需要避免花生或某些坚果的人
如果你需要避免花生或某一种坚果，可以对照配料表和可能存在交叉污染的警示信息。正如荷兰食物过敏基金会所解释的，花生和树坚果属于不同的过敏原。
哪些人需要关注这些选择？
寻找无麸质零食的人
无麸质标识有助于挑选，但还要核对具体款式：例如，坚果外面的裹层可能含小麦。经核查的 AH 未烘烤杏仁款标注为无麸质。
需要避免乳糖或牛奶的人
乳糖不耐受和牛奶过敏需要不同的检查方式。荷兰营养中心解释，乳糖不耐受与乳糖有关；牛奶过敏者还需要留意乳蛋白和过敏原信息。
挑选时要注意什么？
先确定自己需要避免哪种成分，再查看具体包装上的配料表，以及关于可能含有相关成分的警示信息。
| 注意事项 | 检查哪些信息？ | 哪些人需要特别留意？ |
|---|---|---|
| 避免花生或特定坚果 | 查看配料表中列出了哪些坚果，以及产品可能含有哪些坚果。 | 如果我需要避免花生或某种坚果，也会查看产品是否提示可能含有这些成分。约 36% 的消费者将避免花生或特定坚果列为首要考虑。 |
| 是否适合无麸质饮食 | 确认具体款式是否标注无麸质，并检查配料表和警示信息。 | 无麸质饮食者也需要确认可能存在的裹层是否适合自己。约 29% 的消费者将无麸质饮食列为首要考虑。 |
| 避免乳糖或牛奶 | 先确定自己需要避免的是乳糖还是牛奶；无乳糖标识并不能自动说明产品适合牛奶过敏者。 | 如果我需要避免乳糖或牛奶，就会在检查时区分乳糖不耐受和牛奶过敏。约 21% 的消费者将此列为首要考虑。 |
| 适合日常采购的选择 | 购买前查看当前包装、储存建议；购买散装产品时，还要查看过敏原信息。 | 如果想选购方便融入日常采购的产品，就要关注具体款式的信息。约 14% 的消费者将日常食用便利性或其他饮食需求列为首要考虑。 |
常见选购误区
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把无麸质或无乳糖标识当成全面的过敏原信息
产品可能标注这些特性，但仍可能含有坚果，或提示可能含有其他过敏原。例如，AH 未烘烤杏仁标注含杏仁，并提示可能含有花生和其他坚果。
需要避免的每种成分都要分别核对，也要阅读关于可能含有相关成分的警示信息。
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把原味坚果和裹衣花生当作相同的饮食选择
不同口味和款式的配料可能有所不同。根据生产商的信息，Duyvis 无盐花生由花生和葵花籽油制成；Duyvis Cocktail 裹衣花生还含有小麦和来自牛奶的乳糖。
请对照具体口味的配料表和过敏原信息，不要只看品牌名称或产品类别。
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误以为配料表只列一种成分，就代表没有交叉污染
经核查的 PLUS 杏仁以杏仁为配料，但产品信息也提示可能含有花生和其他坚果。
配料表和单独列出的可能含有相关成分的警示信息都要查看。
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选择大包装时没有考虑储存建议
经核查的 AH 包装为 450 g，PLUS 袋装产品为 200 g；不同产品的储存建议也有所不同。
选择适合自己食用量的包装，并遵循具体包装上的储存建议。
产品信息值得关注的品牌
Duyvis
产品信息清楚展示了未裹衣花生与带有调味裹层的佐酒花生之间的区别。
- Duyvis 无盐花生的配料标注为花生和葵花籽油，包装还提示可能含有多种坚果的微量成分。
- 根据生产商信息，Cocktail 裹衣花生还含有小麦和来自牛奶的乳糖；这些产品名称都不代表该款产品完全不含过敏原。
Albert Heijn
如果你想结合无麸质、无乳糖等产品特性和过敏原信息进行判断，AH 未烘烤杏仁值得留意。
- 该款产品页面标注无麸质、无乳糖，并列出杏仁作为配料。
- 同一产品信息也提示可能含有花生和其他坚果；这只适用于该款产品，并不代表整个 AH 产品系列都如此。
