哪种煎饼粉适合你？

想做小份松饼的早午餐烘焙爱好者

如果你想做比铺满整口平底锅的煎饼更小的份量，美式松饼粉可以作为一个明确的选择。Albert Heijn 介绍称，其本次考察的松饼粉制作出的松饼直径约为 10 cm；至于是否符合你对厚度的要求，还要另外查看制作说明。

希望简化准备工作的宴客达人

如果你要连续制作多张煎饼，需要称量多少种面糊配料就很重要。本次考察的 PLUS 和 Koopmans 全配方煎饼粉都只需加水；煎制时仍需使用油脂。

会查看配料和过敏原信息的消费者

如果客人需要避开某些配料，只看产品名称可不够。本次考察的 PLUS 全麦煎饼粉含有小麦和燕麦；Koopmans 无麸质煎饼粉的过敏原信息则注明可能含有鸡蛋和牛奶。

选购时要关注什么？

美式松饼粉

适合选择这种规格：如果你想在早午餐上做小份松饼；本次考察的 AH 松饼粉制作出的松饼直径约为 10 cm。

需要注意：直径较小并不代表松饼一定更厚，而且使用这款煎饼粉时还要加入牛奶和油脂。

普通煎饼粉

适合选择这类产品：如果你想做大张煎饼；本次考察的 PLUS 原味煎饼粉需要将面糊薄薄地摊在锅底。

需要注意：使用本次考察的普通煎饼粉时，需要自行加入牛奶、鸡蛋和油脂。

全配方煎饼粉

适合选择这类产品：如果你希望减少称量面糊配料的步骤；本次考察的这类煎饼粉只需加水。

需要注意：煎制时仍需使用油脂，而且本次考察的全配方煎饼粉都含有牛奶和鸡蛋成分。

关注要点 检查什么？ 哪些人需要关注？
规格 查看每份用量和制作说明；标注的直径并不能说明松饼有多厚。 如果你想做小份早午餐松饼，而不是让面糊铺满整口锅，制作规格就是首要考虑因素。约 31% 的消费者会将规格作为首要关注点。
准备工作 查看需要加入面糊的配料，以及是否需要使用油脂。 如果你希望早午餐当天尽量少称量配料，制作方式就很重要。约 23% 的消费者会优先考虑准备是否简单。
份量 比较包装净重和标注的煎饼数量，同时留意每份的规格。 如果要招待多位客人，最好提前了解能做出多少份。约 31% 的消费者会将成品份量充足作为首要关注点。
配料和过敏原 查看包装上最新的配料、过敏原信息，以及可能含有某些成分的提示。 如果客人需要避开麸质、鸡蛋或牛奶，配料成分比便利性或规格更重要。约 15% 的消费者会优先进行这项检查。

常见选购误区

  • 以为所有煎饼粉都能做出“厚切”煎饼

    本次考察的普通和全配方煎饼粉，制作说明都要求将面糊薄薄地摊在锅底。即使产品标注了较小的直径，也不代表它能说明煎饼的厚度。

    应选择制作方法符合你所需松饼规格的煎饼粉，并仔细查看说明，不要只看产品类别名称。

  • 把“全配方”“全麦”或“无麸质”当作完整的过敏原信息

    本次考察的全配方煎饼粉含有牛奶和鸡蛋成分；PLUS 全麦煎饼粉含有小麦和燕麦；Koopmans 无麸质煎饼粉则可能含有鸡蛋和牛奶。

    为每位客人准备食物时，都要查看包装上的最新配料和过敏原信息，即使产品名称看起来符合需求也不能忽略。

  • 准备过程中让人试吃生面糊

    荷兰营养中心提醒，生面粉可能含有有害细菌；生鸡蛋也需要谨慎处理。

    不要让人试吃生面糊，制作过程中要洗手，并将煎饼彻底煎熟。

值得比较的品牌

Koopmans

Koopmans 提供多种煎饼粉，包括普通款、全配方款、摇摇瓶装和无麸质款。哪种更适合你，取决于制作方式和所需配料。

  • Koopmans 表示，制作 Pannenkoeken Compleet 时，只需往面糊中加水；煎制时仍需使用油脂。
  • 根据 PLUS 上本次考察产品的过敏原信息，Koopmans 无麸质煎饼粉可能含有鸡蛋和牛奶。

AH

Albert Heijn 自有品牌提供普通煎饼粉，以及专门用于制作美式松饼的煎饼粉。

  • Albert Heijn 介绍称，本次考察的美式松饼粉制作出的松饼直径约为 10 cm。
  • 使用本次考察的普通煎饼粉时，需要自行加入牛奶、鸡蛋和油脂；不同款式需要添加的配料可能有所不同，请逐一确认。

PLUS

本次考察的 PLUS 自有品牌产品系列包括原味、全配方和全麦煎饼粉。

  • 对于本次考察的全配方煎饼粉，PLUS 建议面糊加水，锅中使用煎炸黄油或油。
  • 本次考察的全麦煎饼粉含有小麦和燕麦；全麦不等于无麸质。

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常见问题

复活节早午餐想做小份松饼，该选哪种煎饼粉？

选择明确用于制作美式松饼的煎饼粉，并按照每份用量说明操作。Albert Heijn 介绍称，本次考察的煎饼粉制作出的松饼直径约为 10 cm；但这个尺寸本身并不能保证松饼达到特定厚度。

使用全配方煎饼粉时就不需要再加任何东西了吗？

不是。本次考察的全配方煎饼粉需要加水调制面糊，煎锅里也仍需加油脂。如果客人需要避开牛奶或鸡蛋，也要查看配料信息。

无麸质煎饼粉也不含鸡蛋和牛奶吗？

不一定。本次考察的 Koopmans 无麸质煎饼粉，其过敏原信息注明可能含有鸡蛋和牛奶。因此，请查看最新包装信息，确认其中是否含有客人需要避开的配料。

可以让人试吃生煎饼面糊吗？

最好不要让人试吃生面糊。荷兰营养中心提醒，生面粉等原料可能含有有害细菌；煎饼应彻底煎熟。