哪些人需要考虑这个问题？

严格控制糖摄入量的人

你只考虑选择每 100 g 含糖量不超过 0.5 g 的鸡蛋糕。份量小，或包装上标注“全麦”，都不能替代对营养成分表的检查。

关注糖摄入量的早餐爱好者

你会比较糖、膳食纤维和食用份量，但不把无糖作为硬性要求。这样，你就能评估全麦款，而不会想当然地认为它的含糖量也更低。

想自行挑选配料的家庭烘焙爱好者

你更愿意自己选择面粉种类和甜味剂。不过，这意味着你需要亲自制作，并另外评估成品的含糖量。

挑选时应关注什么？

如果无糖是你的硬性要求，请先查看每 100 g 的含糖量；之后再分别比较膳食纤维和食用份量。

关注要点 购买时检查 适合关注的人群
严格控制糖摄入量 查看营养成分表中每 100 g 的“其中糖”含量，并与每 100 g 不超过 0.5 g 的标准比较。 如果我只想选每 100 g 含糖量不超过 0.5 g 的鸡蛋糕，单看份量小并不能让我放心。约 50% 的消费者会优先考虑这一标准。
糖、膳食纤维和份量 比较每 100 g 的糖和膳食纤维含量；再根据食用份量评估每块鸡蛋糕的含量。 如果你想权衡糖和膳食纤维，但不把无糖作为硬性要求，就需要了解一块鸡蛋糕会为早餐带来多少糖和膳食纤维。约 30% 的消费者会优先考虑这方面的平衡。
自己烘焙 检查食谱中的配料，并计算烤制成品每 100 g 的含糖量。 如果我更愿意自己选择面粉种类和甜味剂，就可以接受需要亲自制作。约 20% 的消费者会优先考虑对配料的掌控。

常见误区

  • 把全麦等同于无糖

    Jumbo 标注，其全麦鸡蛋糕每 100 g 含 3.9 g 膳食纤维和 33.6 g 糖。因此，膳食纤维含量并不能说明这款鸡蛋糕是否符合你的控糖标准。

    请在营养成分表中分别查看“其中糖”和膳食纤维这两项。

  • 把每块的热量当作判断依据

    Jumbo 列出的 Bolletje 脆口牛奶涂层鸡蛋糕每块含 58 kcal，但每 100 g 也含有 42 g 糖。这两个数值反映的是不同信息。

    比较产品前，请查看每 100 g 的含糖量和食用份量。

  • 把食谱名称当作营养信息

    Steviala 的食谱使用杏仁粉和甜味剂。但仅凭食谱名称或这些替代材料，无法得知烤好的鸡蛋糕每 100 g 含有多少糖。

    如果你有严格的控糖标准，请把所有配料都计算在内，并得出成品每 100 g 的含糖量。

    此外，自己烘焙还需要准备材料并花时间烘烤。

品牌对比参考

请对比具体款式的营养成分表。同一品牌不同产品的糖、膳食纤维和配料都可能有所不同。

Albert Heijn

AH 鸡蛋糕可作为常规款鸡蛋糕的参考，方便你对比包装标签。

  • Albert Heijn 标注，AH 鸡蛋糕每 100 g 含 31 g 糖。
  • 这款产品不符合每 100 g 含糖量不超过 0.5 g 的要求。查看过敏原信息时，也请留意小麦、鸡蛋、牛奶和大豆，并以最新包装上的信息为准。

Jumbo

Jumbo 的常规款和全麦款鸡蛋糕说明了为什么糖和膳食纤维需要分开比较。

  • Jumbo 标注，全麦款每 100 g 含 3.9 g 膳食纤维。
  • 常规款每 100 g 含 29.5 g 糖；全麦款每 100 g 含 33.6 g 糖。

Bolletje

Bolletje 脆口牛奶涂层鸡蛋糕与普通的松软鸡蛋糕属于不同款式。

  • Jumbo 发布的营养成分信息同时列出了每块和每 100 g 的数据，方便你分别了解食用份量和产品成分。
  • Jumbo 标注，这款产品每 100 g 含 42 g 糖；也请检查包装上的牛奶、鸡蛋、大豆和小麦信息。

Heerlijck Banket / ALDI

ALDI 列出了 Heerlijck Banket 散养鸡蛋糕，每包 12 块。

  • 如果你想根据控糖标准评估这款产品，请查看包装上每 100 g 的“其中糖”含量。

Lidl

Lidl 列出了每包 12 块的鸡蛋糕。

  • 为周日早餐选购前，请查看具体包装上每 100 g 的含糖量和配料。

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常见问题

如何判断鸡蛋糕是否符合严格的控糖标准？

查看营养成分表中每 100 g 的“其中糖”含量，并确认数值不超过每 100 g 0.5 g。“小份”或“全麦”等字样无法说明这一数值；每次挑选不同款式时，都要重新查看包装。

全麦鸡蛋糕一定含糖更少吗？

不一定，不能仅凭“全麦”这一标注得出结论。Jumbo 标注，其全麦鸡蛋糕每 100 g 含 33.6 g 糖和 3.9 g 膳食纤维。选购时，请分别将这两个数值与另一款产品进行比较。

用甜味剂制作的鸡蛋糕就一定无糖吗？

不一定，仅使用甜味剂并不能决定烤好的鸡蛋糕含有多少糖。如果你有严格的控糖标准，还要计算其他配料，并确认成品每 100 g 的含糖量。

购买鸡蛋糕时需要检查哪些过敏原？

请查看具体产品的过敏原信息。文中提到的 AH 鸡蛋糕标注含有小麦、鸡蛋、牛奶和大豆；根据 Jumbo 发布的产品信息，Bolletje 脆口牛奶涂层鸡蛋糕也含有牛奶、鸡蛋、大豆和小麦。不同款式的配料可能有所差异。