哪些人适合关注这类选择？

深夜加餐，偏爱全麦

想选择全麦基底，可以对比营养成分表中的谷物种类和膳食纤维含量。荷兰营养中心提醒，仅看包装正面并不足够；还要查看配料表，以及你会在煎饼中添加什么。

晚归到家，想简单做点吃的

如果不想准备太多额外食材，可以把免加料款与需要加牛奶和鸡蛋的常规煎饼粉进行比较。除了查看需要添加什么，也要留意粉料本身已经含有哪些成分。

选购时会比较包装规格

比较不同包装时，可以留意净含量和厂家标注的可制作煎饼数量。另外，也要确认所选款式是否含有你想要的谷物或种子。

选购时要关注什么？

先考虑你希望煎饼含有哪些配料，再查看需要额外添加什么，最后阅读所选煎饼粉的过敏原信息。

关注事项 查看内容 适合关注的人群
谷物、膳食纤维和种子 查看配料表中使用了哪些面粉，以及是否添加种子。比较膳食纤维含量时，务必采用相同的计算基准，例如每 100 g 熟制成品。 如果我想为深夜煎饼选全麦面粉或种子，就希望在包装配料表中确实看到这些成分。约 42% 的消费者最看重配料选择。
需要额外添加的材料 根据所选款式的制作说明，确认是否需要加水、牛奶、鸡蛋和烹饪用油脂。 如果我深夜才到家，就希望能用家里现有的材料做煎饼。约 33% 的消费者更看重制作简单方便。
过敏原 查看当前包装上的配料表和可能含有微量过敏原的提示；即使用水制作的煎饼粉，也可能含有乳或蛋成分。 如果我需要避开某些成分，就想知道干粉中已经含有什么。约 25% 的消费者最重视这项检查。

常见误区

  • 以为“多谷物”就代表含有种子

    产品名称中有“多谷物”，并不能说明具体用了哪些谷物，也不代表一定添加了种子。实际口感和质地可能与你的预期不同。

    如果你想找特定种子，请在配料表中逐一确认。如果打算自己添加，也要确认是否符合你对过敏原的要求。

  • 以为“免加料”就代表不含牛奶和鸡蛋

    PLUS 的 Complete 混合粉根据说明加水即可制作，但其中含有乳清粉和蛋粉。因此，制作方法并不能反映粉料中包含的所有成分。

    请同时查看制作说明，以及具体款式的配料表和过敏原信息。

  • 只看包装正面

    产品名称或 Nutri-Score 营养评分不能替代配料表和营养成分表。制作方式和搭配的配料，也会影响最终吃到的内容。

    请在相同基准下比较营养成分，例如每 100 g 熟制成品，并结合你实际制作的份量进行判断。

品牌参考

Koopmans

Koopmans 提供全麦煎饼粉等产品，适合想要选择全麦面粉的消费者。

  • Koopmans 表示，其全麦款采用细磨全麦面粉制作；按照品牌自家的制作方法，一包可制作 13–15 张煎饼。
  • 产品信息标注燕麦和小麦为过敏原，并提示产品可能含有牛奶和鸡蛋等成分。

Albert Heijn

AH 全麦煎饼粉可以根据配料表，与其他全麦款进行比较。

  • Albert Heijn 在配料表中标注了全麦小麦粉，并提供植物基制作方式。
  • 请查看包装上的小麦标注，以及可能含有其他过敏原微量成分的提示；煎饼成品的配料也取决于你额外添加了什么。

Jumbo

Jumbo 提供多种煎饼粉，包括一款 400 g 的自有品牌全麦款。

  • 不同款式可供选择，方便你按需求寻找原味、全麦或多谷物煎饼粉。
  • 请分别查看所选款式的配料表；产品类别名称并不能证明其中含有种子，也不能说明具体的过敏原情况。

PLUS

PLUS 的全麦款和免加料款，主要区别在于配料和所需添加的材料。

  • PLUS 标注其全麦款含有 75% 全麦小麦粉和 20% 全麦燕麦粉。按照制作说明，Complete 混合粉加水即可制作。
  • Complete 混合粉含有小麦、乳清粉和蛋粉等成分；选购时不要只考虑制作是否方便。

Belbake (Lidl)

Belbake 提供原味煎饼粉和单独的多谷物款。

  • Lidl 标注原味款每包 400 g，约可制作 12 张煎饼；展示的多谷物款包装规格为 120 g。
  • 如果你特别关注某种谷物或种子，请查看所选包装上的配料和过敏原信息。

Albona (ALDI)

Albona 在 ALDI 提供原味和多谷物两种煎饼粉。

  • ALDI 表示，原味款需加牛奶和鸡蛋制作，同时也提供多谷物款。
  • 在判断种子、膳食纤维或过敏原情况之前，请先查看所选款式的包装标签。

Joybuy 上的煎饼粉

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常见问题

“多谷物”是不是代表煎饼粉含有种子？

不是，不能只凭名称得出这个结论。多谷物煎饼粉可能含有多种谷物；请查看具体包装上的配料表，确认是否确实标注了你想要的种子。

深夜制作时，哪种煎饼粉需要准备的额外材料最少？

如果不想量取牛奶和鸡蛋，免加料款可能更方便：根据 PLUS 的说明，Complete 混合粉只需加水和烹饪用黄油或油。不过，它含有乳清粉和蛋粉，因此制作方便并不代表干粉不含这些成分。

全麦煎饼干粉就一定是纯素的吗？

不一定，需要根据具体产品和制作方式分别判断。Albert Heijn 为其全麦款提供植物基制作方式；其他煎饼粉的配料和可能含有微量过敏原的提示则可能不同。也要留意你自己添加到面糊中的材料。

如果我需要避开某些过敏原，应该注意什么？

使用前请查看当前包装上的配料表和过敏原信息。Koopmans 的全麦款标注含有燕麦和小麦；PLUS 全麦款含有小麦和燕麦，也可能含有鸡蛋和牛奶等成分。不要只根据产品名称中的“全麦”“多谷物”或“免加料”来判断。