哪些人适合关注这项选择？

想为上学日挑选全麦面包的家长

你想把虎皮外皮与全麦面包结合起来。请留意产品是否标注“全麦”；如果要比较不同产品，也可以对比每 100 g 的营养成分信息。

需要确认过敏原信息的家庭

你需要查看具体面包最新的配料和过敏原信息，也想了解学校或班级对自带食物有哪些规定。

会提前规划学校午餐的家庭

你只想从储备的面包中取出所需的片数。荷兰营养中心建议，面包买回家后立即分份冷冻。

选购时要关注什么？

先确认过敏原信息和学校规定，再根据自己的午餐需求，决定更看重面粉种类、是否明确标注酵种，还是面包的规格。

关注事项 购买时如何确认 适合哪些人关注？
过敏原和学校规定 查看最新的过敏原信息，包括可能存在的交叉接触警示。向学校了解自带食物的相关规定。 如果要为孩子准备学校午餐，且过敏原需要特别留意，我会先确认这款产品和学校的午餐规定是否合适。约 33% 的消费者会把这项检查放在首位。
全麦和膳食纤维 查看产品名称是否标注“全麦”；如有需要，可对比标签上每 100 g 的膳食纤维含量。 如果要经常准备学校午餐，我会有意识地选择全麦面包，而不是只看颜色来判断。约 27% 的消费者会优先考虑全麦。
酵种和口味偏好 确认面包是否明确标注“酵种”；面粉种类则需要另外查看。 我主要想找明确作为酵种面包销售的产品，而不是只看虎皮外皮或带有乡村风格的名称。约 20% 的消费者会把酵种作为首要选购标准。
规格和储备 确认需要多少面包，并按照所选产品的储存和冷冻说明进行保存。 如果午餐安排时常变化，我不想每次只需要几片面包，却要拆开一整条。约 20% 的消费者会最看重储备规划。

常见误区

  • 把虎皮外皮误认为酵种标注

    面包外皮和面包的发酵方式是不同的特点。Albert Heijn 和 PLUS 的全麦虎皮面包配料中都标注了面包酵母；Lidl 另外介绍了一款独立销售的多谷物酵种面包。

    如果想买酵种面包，请确认产品明确标注了酵种；之后再单独查看它是否也是全麦面包。

  • 把棕色面包或多谷物面包当成全麦面包

    根据荷兰营养中心的说明，全麦面包由 100% 全麦粉制成。面包的颜色或“多谷物”这个名称，都不能证明它是全麦面包。

    如果你把全麦作为选购标准，请查看产品名称或说明。

  • 根据面包名称判断过敏原

    “虎皮”“酵种”和“全麦”这些名称不能代替过敏原信息。荷兰食品和消费品安全局说明了预包装食品必须标注哪些过敏原，以及消费者购买散装食品时应获得哪些相关信息。

    请查看所选面包的最新信息；购买散装面包前，也要询问过敏原情况。

  • 买了一整条面包，却没计划好剩下的怎么保存

    如果每天上学只需要几片面包，就要提前想好剩下的面包如何保存。

    选择合适的规格，或者按照荷兰营养中心的建议，在购买当天将面包分份冷冻。

品牌参考

Albert Heijn

AH Extra lang lekker tijger volkoren heel 是一款带虎皮外皮的全麦小麦面包。

  • 产品信息标注每 100 g 含 6.7 g 膳食纤维，并说明可以在家冷冻保存。
  • 配料中标注了面包酵母；不能仅凭虎皮外皮就将这款产品视为酵种面包。请查看最新的过敏原信息。

Jumbo

Jumbo 在一份午餐食谱中使用了 Goudeerlijk wit tijgerbrood。

  • 这份食谱展示了制作该午餐时使用的白色虎皮面包。
  • 关于配料、过敏原以及是否标注酵种，请以面包本身的信息为准，而不要只看食谱。

Lidl

Lidl 介绍了一款 600 g 的 Bio rustiek meergranen desembrood，适合想明确选购酵种面包的人。

  • 产品说明称这是一款添加了种子和籽仁的棕色多谷物酵种面包。
  • 这款产品不是虎皮面包。如果你也在意虎皮外皮或全麦面包底，请另外查看具体产品信息。

Aldi

Aldi 将 Boeren tijger volkoren heel 和 Boeren tijger wit heel 作为不同款式分别介绍。

  • 选购时可以区分全麦和白面包两种虎皮款式。
  • 款式名称并不能证明面包使用了酵种。购买时请查看配料和过敏原信息。

PLUS

PLUS 除了单独销售酵种面包，也有 Korenlanders Boeren tijger volkoren。

  • Korenlanders Boeren tijger volkoren 1/2 标注每 100 g 含 6.4 g 膳食纤维。
  • 这款虎皮面包的配料中标注了面包酵母。即使另有酵种面包系列，也不代表这款面包就是酵种面包。

Dirk

Dirk 将 Bakker van der Akker Boeren tijger wit heel 介绍为白色虎皮面包。

  • 从产品名称就能看出这是一款白色虎皮面包。
  • 为孩子准备学校午餐前，请查看产品的配料、过敏原信息，以及是否明确标注酵种。

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常见问题

酵种虎皮面包一定是全麦的吗？

不是。酵种和全麦描述的是面包的不同特点。如果你想选全麦面包，请确认产品明确标注了全麦，再比较符合条件产品的营养信息。

如果需要避免麸质或小麦，还能给孩子带虎皮面包吗？

不要只看“虎皮面包”这个名称：请确认具体所选产品最新的配料和过敏原信息，以及是否有交叉接触警示。标注酵种或全麦并不代表面包不含麸质；此外，也要了解学校或班级对自带食物有哪些规定。

如何保存面包，方便准备多次学校午餐？

荷兰营养中心建议，最好在购买当天将面包分份冷冻，需要时再取出所需份量。此外，请遵循所选面包包装上的储存和保质期说明。