哪些人适合考虑这种选择？

严格要求无糖的活动组织者

如果你打算在自助餐牌上标注“无糖”，所选商品就必须符合这一声称的要求。请查看当前包装上的相关标注，以及每 100 g 的“其中糖”含量；“低糖”并不等于“无糖”。

希望提供低糖选择的活动组织者

如果可以用巧克力彩针代替巧克力碎片，你可以比较不同商品每 100 g 的糖含量。将商品用于自助取用前，也要查看成分、过敏原信息和甜味剂相关警告。

想采购普通巧克力碎片的活动餐饮供应商

如果更看重碎片形状，又没有无糖要求，可以比较普通款。Albert Heijn、Jumbo 和 ALDI 都有此类商品；采购前请查看当前包装信息，也不要将它们宣传为无糖商品。

选择时要关注哪些方面？

首先确定无糖巧克力碎片是不是硬性要求，还是低糖巧克力彩针或普通碎片也适合现场供应。

关注事项 采购时检查 主要适用人群
严格无糖 查看“无糖”声称以及每 100 g 的“其中糖”含量。根据《欧盟法规（EC）第 1924/2006 号》，固体食品每 100 g 的糖含量不得超过 0.5 g。 如果我向宾客承诺提供无糖巧克力碎片，就希望包装信息能为这一标注提供依据。约 42% 的消费者最看重这一严格要求。
低糖 比较每 100 g 的“其中糖”含量；如果选择巧克力彩针，还要查看成分、过敏原信息和甜味剂相关警告。 如果巧克力彩针也可以，我主要想找糖含量较低的商品，但不会把它称为无糖。约 33% 的消费者优先考虑这一点。
活动现场供应 确认所需的包装规格，并遵循储存建议；还要检查实际分发的包装上的过敏原信息。 为了现场供应，我希望能采购普通巧克力碎片，并向宾客准确介绍商品。约 25% 的消费者最看重这一实际需求。

活动现场供应时常见的错误

  • 把“低糖”说成“无糖”

    Albert Heijn 标注的 Céréal 纯味巧克力彩针每 100 g 含糖 7.7 g，牛奶口味每 100 g 含糖 15 g。两者的糖含量都超过《欧盟法规（EC）第 1924/2006 号》规定的“无糖”声称标准。

    自助餐牌上的标注应与实际供应的商品一致，并查看包装上每 100 g 的糖含量。

  • 忽略甜味剂相关警告

    Albert Heijn 的商品信息显示，两款 Céréal 商品都含有麦芽糖醇，并警告过量食用可能产生通便作用。宾客自行取用时，这一点尤其值得注意。

    在供应点提供成分和警告信息，并认真考虑如何摆放和供应撒料。

  • 沿用过期的过敏原信息

    根据 Albert Heijn 的商品信息，Céréal 牛奶口味含有牛奶和大豆；纯味含有大豆，也可能含有牛奶。之前的包装信息不能作为本次采购商品的信息依据。

    查看每款采购商品包装上的过敏原标注，并备好对应的包装或成分信息以供查阅。

  • 误以为碎片形状就代表无糖

    普通巧克力碎片并不一定是无糖的。例如，PLUS 标注其纯巧克力碎片每 100 g 含糖 63.8 g。

    比较不同款式前，先确定是否必须符合无糖声称；之后再根据每款商品自身的包装和营养信息逐一评估。

值得比较的品牌

这些品牌有助于区分巧克力碎片和巧克力彩针这一替代品；请针对每款商品分别查看糖含量及其他商品信息。

De Ruijter

Albert Heijn 和 Jumbo 的巧克力碎片商品中有该品牌的牛奶、纯味、白巧克力和 Royaal 等款式。

  • 可以从形状和成分等方面比较不同款式的巧克力碎片。
  • 只有在当前商品信息能证明其符合无糖声称，且每 100 g 的糖含量达标时，才选择该款用于无糖供应。

Venz

该品牌在巧克力碎片品类中提供多种口味和混合款式，包括虎纹和鳄鱼纹碎片。

  • 这些款式为普通巧克力碎片提供了不同的成分选择。
  • 不要根据口味名称或混合款式推断商品无糖；请查看所选商品的标签。

Choca

Albert Heijn 和 Jumbo 的商品目录中，该品牌提供普通巧克力碎片和混合款式。

  • 如果你想比较普通巧克力碎片，以上款式值得参考。
  • 用于活动现场供应前，请查看具体包装上的营养成分和过敏原信息。

Céréal

适合接受低糖巧克力彩针、但不一定要选择巧克力碎片的人。

  • Albert Heijn 标注，纯味巧克力彩针每 100 g 含糖 7.7 g，牛奶口味每 100 g 含糖 15 g。
  • 这些不是无糖巧克力碎片。两款商品都标注含有麦芽糖醇，并附有过量食用警告；还要逐款检查过敏原信息。

PLUS

超市自有品牌，提供普通纯巧克力碎片。

  • PLUS 提供这款商品的成分和营养信息。
  • 标注的每 100 g 含糖 63.8 g，不符合严格的无糖要求。

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常见问题

什么时候可以称巧克力碎片为无糖？

根据《欧盟法规（EC）第 1924/2006 号》，固体食品每 100 g 的糖含量不超过 0.5 g，才可以使用“无糖”声称。制作自助餐牌前，请确认所选巧克力碎片的当前包装是否标注“无糖”，以及标注的糖含量是多少。

标注“低糖”的巧克力彩针和无糖碎片是一回事吗？

不是。巧克力彩针不是巧克力碎片，“低糖”也不等于“无糖”。Albert Heijn 标注，Céréal 纯味巧克力彩针每 100 g 含糖 7.7 g，牛奶口味每 100 g 含糖 15 g；两者都超过无糖声称的标准。

在活动现场供应低糖巧克力彩针时，需要告知宾客哪些信息？

确保宾客能够查阅实际供应款式的成分和过敏原信息。Albert Heijn 的商品信息显示，上述两款 Céréal 商品都含有麦芽糖醇，并附有过量食用警告；牛奶口味含有牛奶和大豆，而纯味含有大豆，也可能含有牛奶。同时，请遵循采购商品包装上的储存建议。

如果包装信息与商品页面不一致，应该以哪项信息为准？

现场供应信息应以实际采购商品的包装为准。Albert Heijn 和 PLUS 提醒，成分、营养成分和过敏原信息可能会变更；因此，供应前请查看相关商品的包装标签。