哪些人会面临这种选择？

想找可可风味配料的活动组织者

你想用巧克力为节庆小吃增添风味，也愿意选择碾碎茴香籽糖粒以外的其他产品。

喜欢茴香风味和经典糖粒装饰的人

你更想保留茴香风味和糖粒标志性的外观，即使配料中不含巧克力也没关系。

需要准备过敏原信息的餐饮摊主

你会用多种食材制作小吃，因此必须能在顾客购买前告知其中所含的过敏原。记得检查选用的每一种配料，以及食谱中的其他食材。

挑选时要关注什么？

先确定配料的主打风味是茴香还是巧克力，再比较产品形态。确定最终食谱前，还要查看最新的配料表和过敏原信息。

关注要点 购买时检查什么 哪些人需要关注？
可可风味 确认购买的是巧克力碎粒还是巧克力薄片，并查看所选包装标注的最低可可固形物含量。Albert Heijn 标注，De Ruijter 特浓纯黑巧克力碎粒的可可固形物含量至少为 52%；Jumbo 标注，De Ruijter 纯黑巧克力薄片的可可固形物含量至少为 32%。 如果我希望节庆小吃以巧克力风味为主，就不想用茴香配料来替代。约 50% 的消费者会优先考虑可可风味。
茴香风味与外观 如果想用茴香籽装饰小吃，可以选择碾碎茴香籽糖粒。若小吃还需要巧克力，则应另选一种巧克力食材。 如果我想制作带有经典糖粒装饰的小吃，茴香风味和外观比可可更重要。约 30% 的消费者会首先考虑这一点。
过敏原信息 阅读采购产品的包装信息，并在告知顾客时考虑食谱中的所有食材。Jumbo 标注，De Ruijter 碾碎茴香籽糖粒含小麦；De Ruijter 纯黑巧克力薄片含大豆，也可能含有牛奶。 如果我提供未预先包装的小吃，就希望能在顾客购买前告知其中所含的过敏原。约 20% 的消费者将此视为最重要的购买需求。

常见误区

  • 把“黑巧克力”误认为一种碾碎茴香籽糖粒

    Albert Heijn 将 De Ruijter 碾碎茴香籽糖粒描述为碾碎的裹糖茴香籽。即使把它撒在巧克力小吃上，这种糖粒本身也不会变成巧克力制品。

    想要茴香风味和装饰效果，就选这种糖粒。若想以巧克力为主打配料，则应另选纯黑巧克力碎粒或巧克力薄片；只有两种风味都适合你的食谱时，才将它们搭配使用。

  • 认为“纯黑”就等于不含牛奶

    Jumbo 标注，De Ruijter 纯黑巧克力薄片含大豆，也可能含有牛奶。Albert Heijn 标注，De Ruijter 特浓纯黑巧克力碎粒含牛奶和大豆。

    过敏原信息应以采购产品的最新包装为准。不能仅凭“纯黑”这个名称，就将产品标注为“不含牛奶”。

  • 制作组合小吃时，只检查表面配料

    配料下方的饼干或巧克力也属于小吃的一部分。根据荷兰食品和消费品安全局的规定，购买未预先包装的食品前，必须能够获取其中所含过敏原的信息。

    记录每份食谱使用的食材，并确保顾客在购买前能够获取相应的过敏原信息。

相关品牌与产品系列

仅凭品牌名称无法判断配料是茴香味还是巧克力味，因此请比较具体产品及其标签。

De Ruijter

该品牌既有碾碎茴香籽糖粒，也有独立包装的巧克力碎粒和巧克力薄片。

  • Jumbo 将 270 g 的碾碎茴香籽糖粒描述为含糖和茴香籽的产品。Jumbo 标注，纯黑巧克力薄片的可可固形物含量至少为 32%；Albert Heijn 标注，Extra Puur 皇家巧克力薄片的可可固形物含量至少为 40%，特浓纯黑巧克力碎粒则至少为 52%。
  • 巧克力产品并不是碾碎茴香籽糖粒。请分别查看各产品适用的过敏原和包装信息。

Jumbo

Jumbo 的产品适合与 De Ruijter 的巧克力薄片进行比较。

  • Jumbo 提供自有品牌的 300 g 纯黑巧克力薄片，以及 200 g 的 De Ruijter 纯黑巧克力薄片。
  • 请查看所选巧克力薄片包装上的配料、可可含量和过敏原信息。包装重量不同，也不代表产品成分和特性相同。

Albert Heijn

Albert Heijn 提供的产品信息可帮助你评估碾碎茴香籽糖粒和单独的纯黑巧克力碎粒。

  • Albert Heijn 标注，De Ruijter 特浓纯黑巧克力碎粒的可可固形物含量至少为 52%。
  • Albert Heijn 标注，这款巧克力碎粒含牛奶和大豆。为顾客挑选配料时，请查看产品的最新包装信息。

Joybuy 上的巧克力配料

这些产品适合想为节庆小吃选择巧克力配料的人。它们都不是碾碎茴香籽糖粒；如果要搭配带香草风味的小吃，还应确认这种组合是否合适。

De Ruijter 巧克力块，390 g

De Ruijter 巧克力块，390 g

如果你想为节庆小吃添加巧克力块，而不是选择茴香风味糖粒，这款产品值得考虑。确定食谱前，请查看包装上的最新配料和过敏原信息。

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De Ruijter 特浓纯黑巧克力碎粒，200 g

De Ruijter 特浓纯黑巧克力碎粒，200 g

如果你想用巧克力碎粒作为配料，而不是选择碾碎茴香籽糖粒，可以考虑这款产品。确定节庆小吃的配方前，请查看此款产品包装上的可可含量和过敏原信息。

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De Ruijter 纯黑巧克力碎粒，390 g

De Ruijter 纯黑巧克力碎粒，390 g

这款纯黑巧克力碎粒适合替代茴香配料，为小吃增添巧克力风味。如果你尤其关注可可含量，请将包装上的标注与其他配料进行比较。

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Venz 巧克力与香草风味糖粒，400 g

Venz 巧克力与香草风味糖粒，400 g

这款组合适合同时搭配巧克力和香草风味的小吃，不应将它当作纯黑巧克力碎粒。请查看所选包装上的成分和过敏原信息。

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常见问题

De Ruijter 碾碎茴香籽糖粒是纯黑巧克力配料吗？

不是。Albert Heijn 将 De Ruijter 碾碎茴香籽糖粒描述为碾碎的裹糖茴香籽；配料表中列有糖和茴香籽。如果你想用巧克力作为配料，请选择单独的巧克力产品。

所查询的纯黑配料标注了多少可可含量？

Albert Heijn 标注，De Ruijter 特浓纯黑巧克力碎粒的可可固形物含量至少为 52%，Extra Puur 皇家巧克力薄片则至少为 40%。Jumbo 标注，De Ruijter 纯黑巧克力薄片的可可固形物含量至少为 32%。选购时不要只看这个数字，巧克力碎粒和薄片的形态也有所不同。

提供未预先包装的小吃时，何时需要向顾客提供过敏原信息？

根据荷兰食品和消费品安全局的规定，购买未预先包装的食品前，必须能够获取其中所含过敏原的信息。制作组合式节庆小吃时，既要考虑表面配料，也要考虑其他食材。

节庆活动期间该如何保存配料？

请按照每款产品包装上的储存说明进行保存。将包装保留完整并清晰标识，以便使用时查阅对应的配料和过敏原信息。