哪些人适合关注这个选择？

经常一次烤大量曲奇的人

如果你每次都要烤不少曲奇，就需要选择可以按比例增加用量的配方或预拌粉。买一袋 1 kg 的煎饼粉并不能自动解决这个问题：首先要确认制作方法是否适用于曲奇。

想直接开始制作曲奇面团的人

选择附有揉面、塑形和烤箱烘烤说明的曲奇预拌粉，更符合这一需求。不过要留意还需要自行添加哪些食材，不同产品的要求可能不同。

需要核对食材和过敏原的人

请同时查看配料和过敏原信息，以及需要另外添加的食材清单。以最新包装上的信息为准，即使你以前买过同一款预拌粉，也要重新确认。

挑选时要注意什么？

曲奇预拌粉

适合选择：想揉制或塑形面团，并用烤箱烤曲奇时。

需要考虑：如果要一次制作较多，可能需要购买多袋。

煎饼粉

适合选择：要煎煎饼，或使用明确指定这种煎饼粉的曲奇配方时。

需要考虑：常规制作说明适用于平底锅煎制的面糊，而不是曲奇面团。

用基础面粉制作的曲奇配方

适合选择：想经常按照固定分量称量食材，制作曲奇面团时。

需要考虑：你需要按照配方自行称量食材并控制比例。

注意事项 需要核对什么？ 哪些人尤其需要关注？
制作方法 说明中写的是制作曲奇面团、塑形和烤箱烘烤，还是制作平底锅煎制的面糊？ 如果我想烤曲奇，制作方法就必须适用。考虑购买此类预拌粉的消费者中，约 50% 可能最关注烘焙效果。
用量 查看净含量，并根据配方计算需要购买多少袋合适的预拌粉。 如果经常烘焙，我希望家里备有足够的干性食材，满足平时的用量。对这类消费者来说，所需用量可能是约 30% 的人最优先考虑的因素。
配料和过敏原 查看最新的配料和过敏原信息，并确认需要自行添加哪些食材。 如果要为有特定食材要求的人烘焙，我希望购买前就了解预拌粉和需添加食材的成分。这类消费者中，约 20% 可能会优先考虑这一点。

常见误区

  • 只看包装大，就忽略制作方法

    Koopmans 将其煎饼粉介绍为制作煎饼面糊的预拌粉，而 Koopmans 和 Jumbo 等品牌的曲奇预拌粉则提供了制作曲奇面团的说明。净含量更大，并不意味着煎饼粉就能直接替代曲奇预拌粉。

    请确认包装上是否有适用于你想烤的曲奇类型的说明。只有配方明确要求使用煎饼粉时，才用它来做曲奇。

  • 以为某个品类一定有 1 kg 装

    品类页面并不会说明每款商品的具体包装规格。Albert Heijn 和 Jumbo 的线上商品列表中，就列有 400 g 和 500 g 装煎饼粉。

    请核对所选商品的净含量，并根据曲奇配方计算所需的预拌粉或单独食材用量。

  • 只看包装正面

    不同产品需要添加的食材各不相同：Koopmans 标明原味煎饼粉需要添加牛奶、鸡蛋和黄油，而 PLUS 的全配方煎饼粉则标明只需加水。

    每次购买前，都要查看包装上的最新配料、过敏原和制作说明。也要核对自行添加的食材。

品牌参考

Koopmans

Koopmans 分别推出煎饼粉和曲奇预拌粉。

  • 曲奇预拌粉适合不想自行搭配所有干性食材、但想烤曲奇的人。
  • Koopmans 表示，原味煎饼粉需要添加牛奶、鸡蛋和黄油；不要只因为它的分量符合烤曲奇的需求就选择它。

Albert Heijn

Albert Heijn 提供不同包装规格的煎饼粉。

  • 标注的净含量有助于你根据所需用量比较不同包装。
  • 请逐款确认商品是煎饼粉还是曲奇预拌粉；两者不能直接互相替代。

Jumbo

Jumbo 既有煎饼粉，也单独推出了曲奇预拌粉。

  • Jumbo 300 g 曲奇预拌粉的说明中，列出了黄油或人造黄油，以及可选添加的鸡蛋。
  • 这款 300 g 包装本身并不是 1 kg 装；请根据配方确定需要购买几袋。

PLUS

PLUS 推出 400 g 装原味和全配方煎饼粉。

  • 制作说明区分了不同款式：原味款需要添加牛奶和鸡蛋，全配方款则需要加水。
  • 上述两款都是煎饼粉，并非曲奇预拌粉，也不是单独的 1 kg 装产品。

Belbake

Belbake 推出原味煎饼粉，Lidl 标注的包装规格为 400 g。

  • 标注的净含量方便你对照实际需求进行比较。
  • 选择前请查看包装上的配料和过敏原信息；这款产品是煎饼粉，不是曲奇预拌粉。

Joybuy 曲奇预拌粉

这款曲奇预拌粉适合制作烤箱曲奇。包装内含 400 g 预拌粉；如果你经常一次烤较多曲奇，请根据配方对照所需用量。

Koopmans 黄油曲奇预拌粉，400 g 装

Koopmans 黄油曲奇预拌粉 400 g

适合想烤曲奇而不是煎煎饼的人；如果要制作较多，请先查看制作说明。

包装规格：400 g。请查看包装上的最新配料和过敏原信息，并确认需要自行添加哪些食材。

前往 Joybuy 查看

常见问题

可以用煎饼粉烤普通曲奇吗？

煎饼粉不能直接替代曲奇预拌粉。文中提到的煎饼粉，其制作说明适用于平底锅煎制的面糊；只有特定配方明确要求时，才用煎饼粉做曲奇。

怎样才能经常一次制作大量曲奇？

选择可按比例增加用量的曲奇配方，或计算需要购买多少袋合适的曲奇预拌粉。计算时应依据配方或包装上的食材和比例，而不只是看你想要多少干性预拌粉。

购买烘焙预拌粉时要核对包装上的哪些信息？

请核对净含量、配料、过敏原信息和制作说明。同时留意需要另外添加哪些食材，并在购买时重新查看最新包装信息。

可以尝生的煎饼面糊吗？

请按照制作说明操作，不要生吃 Koopmans 原味煎饼粉制作的面糊。Koopmans 在这款产品的信息中注明，面糊必须彻底加热。