Voor wie is dit relevant?

Bakkers die strikt suikervrij zoeken

Je wilt dat de haverbasis aan de grens voor de claim ‘suikervrij’ voldoet. Vergelijk daarom de suikers per 100 g met die grens; een vermelding ‘zonder toegevoegde suikers’ is daarvoor niet voldoende.

Thuisbakkers die hun recept zelf samenstellen

Je wilt de overige ingrediënten van je taart zelf kiezen. Een haverproduct met alleen haver als ingrediënt laat je bepalen welke smaakmakers en andere toevoegingen in het beslag gaan; fijne vlokken of fijngemalen havermout passen bij een recept dat om een fijnere structuur vraagt.

Bakkers met coeliakie

Gewone haver is niet automatisch geschikt. Volgens het Voedingscentrum zijn haverproducten bij coeliakie alleen geschikt wanneer de verpakking het officiële Crossed Grain-keurmerk draagt.

Waar let je op bij de keuze?

Bepaal eerst of je strikt suikervrije haver zoekt of vooral zelf de toevoegingen aan je beslag wilt kiezen. Bekijk daarna de maling en, als dat voor jou nodig is, de informatie over allergenen op de verpakking.

Aandachtspunt Controle bij aankoop Voor wie belangrijk
Strikt suikervrij Vergelijk ‘waarvan suikers’ per 100 g met de EU-grens van maximaal 0,5 g per 100 g voor de claim ‘suikervrij’. Verwar die claim niet met ‘zonder toegevoegde suikers’. Als ik strikt suikervrij wil bakken, wil ik weten of de haverbasis zelf aan die grens voldoet. Naar schatting stelt 42% van de consumenten deze eis voorop.
Beslag en ingrediënten Controleer of de ingrediëntenlijst alleen haver vermeldt en kies de vlokgrootte die bij je recept past, of maal havermout zelf fijn. Voor mijn taart wil ik de toevoegingen zelf bepalen en een haverstructuur kiezen die bij het recept past. Bij naar schatting 33% van de consumenten staat die controle voorop.
Allergenen Controleer de ingrediënten en allergeenwaarschuwingen. Bij coeliakie is volgens het Voedingscentrum het officiële Crossed Grain-keurmerk nodig. Als ik vanwege coeliakie of een andere allergenenbeperking bak, moet ik eerst weten of de haverbasis geschikt is. Die geschiktheid is voor naar schatting 25% van de consumenten de eerste zorg.

Veelgemaakte vergissingen

  • ‘Zonder toegevoegde suikers’ aanzien voor ‘suikervrij’

    Die termen zijn niet gelijk. Volgens de Europese Unie geldt voor ‘suikervrij’ een maximum van 0,5 g suikers per 100 g; de productinformatie van Albert Heijn vermeldt voor Quaker Havermout zonder toegevoegde suikers toch 1,1 g suikers per 100 g.

    Lees de regel ‘waarvan suikers’ per 100 g als de strikte suikergrens je aankoopvoorwaarde is.

  • Een gearomatiseerde instantmix behandelen als neutrale bakhaver

    Volgens de ingrediëntenlijst bij Jumbo bevat XXL Nutrition Instant Protein Oats Vanille naast haver onder meer wei-eiwitconcentraat, rozijnen en sucralose. Die ingrediënten gaan mee in je beslag.

    Lees de volledige ingrediëntenlijst en kies een product met alleen haver als je de toevoegingen zelf wilt bepalen.

  • Aannemen dat gewone haver geschikt is bij coeliakie

    Het Voedingscentrum wijst op mogelijke glutenbesmetting van haverproducten. Een ingrediëntenlijst waarop alleen haver staat, is daarom bij coeliakie niet voldoende.

    Controleer op de actuele verpakking of het officiële Crossed Grain-keurmerk aanwezig is.

Merken ter oriëntatie

Quaker

De onderzochte Quaker Havermout is een neutrale haverbasis die op de productpagina ook bij bakrecepten wordt genoemd.

  • Volgens de productinformatie van Albert Heijn bevat Quaker Havermout 100% volkoren havermout en draagt het de vermelding ‘zonder toegevoegde suikers’.
  • Dezelfde voedingswaardetabel vermeldt 1,1 g suikers per 100 g: boven de EU-grens voor ‘suikervrij’. De productinformatie waarschuwt ook voor mogelijke aanwezigheid van tarwe en gerst.

Brinta

De onderzochte Brinta Havermout bestaat volgens Albert Heijn uit 100% havervlokken die als extra fijn worden omschreven.

  • De extra fijne vlokken zijn een optie als je recept om een fijnere haverstructuur vraagt.
  • De productinformatie vermeldt mogelijke sporen van tarwe en rogge. Beoordeel een strikte suikervrije keuze aan de hand van de voedingswaardetabel op de verpakking.

Jumbo

Jumbo Havermout Fijne Vlokken Volkoren is de onderzochte fijne haverbasis binnen dit assortiment.

  • Volgens Jumbo vermeldt de ingrediëntenlijst volkoren havervlokken.
  • Jumbo vermeldt 0,7 g suikers per 100 g, boven de EU-grens voor ‘suikervrij’. Controleer ook de waarschuwing voor mogelijke aanwezigheid van gerst, rogge en tarwe als die voor je keuze relevant is.

Gerelateerde producten

Gerelateerde producten volgen binnenkort.

Veelgestelde vragen

Is ‘zonder toegevoegde suikers’ hetzelfde als ‘suikervrij’?

Nee. Volgens de Europese Unie mag de claim ‘suikervrij’ alleen worden gebruikt bij maximaal 0,5 g suikers per 100 g. Een product zonder toegevoegde suikers kan nog steeds suikers bevatten: Albert Heijn vermeldt voor Quaker Havermout 1,1 g per 100 g.

Zijn Quaker Havermout en Jumbo fijne havermout strikt suikervrij?

Nee, niet op basis van de vermelde voedingswaarden voor deze producten. Albert Heijn vermeldt voor Quaker Havermout 1,1 g suikers per 100 g en Jumbo voor zijn Havermout Fijne Vlokken Volkoren 0,7 g per 100 g; beide liggen boven de EU-grens van 0,5 g per 100 g voor ‘suikervrij’.

Kan ik gewone havermout gebruiken als ik coeliakie heb?

Niet zonder de verpakking te controleren. Volgens het Voedingscentrum zijn haverproducten bij coeliakie alleen geschikt wanneer ze het officiële Crossed Grain-keurmerk dragen, vanwege mogelijke glutenbesmetting.

Hoe kies ik havermout voor een fijn taartbeslag?

Kies fijne vlokken of maal havermout fijn als je recept om een meelachtige haverstructuur vraagt. Brinta omschrijft zijn havervlokken als extra fijn en een recept van Lidl laat zien hoe je havermout in een keukenmachine fijnmaalt; volg voor de hoeveelheid vocht en de verdere bereiding je taartrecept.

Is een taart met haver zonder toegevoegde suikers automatisch suikervrij?

Nee. Ook andere ingrediënten in het beslag kunnen suikers bevatten. Controleer daarom niet alleen de haverbasis, maar ook de overige ingrediënten voordat je de uiteindelijke taart ‘suikervrij’ noemt.