Jumbo
Jumbo 无盐坚果混合装是一个典型例子：判断是否适合时，既要看实际含有哪些坚果，也要留意可能含有的坚果种类。
- 产品页面列出了混合装中包含的多种坚果，也注明了可能含有的种类。
- 这款混合装含花生和多种树坚果，因此不适合需要避免其中任何一种坚果的人。
Lidl
无盐加州开心果适合想选购某一种特定坚果的人参考。
- 产品名称清楚标明了坚果种类和无盐特性。
- 无盐本身并不能说明产品是否适合过敏者，也无法说明是否存在交叉污染风险。
ALDI
无盐坚果混合装的产品信息显示，其产品品牌为 TRADER JOE’S。
- 荷兰产品页面列出了杏仁、榛子、核桃和巴西坚果。
- 因此，需要避免上述任何一种坚果的人都不适合选择这款混合装。
PLUS
如果你想选购小包装的原味坚果，且配料为杏仁，可以留意 PLUS 未烘烤无盐杏仁。
- 产品页面列出杏仁作为配料，并单独提供了可能含有其他成分的警示信息。
- 警示信息提到可能含有花生和其他坚果；配料表只列出一种成分，并不代表没有交叉污染风险。
Joybuy 坚果与零食
以下产品包括原味坚果、烘烤腰果和栗仁。选购每款产品时，请确认所列配料和相关过敏原信息符合你的避食要求。
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g’woon 无盐花生 250 g
适合能够耐受花生、想选购无盐花生的人。
含花生，且可能含腰果；如果你需要避免其中任何一种成分，则不适合选择。
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Anatolia Badem 原味杏仁 500 g
适合能够耐受杏仁、想选购原味杏仁的人。
含杏仁；如果你需要避免杏仁，则不适合选择。
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g’woon 烘烤无盐腰果 200 g
适合能够耐受腰果、想选购烘烤无盐腰果的人。
含腰果；如果你需要避免腰果，则不适合选择。
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BE&CHEERY 东北松子 500 g
适合能够耐受松子、想直接作为零食食用或用于烹饪的人。
产品信息还列出了棕榈油；如果你需要避免其中任何一种成分，请勿选择这款产品。
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Three Squirrels New & Unique 栗仁 400 g
适合能够耐受栗子、想直接食用栗仁或将其用于烹饪的人。
含栗子；如果你需要避免栗子，则不适合选择。
常见问题
市场摊位必须告知散装坚果中含有哪些过敏原吗？
是的。根据荷兰食品和消费品安全局的规定，未包装食品也必须提供所含过敏原信息。对于坚果和含麸质谷物，必须明确说明具体种类。在符合条件的情况下，信息可以口头或书面提供，但必须在购买前告知。
标注无麸质是否意味着产品绝对不含麸质？
不是。根据欧盟委员会的信息，无麸质标识须符合《第 828/2014 号条例》的相关条件，该条例自 2016 年 7 月 20 日起实施。欧洲乳糜泻协会联合会说明，其认证标准规定麸质含量不得超过 20 ppm。无麸质标识不能说明其他过敏原的情况。
荷兰关于交叉污染警示的新规，对旧包装有什么影响？
荷兰食品和消费品安全局表示，自 2026 年 1 月 1 日起，过敏原交叉污染警示将适用新规。根据该局的说明，生产日期是判断依据；只要食品本身不构成安全风险，现有库存在该日期之后仍可销售。因此，不要默认所有旧包装都已按照新规定标注。
烘烤能让坚果适合过敏者食用吗？
不能。不要通过烘烤来试图去除坚果中的过敏原。荷兰食物过敏基金会指出，过敏原经过加热后仍然稳定存在。
开封后的杏仁应该如何保存？
请遵循具体包装上的储存建议。AH 建议将 450 g 未烘烤杏仁放在阴凉、避光、干燥处保存，并在使用后将包装密封好。对于经核查的 PLUS 袋装产品，建议存放在干燥、避光处。