哪些人需要考虑这项选择？

为挑食宾客准备餐食的活动组织者

你希望让宾客在白面包和全麦面包之间自由选择，也不想把颜色较深的面包直接当作全麦款。分开摆放，并清楚标注，有助于发放时区分不同款式。

关注膳食纤维的餐饮供应商

你想提供一款容易辨认的全麦选择，并比较实际采购产品每 100 g 的膳食纤维含量。为此，产品名称、配料表和营养信息比面包的颜色更重要。

现场烘烤面包的活动组织者

你需要根据现场可用的烤箱和储存空间安排发放。购买前，请查看每种产品包装上的烘烤和储存说明，尤其是在同时使用待烤产品和冷冻产品时。

挑选时要关注什么？

面对口味多样的节庆活动人群，选择白面包还是全麦面包，与选择新鲜、常温保存或冷冻产品是两回事。先确定要提供哪些面包，再看现场适合采用哪种烘烤和储存方式。

关注要点 购买时核对 适合哪些人
白面包和全麦面包的选择 核对两种产品的名称，并确保发放时可以分开放置。 如果我想给宾客提供两种选择，就要让他们一眼看出自己拿的是哪种面包。约 42% 的消费者最看重这一选择。
全麦和膳食纤维 查看包装上的全麦标识，并比较具体产品每 100 g 的膳食纤维含量。 如果我有意采购全麦款，就不能只凭面包的棕色来判断。约 33% 的消费者最看重这项营养选择。
烘烤和储存 查看烤箱使用说明和储存条件；如果搭配易腐食材，也要确认是否具备安全发放的条件。 如果我需要在现场烘烤，就要按照包装要求储存库存，并及时准备面包。约 25% 的消费者最关注这一安排。

不同产品的营养成分各有差异。Albert Heijn 标注，其全麦凯撒卷每 100 g 含 7.1 g 膳食纤维，白面包待烤凯撒卷每 100 g 含 2.9 g。Jumbo 提及的产品中，全麦冷冻面包每 100 g 含 6.7 g 膳食纤维，白面包常温保存待烤面包每 100 g 含 2.9 g。除非核对过标签，否则不要将这些数值套用到其他款式。

常见误区

  • 把深色或杂粮面包当作全麦面包售卖

    颜色较深或标注为杂粮，并不能证明凯撒卷就是全麦的。因此，发放时提供的信息可能与宾客实际拿到的产品不符。

    请核对所选面包的产品名称和配料表。只有查看具体产品的营养信息后，才能比较每 100 g 的膳食纤维含量。

  • 认为每款面包都一定含碘盐

    据荷兰营养中心介绍，烘焙面包时并非必须使用烘焙盐。因此，不要默认所有凯撒卷都含有相同的配料。

    如果想确认某款面包是否含碘盐或烘焙盐，请先查看包装上的配料表，再向他人介绍相关信息。

  • 只安排面包，忘了考虑馅料

    在活动现场制作和售卖夹馅面包时，还要注意卫生操作和易腐食材的储存。荷兰食品和消费品安全局对此也列出了单独的注意事项。

    根据现场的制作、储存和发放条件选择馅料，并备好所用产品的过敏原信息。

  • 认为所有门店的商品都一样

    Lidl 表示，各门店的新鲜面包品类可能有所不同。Albert Heijn 也指出，产品信息可能发生变化，包括配料和过敏原信息。

    采购前不久，请确认目标门店的商品供应情况，并查看实际购买产品的包装。

品牌参考

以下示例展示了可供比较的产品类型；烘烤方式和营养信息均对应文中提到的具体款式。

Albert Heijn

提供白面包待烤凯撒卷和单独销售的全麦凯撒卷。

  • 白面包待烤款每包 10 个；Albert Heijn 标注其每 100 g 含 2.9 g 膳食纤维。对于单独销售的全麦款，Albert Heijn 标注其每 100 g 含 7.1 g。
  • 全麦款作为门店商品列出。确定采购数量前，请确认商品是否有货，并查看最新包装信息。

Jumbo

提供白面包和全麦凯撒卷，包装规格和储存方式各不相同。

  • Jumbo 标注，其白面包常温保存待烤款每 100 g 含 2.9 g 膳食纤维，全麦冷冻款每 100 g 含 6.7 g。
  • 不同款式的烘烤和储存说明各不相同。文中提到的全麦冷冻款包装注明，解冻后不得再次冷冻。

Lidl

介绍了一款门店销售的新鲜烤制白面粉凯撒卷。

  • 这款白面包适合在发放当天采购。
  • Lidl 表示，各门店的新鲜面包品类可能有所不同。将其纳入计划前，请先确认当地门店的供应情况。

Joybuy 凯撒卷

这款产品是一包凯撒卷，可作为节庆活动采购选择之一。若要将其作为白面包或全麦面包加入混合供应，请先核对产品名称；如果打算在现场烘烤，也请查看烘烤说明。

g'woon 凯撒卷，每包 4 个，共 200 g

g'woon 凯撒卷，4 个装，200 g

每包 4 个凯撒卷，适合按不同款式分别规划所需数量。

每包总重 200 g。购买前，请确认产品名称和烘烤说明是否符合你的发放计划。

前往 Joybuy 查看

常见问题

怎样让宾客在领取时分清白面包和全麦凯撒卷？

将两种面包分开放置，并根据购买产品的包装标注为白面包或全麦面包。留存两种产品的配料和过敏原信息，以便回答宾客关于所领面包的问题。

荷兰的每款凯撒卷都必须使用含碘烘焙盐吗？

不必。据荷兰营养中心介绍，烘焙面包时并非必须使用烘焙盐。如果想知道某款凯撒卷使用了哪种盐，请查看该产品的配料表。

在节庆活动上售卖夹馅面包，要注意什么？

制作、储存和售卖夹馅面包时要注意卫生，并留意馅料的成分。荷兰食品和消费品安全局指出，易腐食品的储存温度最高为 7 °C，保温食品的温度则应高于 60 °C。同时，请备好未包装产品的过敏原信息。

节庆活动结束后，冷冻凯撒卷可以再次冷冻吗？

如果包装注明解冻后不得再次冷冻，就不能再次冷冻。Jumbo 文中提到的白面包和全麦冷冻凯撒卷包装上都标明了这一要求。其他产品则应遵循各自包装上的说明。