哪些人适合参考这些选择？

关注总糖含量的家庭烘焙爱好者

如果希望饼干本身含有巧克力，请比较每 100 g 的“其中糖”含量。Albert Heijn 标注，Céréal Chocolate chip cookie zonder suikers 每 100 g 含糖量为 0 g，巧克力碎占 11%。

想单独添加巧克力的家庭烘焙爱好者

制作饼干底或酥屑层时，可以选择普通饼干，再另外向食谱中加入巧克力。Verkade 标注，San Francisco Zero 不添加糖，每 100 g 含糖量为 1.7 g；它并不是巧克力饼干。

会检查配料和过敏原信息的家庭烘焙爱好者

根据产品信息，Céréal Chocolate chip cookie zonder suikers 和 Verkade San Francisco Zero 均含有麦芽糖醇。请留意过量食用警示，并查看包装上的过敏原信息，尤其是要与他人分享烘焙成品时。

挑选时要关注什么？

先确定你需要的是巧克力饼干，还是口味清淡的饼干底。然后比较同类产品每 100 g 的营养成分；荷兰营养中心建议以此为标准比较食品标签。

关注点 购买时检查 适合哪些人关注？
总糖含量 比较同类饼干每 100 g 的“其中糖”含量；不要只看“zero”或“不添加糖”等字样。 如果我想减少饼干配料中的糖，标签上的总糖含量就是决定性因素。约 42% 的消费者最关注这一数值。
甜味剂与耐受性 查看产品是否含有麦芽糖醇或其他多元醇，并留意过量食用警示。 如果烘焙成品要与他人分享，我会想了解其中使用了哪些甜味剂，以及相关警示内容。约 33% 的消费者首先关注这一点。
食谱用途与过敏原 确认饼干本身是否含有巧克力，还是适合作为口味清淡的饼干底；同时查看包装上的配料和过敏原信息。 对我的食谱来说，巧克力是否已经包含在饼干中很重要；如果要与他人分享，配料也必须适合他们。约 25% 的消费者会优先考虑这一点。

常见误区

  • 把“不添加糖”理解为糖含量为 0 g

    不添加糖的产品仍可能含有糖。Verkade 标注，San Francisco Zero 每 100 g 含糖量为 1.7 g。

    购买时应比较每 100 g 的“其中糖”含量，不要只看包装正面的宣传文字。

  • 只关注糖含量，忽略多元醇

    Albert Heijn 标注，Céréal Chocolate chip cookie zonder suikers 每 100 g 含有 26 g 多元醇，并提醒过量食用可能产生通便作用。

    确定在烘焙成品中使用多少饼干之前，请先查看配料和警示信息。

  • 认为“黑巧克力”就代表糖含量更低

    Jumbo Chocolade Biscuits Puur 中的“Puur”指的是巧克力口味。Jumbo 标注其每 100 g 含糖量为 37 g。

    如果你的主要目标是减少糖摄入，请参考营养成分表，而不要只凭巧克力口味名称判断。

  • 烘焙完成后才检查过敏原

    所列饼干的产品信息显示，它们含有不同的配料，也可能存在微量其他成分，包括小麦、牛奶、大豆、鸡蛋、坚果或芝麻。具体情况因产品而异。

    购买和使用前，请查看包装上的配料表及过敏原信息，尤其是烘焙成品会与他人分享时。

品牌及自有品牌参考

Céréal

如果希望饼干本身就含有巧克力，Céréal Chocolate chip cookie zonder suikers 可以作为一个选择。

  • Albert Heijn 标注，这款曲奇每 100 g 含糖量为 0 g、膳食纤维为 8.9 g、多元醇为 26 g。
  • 产品信息提醒，过量食用可能产生通便作用。也请查看包装上的过敏原信息及可能含有的微量成分。

Verkade

San Francisco Zero 是一款不添加糖的饼干，适合需要另外添加巧克力的食谱。

  • Verkade 标注，San Francisco Zero 每 100 g 含糖量为 1.7 g。
  • 这不是巧克力饼干。产品信息显示，它含有麦芽糖醇，以及含麸质谷物、牛奶和大豆等成分。

Albert Heijn

比较饼干时，需要区分注重控糖的产品和普通巧克力饼干。

  • Albert Heijn 将 Céréal Chocolate chip cookie zonder suikers 列为注重控糖的饼干。
  • 巧克力口味并不代表低糖：Albert Heijn 标注，AH Gesuikerde biscuits pure chocolade 每 100 g 含糖量为 35 g，其中添加糖为 34 g。

Jumbo

Jumbo Chocolade Biscuits Puur 说明，巧克力含量和糖含量需要分别评估。

  • Jumbo 标注，这款饼干的巧克力含量为 63%，并提供每 100 g 的营养成分表。
  • 同一产品信息还标注，每 100 g 含糖量为 37 g；如果你最看重的是减少糖摄入，这款产品可能不适合。

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常见问题

“不添加糖”和“无糖”是一回事吗？

不是。根据 Verkade 的信息，Verkade San Francisco Zero 不添加糖，但每 100 g 含糖量为 1.7 g。Albert Heijn 标注，Céréal Chocolate chip cookie zonder suikers 每 100 g 含糖量为 0 g。因此，请比较你考虑购买的产品标示的“其中糖”含量。

为什么有些饼干会标注“过量食用可能产生通便作用”？

这类警示与麦芽糖醇等多元醇有关。Céréal Chocolate chip cookie zonder suikers 和 Verkade San Francisco Zero 的产品信息均提到，过量食用可能产生通便作用。将这些饼干用于食谱前，请先阅读相关警示。

开封后的饼干该如何保存，方便之后用于烘焙？

请遵循包装上的保存建议，并将开封后的饼干密封保存。Albert Heijn 建议将 Céréal 曲奇存放在阴凉干燥处；其他产品请以各自包装上的说明为准。

如果要为他人烘焙，只查看网上的过敏原信息够吗？

可以先通过网上的产品信息了解情况，但使用前务必查看实际购买的包装上的过敏原信息。如果一起食用的人需要避免某些成分，这一点尤其重要。