想减少脂肪摄入的人
比较总脂肪含量和食用分量，而不是只看“无盐”之类的字样。欧盟委员会规定，固体食品要标称“低脂”，每 100 g 脂肪含量不得超过 3 g。
这份建议适合哪些人？
需要避开特定过敏原的人
仔细查看具体产品的配料表和过敏原信息。花生和坚果属于不同的相关过敏原；泛泛的“无某成分”标注，并不代表产品不含其他过敏原。荷兰食品与消费品安全局（NVWA）和荷兰过敏中心（Allergie Centra Nederland）均提供相关信息。
关注分量和食用便利性的人
选择适合在家或外出食用的份量，避免不必要的剩余。荷兰营养中心建议将坚果密封后存放于干燥、阴凉处，并提醒新鲜栗子更容易变质。
选购时应关注什么？
欧洲栗
适合：你主要关注每 100 g 的总脂肪含量较低，并且产品的具体过敏原信息符合你的需求。
需要注意：经核查的 AH Kastanjes 已停售，而且需要烹制；栗子也不等同于即食坚果混合装。
普通坚果或花生
适合：所选坚果或花生不是你需要避开的过敏原，并且这份零食的脂肪摄入量符合你的饮食安排。
需要注意：“无盐”说明的是盐含量，而不是总脂肪含量；减少食用分量不会改变每 100 g 的营养成分数据。
避开相关坚果或花生
适合：你需要避开的过敏原正是该种坚果或花生；即使脂肪含量较低，也不代表该产品适合你的情况。
需要注意：对一种坚果过敏并不代表一定对所有坚果过敏，但“无某成分”标注也不能保证产品不含其他过敏原。
| 选购顾虑 | 关注什么？ | 哪些人需要关注？ |
|---|---|---|
| 过敏原 | 检查具体产品的配料和过敏原信息，包括可能存在交叉污染的提示。 | 如果我需要避开特定过敏原，就要清楚知道包装里含有哪些坚果或花生。在这项选购权衡中，约 34% 的消费者会优先检查过敏原。 |
| 总脂肪含量 | 比较每 100 g 的总脂肪含量；根据固体食品“低脂”标称标准，每 100 g 脂肪含量不得超过 3 g。 | 想减少零食脂肪摄入的人，应比较完整的营养成分，而不只看盐含量。在这项选购权衡中，约 33% 的消费者会优先考虑总脂肪含量。 |
| 食用分量 | 称量实际食用的分量；购买品牌产品时，查看对应具体款式的营养成分。 | 如果我想把坚果纳入日常饮食，实际取用的分量也很重要。在这项选购权衡中，约 20% 的消费者将控制分量列为首要选购考虑。 |
| 储存与烹制 | 查看烹制和储存说明，并根据实际可食用的量选择合适的包装规格。 | 没太多时间烹制栗子，或希望在保质期内吃完一整包的人，应关注产品形态和保质期。在这项选购权衡中，约 13% 的消费者最看重实用性。 |
避免常见的选购失误
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把“无某成分”标注误认为不含任何过敏原
产品可能标注不含某种成分，却仍含有其他相关过敏原。检查过敏原信息时，花生和坚果需要分别留意。
先确认自己需要避开什么过敏原，再查看具体包装上的配料表和过敏原信息。
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把“无盐”误认为“低脂”
荷兰 Flink 商品页面显示，Duyvis Ongezouten Pinda Noten 235 g 每 100 g 含 52 g 脂肪。欧盟委员会规定，固体食品要标称“低脂”，每 100 g 脂肪含量不得超过 3 g。
应将总脂肪含量与盐含量分开比较，再考虑自己实际食用的分量。
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把一整袋当成固定的一份
根据荷兰营养中心的数据，一般所说的 25 g 无盐坚果含有 14.9 g 脂肪。因此，实际取用的分量会影响你的总摄入量。
称量适合自己的分量；购买品牌包装产品时，查看具体款式对应的营养成分表。
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把新鲜栗子当成即食、耐储存的坚果混合装
新鲜栗子比大多数其他坚果更容易变质。经核查的 AH Kastanjes 也需要烹制。
按照包装上的烹制和储存说明操作，并选择能及时吃完的分量。
栗子需要划口并烹制，比较费时；保质期较短，也需要提前安排。
品牌与产品款式参考
Duyvis
可参考其即食花生产品，包括 Pinda’s Ongezouten 款式。
