哪种预拌粉适合你？

适合深夜想省事的人

如果你不想准备多种食材，可以比较全套预拌粉和摇摇瓶。查看具体产品需要加水还是牛奶；无论哪种，最后都还要用平底锅煎熟。

适合想自己掌控制作过程的人

如果家里有牛奶、鸡蛋和配料，使用经典预拌粉时，你可以自行决定添加什么。如果只想做一份宵夜，也别忘了确认一包粉能做出多少面糊。

适合先看配料表的人

如果你想比较面粉种类、营养信息或过敏原，请查看所选产品的配料表。建议使用植物饮品制作，并不能说明干粉中的过敏原情况。

选购时要注意什么？

准备深夜宵夜时，先想想自己最看重什么：准备省事、能否自己掌控制作过程、配料表信息，还是合适的份量。之后再查看具体包装上的说明；“全套预拌粉”和“摇摇瓶”并不总能说明每款产品需要添加什么。

注意事项 购买时检查 适合哪些人
准备省事 查看面糊需要加水、牛奶还是鸡蛋，以及是否需要煎炸用油脂。 如果我深夜回家，不想先到处找好几种食材。约 33% 的消费者最看重尽量减少准备工作。
口味和煎饼类型 想清楚是做普通煎饼，还是较小、较厚的美式松饼；也要看看需要自行添加哪些食材。 如果家里有牛奶和鸡蛋，我想自己决定面糊怎么做、搭配什么一起吃。约 27% 的消费者最看重这种选择自由。
配料和过敏原 查看包装上的面粉种类、过敏原，以及“可能含有”提示。 如果配料组成对我来说最重要，我会先看配料表，再选择产品。约 20% 的消费者最看重这项检查。
份量和剩余食物 比较预计可制作的份量和所需添加的食材；比较类似产品时，也可以看看每公斤价格。 如果只是吃一份宵夜，我不想没计划好怎么处理剩余的煎饼，就一不小心做出一大摞。约 20% 的消费者最看重份量是否合适。

常见选购误区

  • 把“优质”当成配料表的替代品

    这个标示并不能告诉你需要添加哪些食材、预拌粉含有哪些过敏原，也不能说明能做出多少个煎饼。

    比较备选产品的配料表、制作说明和预计份量，然后再根据自己对口味或品牌的偏好做决定。

  • 以为所有摇摇瓶都只需加水

    本次调查的 PLUS 摇摇瓶需要加牛奶；据 Joybuy 信息，Koopmans Compleet 摇摇瓶需要加水。此外，PLUS 还说明，摇匀后的面糊应立即使用。

    购买前先查看所需材料，以及摇匀后面糊的使用说明。选择适合家中现有食材和计划制作份量的摇摇瓶。

  • 把全麦或植物性制作方式误认为不含过敏原

    AH 全麦预拌粉含有小麦和小麦麸质。制作时使用植物饮品或鸡蛋替代品，并不会改变干粉本身的配料。

    如果有过敏或不耐受问题，请仔细查看你购买的具体产品的最新配料、过敏原信息和“可能含有”提示。

  • 只吃一份宵夜，却没计划好剩余的煎饼

    大包装可能会做出比你当下想吃的更多的煎饼。此外，生面糊和煎好的煎饼也不一定适用相同的保存说明。

    开始制作前先确认预计份量。按需要制作适量煎饼；如果有剩余的熟煎饼，请遵循适用的保存建议。

品牌对比

Koopmans

Koopmans 提供经典预拌粉、全套预拌粉和摇摇瓶。对于深夜宵夜来说，不同产品需要添加的食材，比品牌名称本身更值得关注。

  • 据 Koopmans 介绍，使用 400 g 经典预拌粉需要添加牛奶、鸡蛋和煎炸用油脂；Albert Heijn 介绍的全套预拌粉则需要加水调制面糊。
  • 请按款查看摇摇瓶需要加牛奶还是水，并阅读所选产品的过敏原信息。

