哪些人需要考虑这类选择？

准备时间有限的自助餐组织者

如果要为多位宾客制作煎饼，使用完整型预拌粉可以省去量取牛奶和鸡蛋来调制面糊的步骤。即便使用这类预拌粉，也要查看包装上的过敏原信息。

宾客有饮食限制或过敏原要求的组织者

如果宾客需要避开某些食材，具体产品所标注的谷物和过敏原信息至关重要。“全麦”或“完整型”本身并不能说明这款预拌粉是否适合他们。

想自行选择基础配料的组织者

原味、全麦或多谷物预拌粉能为自助餐提供不同的选择。请查看每款产品需要添加哪些食材，以及包装上是否提供植物基制作方法。

准备自助餐时要注意什么？

先决定是希望减少准备工作，还是更灵活地控制配料。接着查看你选购的具体预拌粉所标注的过敏原信息和制作份量。

注意事项 购买时要确认 适合哪些人关注
准备工作 确认调制面糊时还需要添加什么。根据 Albert Heijn 和 PLUS 的商品信息，Koopmans Compleet 和 PLUS Complete 每包都需要加入 700 ml 水。 如果要为很多宾客制作煎饼，我不想再花时间量取牛奶和鸡蛋。约 36% 的消费者最看重制作是否方便。
过敏原 查看具体包装上的配料和过敏原信息。如果需要避免麸质，请选择明确标注为无麸质的预拌粉，并在制作和上桌时注意避免交叉接触。 如果宾客需要避开某些食材，我不会只根据预拌粉的名称来判断。对约 29% 的消费者来说，选择符合过敏原要求的产品是首要考虑。
配料组成 查看预拌粉所含的谷物，以及包装上注明的制作方法。Albert Heijn 的商品信息还提到，AH Volkoren 提供植物基制作方式。 我希望能自行选择适合自助餐的谷物基础或制作方法。约 21% 的消费者最看重这种选择自由。
用量和剩余食物 比较不同产品的包装重量和标注的制作份量。提前计划好如何迅速冷却剩下的煎饼，并密封保存。 我希望准备足够的煎饼供宾客享用，同时避免剩下太多做好的煎饼。约 14% 的消费者最看重用量是否合适。

常见误区

  • 把全麦、多谷物或纯素误认为无麸质

    这些标注回答的是不同问题。根据 Albert Heijn 的信息，AH Volkoren 标注为纯素且不含乳糖，但含有小麦。

    如果必须避免麸质，请选择明确标注为无麸质的产品，并进一步核对其他配料和过敏原信息。

  • 使用完整型预拌粉时忽略过敏原信息

    面糊只需加水，并不代表预拌粉不含牛奶、鸡蛋或小麦。不同产品的配料组成各不相同。

    确定哪些宾客可以吃这些煎饼之前，请先查看你实际购买的包装标签。

  • 让做好的煎饼一直摆在自助餐台上

    即使提前认真计算过需要多少预拌粉，也要计划好如何保存剩下的煎饼。

    必要时分批少量制作。剩下的煎饼要尽快冷却，并密封后放入冰箱冷藏或冷冻。

  • 用“中等切片”作为筛选煎饼预拌粉的条件

    “中等切片”并不是用来挑选自助餐煎饼预拌粉的特征。

    选购时应比较预拌粉类型、配料、需要添加的食材，以及每包标注的制作份量。

品牌参考

Koopmans

Koopmans 提供多种煎饼预拌粉，包括普通型、完整型、全麦、多谷物和无麸质款。

  • 根据 Albert Heijn 的商品信息，Koopmans Compleet 制作面糊时只需加水；包装标注约可制作 10 张煎饼。
  • 不同款式的配料和制作方法各不相同。如有饮食方面的要求，请以具体包装信息为准，不要只看品牌名称。

AH

Albert Heijn 自有品牌提供多种煎饼预拌粉，包括原味、完整型、多谷物和全麦款。

  • Albert Heijn 标注，AH Volkoren 提供植物基制作方式。
  • AH Volkoren 含有小麦。常规制作方法需要牛奶和鸡蛋；请确认自己采用的是哪种制作说明。

PLUS

PLUS 提供多种煎饼预拌粉，包括完整型、原味和全麦款。

  • 根据 PLUS 的信息，完整型预拌粉每包需要加入 700 ml 水。PLUS 标注，其全麦款含 75% 全麦小麦粉和 20% 全麦燕麦粉。
  • PLUS Naturel 需要加入牛奶和鸡蛋。每款产品的配料和过敏原信息都应分别核对。

Belbake

Belbake 提供原味煎饼预拌粉；Lidl Nederland 标注，400 g 一包约可制作 12 张煎饼。

  • 标注的制作份量可作为估算所需用量的参考。
  • 如果要为有饮食要求的宾客选择这款预拌粉，请先查看包装上的配料、过敏原和营养信息。

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常见问题

“中等切片”是选择煎饼预拌粉时有用的标准吗？

不是。“中等切片”描述的是切片面包，与挑选煎饼预拌粉无关。准备自助餐时，最好比较预拌粉类型、配料、需要添加的食材，以及每包标注的制作份量。

为有饮食要求的宾客准备煎饼时，需要查看包装标签吗？

需要。请查看你实际使用的包装上的配料和过敏原信息。PLUS 提醒，商品信息可能会发生变化，因此不要只依据之前了解到的某款产品信息来判断。

自助餐结束后剩下的煎饼该怎么保存？

尽快冷却并密封保存。荷兰营养中心建议，做好的煎饼最多可在冰箱冷藏两天，或在冷冻室保存三个月。

开封后的煎饼预拌粉该怎么保存？

按照荷兰营养中心的建议，将预拌粉密封好，放在阴凉、干燥、避光处保存。也请查看包装上的保存说明。