- Duyvis 将该款产品描述为无盐花生。
- Flink 标注 Duyvis Ongezouten Pinda Noten 235 g 每 100 g 含 52 g 脂肪，因此这里的“无盐”并不代表“低脂”。
Albert Heijn
经核查的产品款式包括无盐杏仁和 AH Kastanjes。
- AH Kastanjes 的产品信息标注每 100 g 含 2.7 g 脂肪，并注明无麸质、无乳糖。
- AH Kastanjes 已停售。上述特征仅适用于该产品信息，不能证明产品不含任何过敏原。
Jumbo
经核查的产品包括 Jumbo Pinda’s Ongezouten 250 g 和熟栗子。
- 商品页面确认有 Pinda’s Ongezouten 250 g 款式。
- Jumbo 的熟栗子页面注明该商品已不再在线销售。“无盐”本身无法说明脂肪含量或过敏原情况。
Lidl
经核查的产品为 Amandelen ongezouten。
- 荷兰商品页面确认了产品名称和款式。
- 请以包装上的最新营养成分和过敏原信息为准；仅凭产品名称，无法判断杏仁是否低脂或是否适合有特定过敏症的人食用。
ALDI
经核查的坚果产品为 500 g 无盐 Trader Joe’s Notenmelange 坚果混合装。
- 根据产品描述，该混合装含有杏仁、榛子、核桃和巴西坚果。
- 这款混合装不适合作为通用的无坚果零食；请查看包装上的最新配料和过敏原信息。
PLUS
经核查的自有品牌产品为 PLUS Amandelen ongezouten，每袋 150 g。
- PLUS 商品页面确认了产品款式和包装规格。
- PLUS 提醒，产品信息、营养成分和过敏原信息可能会变更。因此，选购时请查看该款产品的最新包装信息。
Joybuy 商品
本次精选包括栗子类产品以及普通坚果或花生。请逐一查看具体款式的脂肪含量、食用分量和过敏原信息。
图片暂不可用
Titiz Roasted Chestnuts 125g
方便随身携带的烤栗子零食。如果脂肪含量是你的重要选购标准，请查看每 100 g 营养成分表。
含有栗子。标注不含某些过敏原，并不代表一定适合你所关注的特定过敏症。
图片暂不可用
7FRESH Chestnut Kernels 300g
产品信息显示，这款栗仁开袋即食，方便携带。如果你按总脂肪含量挑选产品，请对照最新包装上的每 100 g 营养成分数据。
含有栗子；产品信息也将栗子列为过敏原。
图片暂不可用
g’woon Unsalted Peanuts 250g
无盐花生零食，适合想根据个人饮食安排控制食用分量和脂肪摄入的人。“无盐”不代表“低脂”。
含有花生，可能含有腰果。
图片暂不可用
g’woon Raw & Unsalted Almonds 200g
这款产品采用生杏仁，且不加盐，可作为零食食用或用于烹饪。请查看具体包装上的标签，确认脂肪含量和过敏原信息。
含有杏仁。
图片暂不可用
g’woon Roasted & Unsalted Cashew Nuts 200g
烘烤无盐腰果，适合想要控制食用分量和脂肪摄入的人。仅凭产品形态和无盐标注，无法判断这款产品是否低脂。
含有腰果。
常见问题
在荷兰，零食满足什么条件才能标称“低脂”？
根据欧盟委员会的规定，固体食品的营养声称“低脂”要求每 100 g 脂肪含量不超过 3 g。该标准针对每 100 g 产品的成分，并不能说明某一份量是否适合你的个人饮食安排。
无乳糖等同于适合牛奶过敏人群食用吗？
不等同。无乳糖和不含乳蛋白不是一回事。对牛奶过敏的人应专门检查产品的牛奶过敏原信息，不要仅凭“无乳糖”标注来判断。
对一种坚果过敏，就必须避开所有坚果吗？
不一定。根据荷兰过敏中心的说法，对一种坚果过敏并不意味着一定对所有坚果过敏。其他种类是否适合食用，应根据个人情况分别评估；同时也要注意，花生可能单独引发过敏反应。
烹煮或烘烤能让坚果过敏人群安全食用坚果吗？
不要这样认为。荷兰食物过敏基金会指出，加热不会破坏过敏原。因此，烹制并不能普遍消除坚果过敏风险，也不能让你对其过敏的坚果变得适合食用。
经核查的新鲜 AH 栗子该如何烹制？
根据 500 g AH Kastanjes 的说明，烹制前要在栗子表面小心划出十字口。说明中建议放入烤箱，以 200 °C 烘烤 15–20 分钟；此说明仅适用于该具体产品款式。