喜欢亲自装点甜点的人
经典煎饼可以搭配自己喜欢的配料和馅料。如果想在盘子里叠放一摞小巧厚实的松饼，可以考虑美式松饼粉。想要呈现怎样的摆盘，也是选择合适粉料时需要考虑的因素。
不同做法分别适合哪些人？
想减少准备工作的人
全配方混合粉或摇摇瓶可以减少单独称量各种材料的麻烦。不过要仔细查看包装，确认是否需要加水或牛奶，以及混合好的面糊是否需要立即使用。
需要留意配料或过敏原的人
仅凭产品类别名称或线上筛选条件，无法确定产品是否适合自己。请检查所选粉料的配料表、过敏原信息和制作说明，也别忘了确认准备添加的材料。
选购时要注意什么？
准备打造精致甜点或早午餐时，先确定摆盘形式和装饰方式，再比较制作过程。无论选择哪种粉料，都要另外确认配料和过敏原信息。
| 关注重点 | 购买时要确认 | 适合关注的人群 |
|---|---|---|
| 甜点装饰 | 选择适合计划搭配的甜味或咸味配料与馅料的基础粉料。 | 想用自己准备的食材来决定摆盘效果的人，需要选择便于进一步装饰的煎饼粉。约 42% 的消费者会优先考虑装饰搭配的自由度。 |
| 形状与口感 | 先确定要做大而薄的煎饼，还是小巧厚实的松饼。 | 如果早午餐想摆上一摞小松饼，成品的形状就至关重要。据估计，25% 的消费者将这一点列为首要考虑因素。 |
| 配料与过敏原 | 查看最新产品包装，也要检查自己准备添加的材料。 | 如果需要避开麸质、牛奶、鸡蛋或其他成分，就必须确认粉料与添加材料的搭配符合要求。约 17% 的消费者会优先考虑这一点。 |
| 准备工作 | 比较需要额外添加哪些材料，以及面糊混合后是否要立即使用。 | 在忙碌的用餐时段，尽量少称量各种零散材料会更省心。据估计，16% 的消费者将制作简便列为首要考虑因素。 |
常见选购误区
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以为“全配方”就代表“开袋即食”
Koopmans 表示，使用 Koopmans Compleet 时只需往粉料中加水，但煎饼仍然需要烘烤。其他粉料和摇摇瓶则可能需要添加牛奶或鸡蛋。
准备其他材料和厨房用具之前，请先查看对应产品的制作说明。
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只看“多谷物”“无麸质”或线上筛选标签
正如 24Kitchen 在总结荷兰消费者协会的一项对比评测时所解释的那样，多谷物并不一定代表全谷物。无麸质粉料也不一定不含牛奶或鸡蛋。
请查看最新产品包装上的配料表、过敏原信息和相关警示。牛奶、鸡蛋和装饰配料也要一并纳入检查。
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没有确认就计划使用特定口味
已有的食谱或商品介绍，并不能说明下单时一定买得到想要的口味。例如，Jumbo 在一款 Koopmans Speculoos 口味产品的页面上注明，该产品已不在其线上商品目录中销售。
在据此安排固定甜点菜单或早午餐计划之前，请先确认所选口味在对应门店或配送地址是否有货。
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以为只靠粉料就能决定甜点摆盘效果
粉料会影响煎饼的类型，但选择大而薄的煎饼还是小巧厚实的松饼，也会改变配料和馅料的呈现方式。
先确定想在盘子里呈现什么，再选择形状和制作方式合适的粉料。
值得了解的品牌
Koopmans
Koopmans 提供多种煎饼粉，从经典基础款到全配方和无麸质款都有。
- Koopmans 表示，制作 Pannenkoeken Origineel 需要添加牛奶、鸡蛋和黄油或食用油；制作 Pannenkoeken Compleet 则只需加水。
- 不同口味的配料和所需添加材料各不相同；仅凭“无麸质”标识，无法判断产品是否含牛奶或鸡蛋。
Dr. Oetker
Dr. Oetker 的美式松饼粉适合制作小巧厚实的松饼，而不是荷兰常见的大而薄的煎饼。
- 这种尺寸适合将多个松饼叠放摆盘。
- 根据 Dr. Oetker 的制作说明，使用这款粉料还需要牛奶、鸡蛋、食用油和搅拌器。
Consenza
Consenza 提供无麸质系列，其中也包括煎饼类产品。
- Consenza 表示，其产品的麸质含量低于 20 ppm。
- 请确认具体煎饼产品上的标识，并查看其他过敏原信息和需要添加的材料。
Atelier Roger
Atelier Roger 的粉料配料构成有所不同，可以与口味较为清淡的甜点基础款进行比较。
- Albert Heijn 的产品信息显示，这款产品的配料包括小麦和糖。
- 请对照具体包装上的配料和营养信息。口味较甜的基础款并不一定适合所有配料或馅料。
Joybuy 的煎饼粉与甜点选择
这里有两款摇摇瓶煎饼粉，可用于制作经典煎饼；此外还有 Kaiserschmarrn 粉料和另一款煎饼粉。请根据想要的摆盘形式进行选择，并查看各自包装上的制作方法和配料信息。
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Koopmans Pancakes Complete 210 g
适合想亲自装饰经典煎饼，同时又不想称量太多零散材料的人。
- 包装规格：210 g。
- 如有过敏情况，请查看包装，确认是否含有小麦、牛奶和鸡蛋等成分；煎饼必须充分烘烤。
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Koopmans Shaker Pancakes 175 g
适合制作经典煎饼，无需另准备搅拌碗就能调制面糊。
- 包装规格：175 g。
- 这款产品需要添加牛奶；如果你想要只需加水的粉料，就不要选它。如有过敏要求，请查看包装信息。
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Dr. Oetker Kaiserschmarrn Raisins 165 g
适合制作甜味的 Kaiserschmarrn 碎块甜点，不适合做大而薄的煎饼。
- 包装规格：165 g。
- 如有过敏情况，请查看包装，确认是否含有牛奶、小麦、大麦，以及是否可能含有大豆。面糊必须充分加热。
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Xiaoyeqingzhu 煎饼粉（牛奶味）100 g
如果想尝试不同的甜点基础粉料，可以考虑这款煎饼粉；请根据制作方法判断它是否适合你的摆盘计划。
- 包装规格：100 g。
- “牛奶味”这一名称并不能说明具体含有哪些成分。请查看包装上的配料、过敏原信息，以及营养成分表中是否标注钙含量。
常见问题
多谷物煎饼粉一定是全谷物的吗？
不一定。“多谷物”并不代表一定使用了全麦粉。24Kitchen 在总结荷兰消费者协会的一项对比评测时也提到了这一区别；购买时请查看所选粉料的配料表。
无麸质煎饼粉也不含牛奶和鸡蛋吗？
不一定。无麸质并不能说明产品是否含有牛奶或鸡蛋。Koopmans 表示，制作其无麸质煎饼粉时仍需添加牛奶和鸡蛋，因此要同时检查粉料、添加材料和装饰配料。
全配方煎饼粉调好的面糊可以生吃吗？
不要生吃 Koopmans Compleet 调制的面糊：Albert Heijn 在这款产品的信息中注明，面糊不适合生吃，必须充分加热。其他粉料则应遵循各自包装上的制作说明。
线上购买时可以查看哪些产品信息？
根据 Ondernemersplein 的说明，依法必须标注的标签信息也应在线上提供。购买前请查看具体粉料的配料、过敏原和营养信息；收到商品后，也要检查产品包装。