哪种煎饼粉适合你？

想减少准备工作的人

如果你想在准备周日正餐的同时做煎饼，又不想逐一称量牛奶和鸡蛋，可以选择只需加水的全配方煎饼粉。不过，也要留意说明中要求使用哪种煎制油脂。

想自行调整配方的人

如果你希望自己决定制作方式，以及加入咸味或甜味配料，可以选择基础款。购买前要确认标准做法需要哪些食材，以及包装上是否提供适合你的替代做法。

需要检查食材或过敏原的人

如果你对麸质、牛奶或鸡蛋等有特定限制，不能只看煎饼粉的名称。具体款式的配料、过敏原信息以及“可能含有”提示才是判断依据。

选购时要注意什么？

首先确认煎饼粉是否符合你的过敏原限制，再根据需求选择：是想减少准备步骤、自由调整面糊，还是需要特定的食材配方。

考虑因素 购买时检查 适合哪些人？
准备工作少 确认是否只需加水、需要使用哪种煎制油脂，并查看标注的可制作份量。 如果我还要准备周日正餐，就不想另外备齐许多食材来调面糊。约 29% 的消费者最看重准备工作少。
配方自由度 查看标准做法需要哪些食材，以及包装上是否介绍了其他制作方式。 如果要做咸味或甜味煎饼，我希望能自己决定在面糊里加什么。约 29% 的消费者最看重配方自由度。
过敏原 查看最新的配料、过敏原和“可能含有”提示；也要确认自己额外添加的食材。 如果我不能摄入麸质、牛奶或鸡蛋，煎饼粉本身及制作方式都必须符合要求。约 21% 的消费者把这项检查放在首位。
食材配方 比较标注的面粉种类，并确认具体包装上是否注明“多谷物”或“有机”。 如果我想买多谷物煎饼粉或使用有机种植食材的产品，就需要了解其中用了哪些面粉。约 21% 的消费者最看重食材配方。

常见误区

  • 把全配方煎饼粉误当成无牛奶或无鸡蛋配方

    只需加水说明的是制作方式，并不代表配方中不含牛奶或鸡蛋。根据产品信息，Koopmans 和 PLUS 介绍的全配方煎饼粉都含有牛奶和鸡蛋。

    如果有相关限制，选择全配方煎饼粉前，请先查看具体包装上的配料和过敏原信息。

  • 把“多谷物”或“有机”误认为“无麸质”

    文中介绍的 Koopmans 有机多谷物煎饼粉含有小麦和燕麦；Jumbo 的有机煎饼粉则标注含有小麦。因此，这些名称并不能说明产品符合无麸质需求。

    如果必须选择无麸质产品，请认准明确标注无麸质的款式，并核对最新的过敏原信息。

  • 只比较包装净含量

    基础款和全配方煎饼粉需要额外添加的食材并不相同，标注的可制作煎饼数量也会因制作方式而异。

    决定购买几包之前，请比较完整配方、所需煎制油脂和标注的可制作份量。

  • 仅凭笼统的产品名称判断过敏原

    同一品类下的不同款式，配料可能各不相同。因此，具体包装上的信息比商店或品牌名称更重要。

    请检查实际购买款式的配料和过敏原信息，即使你以前买过同款也不例外。

品牌参考

Koopmans

Koopmans 提供基础款、全配方款、有机多谷物款和无麸质款煎饼粉。

  • 不同款式的制作方法有所区别：根据 Koopmans 的说明，制作 Pannenkoeken Compleet 只需加水，而基础款则需要自行添加食材。
  • 每种款式都要单独确认过敏原信息；“全配方”“多谷物”和“无麸质”分别说明不同特点，不能混为一谈。

Albert Heijn

AH Mix voor pannenkoeken naturel 是一款基础煎饼粉，需要自行调好面糊。

  • Albert Heijn 标注的标准配方需要 3 个鸡蛋和 800 ml 半脱脂牛奶，也介绍了植物性制作方法。
  • 替代做法不会改变煎饼粉本身的配料和潜在过敏原；请务必查看包装信息。

Jumbo

Jumbo 提供原味煎饼粉和有机煎饼粉。

  • 原味款标注含有小麦、荞麦和全麦燕麦等食材；有机款标注使用有机小麦粉。
  • 介绍的两款产品都标注含有小麦，因此不适合需要避开小麦的人。

PLUS

PLUS Complete 是一款只需加水调制的煎饼粉。

  • 根据产品信息，一包 400 g 的 PLUS Complete 需要加入 700 ml 水，并搭配煎制黄油或食用油。
  • 介绍的这款煎饼粉在配料中标注含有小麦、牛奶和鸡蛋；只需加水并不代表不含这些成分。

Albona

ALDI 介绍了一款 400 g 的 Albona 多谷物煎饼预拌粉。

  • “多谷物”的标注有助于将这款产品与原味煎饼粉区分开来。
  • 如果你需要根据食材或过敏原信息做选择，请查看具体款式包装上的完整说明。

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常见问题

周日用餐时，我可以用煎饼粉代替切片面包吗？

不可以。煎饼粉是用来制作煎饼面糊的，不能代替切片面包。如果你想专门做一道咸味或甜味煎饼，可以选择煎饼粉。

什么情况下该选全配方煎饼粉，而不是基础款？

如果你希望调制面糊时只需加水，就选全配方煎饼粉；如果想自行决定添加哪些食材，就选基础款。无论选择哪种，都要查看包装上所需的煎制油脂和过敏原信息。

在哪里可以确认煎饼粉是否符合我的过敏原限制？

请查看具体款式最新包装上的配料、标注的过敏原以及可能出现的“可能含有”提示。还要考虑你在家调制面糊时会添加的牛奶、鸡蛋或其他食材。

有机煎饼粉或多谷物煎饼粉就一定无麸质吗？

不一定。文中介绍的 Koopmans 有机多谷物煎饼粉标注含有小麦和燕麦，Jumbo 有机煎饼粉则标注含有小麦。如果需要无麸质产品，请选择明确标注无麸质的款式，并核对最新包装上的信息。

Koopmans Pannenkoeken Compleet 的生面糊可以直接吃吗？

不可以。Albert Heijn 关于 Koopmans Pannenkoeken Compleet 的说明指出，面糊不可生食，必须彻底加热。制作其他煎饼粉时，请遵循各自包装上的说明。