哪些人适合参考这份选购指南？

想在标签上确认有机标识的消费者

即使面包看起来很有手工质感，或者添加了种子，你也希望能确认它是否标注为有机产品。根据荷兰政府的说法，预包装有机产品可通过欧盟有机标志识别。

喜欢虎皮外皮和全麦面包的消费者

你想要有辨识度的虎皮外皮，同时也想确认面包是否真正采用全麦原料。查看商品介绍和每 100 g 的营养成分，有助于比较不同面包。

会检查盐和过敏原信息的消费者

你想确认面包是否含烘焙用盐或加碘盐，以及包装上标注了哪些过敏原。这些信息需要逐款核对：根据荷兰营养中心的说法，面包师并非必须使用烘焙用盐。

选购时要关注什么？

先想清楚你最看重的是有机标识、虎皮外皮，还是对某种成分的具体要求。之后再比较符合这一条件的面包种类、种子添加情况和营养信息。

有机全麦杂粮面包

适合你，如果：你希望面包同时标注为有机产品、以全麦为基础并添加了种子。

需要权衡：这类面包不一定是虎皮面包。例如，Albert Heijn 将其有机全麦葵花籽面包描述为长椭圆形面包（batard）。

全麦虎皮面包

适合你，如果：你想要虎皮外皮，同时希望面包标注为全麦。

需要权衡：仅凭全麦标识和虎皮装饰，无法确认面包是否通过有机认证，也无法确认其中是否添加了种子。

普通虎皮面包

适合你，如果：相比有机或全麦标识，你更看重虎皮外皮。

需要权衡：仍要查看面包种类和配料：Dirk 所介绍的白色虎皮面包并非全麦面包。

关注点 购买时如何确认 主要适合人群
有机、全麦和种子 购买预包装面包时，留意欧盟有机标志。此外，还要确认全麦标识，并查看配料表中具体添加了哪些种子或籽粒。 如果我想买带种子的有机面包，就要确认这两项，而不能只看外皮。约 42% 的消费者最看重这两项的组合。
虎皮外皮和面包种类 查看面包是全麦虎皮面包还是白面虎皮面包，并比较每 100 g 的膳食纤维和盐含量。 我想要虎皮外皮，但面包种类也要符合我对全麦的偏好。约 33% 的消费者会优先考虑这一点。
配料和过敏原 查看过敏原信息、是否标注可能发生交叉接触，以及使用的是烘焙用盐还是加碘盐。 如果我需要避开某些成分，或想确认所用盐的类型，仅凭面包名称无法判断。约 25% 的消费者会优先核对这些信息。

常见误区

  • 把种子或虎皮外皮当成有机标识

    籽粒、种子和虎皮面包的装饰都是彼此独立的产品特征。根据荷兰政府的说法，欧盟有机标志是识别预包装有机产品的依据。

    先确认有机标识，再分别查看面包种类和配料。

  • 以为所有面包都使用烘焙用盐

    荷兰营养中心指出，面包师并非必须使用烘焙用盐。因此，即使是有机面包，也不能仅凭名称判断是否含有这种盐。

    想确认所选面包使用的是烘焙用盐还是加碘盐，请查看配料表。

  • 认为全麦虎皮面包一定添加了很多种子

    全麦标识说明的是面包种类，而虎皮装饰说的是外观。两者都不能证明面包中添加了哪些种子。

    如果种子是你的选购条件，请查看商品介绍和配料表。

  • 只相信网上的商品介绍

    配料和过敏原信息可能会随产品包装更新。尤其是对某些成分过敏，或有特定配料要求时，查看最新包装上的信息非常重要。

    请阅读实际购买的面包包装标签，包括有关交叉接触的说明。

品牌与面包款式参考

以下示例说明，单看面包名称无法回答所有选购问题：有机、全麦、种子和虎皮装饰等信息，都需要逐款确认。

Albert Heijn

Albert Heijn 将 AH Biologisch Batard volkoren zonnepit heel 描述为添加了葵花籽的有机全麦面包。

  • 商品信息注明了欧盟有机标志、7.6% 的葵花籽，以及每 100 g 含 8.6 g 膳食纤维。
  • 这款长椭圆形面包并未标注为虎皮面包。如果面包形状或配料对你很重要，请查看最新包装信息。

Jumbo

Jumbo 将 Boeren Tijger Volkoren 描述为带虎皮装饰的全麦小麦面包。

  • 商品信息注明每 100 g 含 7.5 g 膳食纤维和 0.95 g 盐。
  • 不要根据全麦标识推断它是有机产品。过敏原信息注明含有麸质的谷物，并提示可能含有芝麻等成分。

PLUS

PLUS 将 Korenlanders Boeren tijger volkoren 1/2 描述为半条全麦虎皮面包。

  • 商品信息注明含全麦小麦粉和烘焙用盐，每 100 g 含 6.4 g 膳食纤维和 0.97 g 盐。
  • 请另外确认是否标注为有机产品。还要查看最新的过敏原信息，包括小麦和大麦相关说明。

ALDI

ALDI 将 Boeren tijger volkoren 描述为一整条预先切片的全麦面包。

  • 从商品名称可以看出，这是全麦款式，带有虎皮风格。
  • 请查看包装，确认这款面包的配料、营养成分和是否标注为有机产品。

Dirk

Dirk 将 Bakker van der Akker Boeren tijger wit heel 描述为白面虎皮面包。

  • 商品介绍明确说明这是一款白面虎皮面包。
  • 不要因为想当然地认为它是全麦面包而选择这款产品；请另外查看包装，确认是否添加种子以及是否标注为有机产品。

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常见问题

添加了种子的虎皮面包就一定是有机产品吗？

不是。添加种子和采用虎皮外皮，都不能证明面包是有机生产的。根据荷兰政府的说法，预包装有机产品可通过欧盟有机标志识别；如果想确认是否含有所需的种子，还要单独查看配料表。

所有面包都含有来自烘焙用盐的碘吗？

不是。根据荷兰营养中心的说法，面包师并非必须使用烘焙用盐。请查看具体面包的配料表，确认是否标注了烘焙用盐或加碘盐。

对麸质或芝麻过敏时，要注意什么？

每次购买都要查看最新的配料和过敏原信息，包括可能发生交叉接触的说明。根据荷兰营养中心的说法，含麸质的谷物和芝麻等过敏原必须清楚标注；仅凭虎皮面包这个名称，无法判断某一款产品是否含有这些成分。

有机、全麦和添加种子这几个特点能同时出现在一款面包上吗？

可以。Albert Heijn 将 AH Biologisch Batard volkoren zonnepit heel 描述为添加了葵花籽的有机全麦面包。这款产品就是同时具备这些特点的一个例子，但它并未标注为虎皮面包。