Albert Heijn

产品种类包括原味、多谷物和全麦预拌粉，你可以按面粉种类和制作说明进行比较。

  • Albert Heijn 标注，AH 全麦预拌粉含全麦小麦粉；每 100 g 制成品含 2.9 g 膳食纤维，并提供使用植物饮品和鸡蛋替代品的制作方法。
  • 这款全麦预拌粉含有小麦和小麦麸质；提供植物性制作方法，并不代表干粉不含过敏原。

Jumbo

Jumbo 提供原味、全套和有机煎饼预拌粉。如果制作时间或所需食材对你很重要，请比较各款产品的说明。

  • 本次调查的有机预拌粉标注原料来自欧盟和非欧盟农业。
  • 仅凭有机标示，并不能判断哪种产品最适合制作你的深夜宵夜。

PLUS

PLUS 提供袋装原味预拌粉、全套预拌粉和原味摇摇瓶等产品。不同产品所需添加的食材也不一样。

  • 据 PLUS 介绍，袋装全套预拌粉需要加水和煎炸用油脂；原味摇摇瓶则需要加牛奶。
  • PLUS 说明，原味摇摇瓶中的面糊混合后应立即使用，不要保存。

Joybuy 深夜煎饼预拌粉

这三款 Koopmans 产品展示了深夜做煎饼时的不同选择：需要加牛奶的摇摇瓶、加水即可调制的全套摇摇瓶，以及可以比较谷物种类的预拌粉。除了包装规格，也要留意所选产品的制作方法和配料。

Koopmans Shaker Pancakes，175 g 装

Koopmans Shaker Pancakes 175 g

适合喜欢直接在包装中摇匀面糊，并且家中备有牛奶的人。

净含量：175 g。摇匀后仍需用平底锅煎熟；请查看包装上的配料和过敏原信息。

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Koopmans Pancakes Complete，210 g 摇摇瓶装

Koopmans Pancakes Complete 摇摇瓶装 210 g

适合想用水调制面糊、一次少做一些的人。

据 Joybuy 信息，需加入 350 ml 水，这瓶预拌粉可制作 4 至 6 个煎饼。即使是加水调制的预拌粉，也别忘了查看包装上的过敏原信息。

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Koopmans Wholegrains Pancake Mix，400 g 装

Koopmans Wholegrains Pancake Mix 400 g

适合想考虑谷物种类，并愿意添加更多食材来制作的人。

Joybuy 的配料信息列出 78% 小麦粉、5.0% 黑麦粉和 4.0% 全麦燕麦粉等。制作时需要准备牛奶、鸡蛋和煎炸用油脂；具体用量及过敏原信息请以包装为准。

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常见问题

全套预拌粉一定适合做深夜宵夜吗？

不一定：如果你不想在面糊里添加太多食材，全套预拌粉会很合适，但煎饼仍需要下锅煎。如果想少做一些，也可以比较摇摇瓶，并确认所选产品需要加水还是牛奶。

购买煎饼预拌粉时，需要检查过敏原吗？

需要，尤其是有过敏或不耐受问题时。根据荷兰食品与消费品安全局的规定，预包装产品的标签必须标注过敏原信息；也请查看你所选产品是否标有“可能含有”提示。

“优质”这个标示足以说明煎饼预拌粉的情况吗？

不够。这个标示不能替代对配料、营养信息、所需添加食材和制作份量的比较。请参考这些具体信息，判断哪款预拌粉适合你想做的宵夜。

做多了煎饼该怎么保存？

根据荷兰营养中心的保存指南，煎好的煎饼放在冰箱冷藏可保存 2 天，放入冷冻室可保存 3 个月。但这个建议不一定适用于生面糊：对于本次调查的 PLUS 摇摇瓶，PLUS 说明面糊混合后应立即使用，不要保存。