门店商品。

    请在计划销售日期前，向门店或供应商确认库存、配送情况，以及到货时的保质期。

  • 以为单块包装可以代替摊位卫生管理

    即使饼干有独立包装，摊位的操作方式仍然很重要。荷兰食品和消费品安全管理局指出，在集市和活动上准备、销售和保存食品，都必须安全、卫生。

    将挤花饼干的发放流程纳入食品安全操作规范，并确认你的经营活动适用哪些登记和操作要求。

可供参考的品牌和供应商

De Molen's Banket

Bidfood 列出的规格为每盒 40 块挤花饼干，每块 38 g，且均为独立包装。

  • 包装数量和独立包装信息均有明确标注。
  • 请确认一盒 40 块是否符合你的销量，并查看到货批次的标签。

Verkade

Verkade 有 NoboSprits Original 和 NoboSprits Melk 两种产品；据 Verkade 介绍，Melk 款表面覆有一层牛奶巧克力。

  • Verkade 的产品信息中对不同款式有明确区分。
  • 如果需要逐块连同包装一起递给顾客，请检查实物包装。

Albert Heijn

Albert Heijn 标注的 AH Spritsen 规格为每包 10 块、总重 200 g。

  • 饼干数量、重量和保存说明有助于安排少量采购。
  • 请确认饼干是否独立包装；配料和过敏原信息以收到的包装标签为准。

Jumbo

Jumbo 列出的产品包括 200 g 装的 Lunetta Spritsen met Cacao en Glazuur，以及 40 × 38 g 装的 De Molen's Banket Spritsen。

  • 这两款不同产品的包装规格在商品信息中标注清晰。
  • Jumbo 为 Lunetta 标注的 15 份，并不能证明饼干是独立包装。

Lidl

Lidl 列出的黄油挤花饼干为 400 g 装，属于门店商品。

  • 标注的重量便于比较不同包装规格。
  • 请向门店确认库存，并查看包装是否适合逐块发放。

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常见问题

炸油球摊卖的挤花饼干必须单块包装吗？

单块包装是密封售卖的一种选择，不能替代食品安全操作。荷兰食品和消费品安全管理局要求，在集市和活动上销售食品时，必须确保食品的准备、销售和保存安全、卫生。

如果我以散装形式售卖挤花饼干，该怎么做？

确保顾客在购买前能够获取过敏原信息。荷兰食品和消费品安全管理局规定，散装食品必须提供 14 种过敏原的信息；请按照适用规定，在摊位安排好信息告知方式。

De Molen's Banket Spritsen 的产品规格中标注了哪些过敏原？

Jumbo 标注该产品含有牛奶和小麦，并提示可能含有鸡蛋、坚果、黑麦和大豆。对于实际销售的饼干，请务必查看到货批次的标签。

我的摊位需要在 NVWA 登记吗？

根据荷兰食品和消费品安全管理局的规定，直接向消费者销售食品的食品经营者必须进行登记；NVWA 将市场摊位列为相关示例。请确认你的经营活动具体适用哪些要求。

销售期间应该如何保存挤花饼干？

请按照所用产品包装上的保存说明操作。Albert Heijn 建议将 AH Spritsen 放在阴凉、避光、干燥处，并在取用后将包装密封；如果销售期间需要拆开包装，尤其要注意这一点。