哪些人适合关注这类选择？

优先考虑有机产品的消费者

你想确认的是面包本身是否为有机产品，而不只是商店是否销售有机商品。欧盟有机认证机构 Skal Biocontrole 指出，在欧盟销售的预包装有机消费品必须标注欧盟有机认证标志。

关注全麦和膳食纤维的家庭

你喜欢虎皮外皮，也想了解面包使用了哪种面粉。请查看“全麦”标注；如果膳食纤维含量也很重要，不妨对比备选面包营养信息中每 100 g 的纤维含量。

会仔细查看配料的消费者

如果过敏原或所用盐的种类会影响你的选择，请查看你准备购买的那款面包的具体信息。据荷兰营养中心介绍，面包并非必须使用烘焙盐。

挑选时要注意什么？

先确定有机是否是你的必要条件，再单独确认面包是否为全麦。虎皮外皮不能替代这两项标注中的任何一项。

关注事项 购买时如何确认 哪些人会在意？
有机认证 对于预包装面包，请确认同一产品上标有“有机”字样和欧盟有机认证标志；对于散装面包，请咨询产品信息。 如果有机属性是我的决定性标准，我希望能从面包本身确认这一点。对约 36% 的消费者来说，这份确定性最重要。
全麦与膳食纤维 查看“全麦”标注；如果你也关注膳食纤维，请对比每 100 g 的标示含量。 我想选一款带虎皮外皮的面包，但不会仅凭外观判断它用了什么面粉。对约 29% 的消费者来说，全麦是首要考虑因素。
配料与盐的种类 查看最新的配料和过敏原信息；另外确认是否注明使用烘焙盐或加碘盐。 如果配料会限制我的选择，我就需要确认这款面包具体用了什么原料。约 21% 的消费者最重视这一点。
规格与烘烤方式 选择整条或半条面包，并确认预烘焙款是否还需要再次烘烤。 半条面包可能更符合我的食用量；而预烘焙面包只有在我能完成后续烘烤时才适合选择。约 14% 的消费者最看重这一点。

常见误区

  • 把虎皮外皮当成全麦证明

    “虎皮”描述的是面包外皮，并非所用面粉。根据荷兰食品与消费品安全局的规定，只有谷物成分全部由全麦粉制成的产品，才能标为“全麦”。

    请查看包装上的“全麦”标注，不要只凭颜色或外皮判断。

  • 把有机商品系列误认为有机面包

    超市销售有机商品，并不能说明某一款虎皮面包经过了有机认证。

    购买预包装面包时，请确认所选包装上标有“有机”字样和欧盟有机认证标志。

  • 认为所有面包都含加碘烘焙盐

    据荷兰营养中心介绍，使用烘焙盐并非强制要求。因此，“有机”和“全麦”标注并不能告诉你使用了哪种盐。

    查看配料表中是否标有烘焙盐或加碘盐；购买散装面包时，请询问所用盐的种类。

  • 根据面包名称推断过敏原

    “虎皮全麦”这样的名称并不能完整说明配料或过敏原。Albert Heijn、Jumbo 和 PLUS 所列的对应产品信息中都注明了小麦。

    每次都要查看具体包装上的最新过敏原信息，即使你以前买过类似的面包也不例外。

值得对比的品牌

以下超市产品示例可以帮助你了解值得对比的信息。请针对每款面包分别核实有机标注及其他关键特征。

Albert Heijn

AH Tijger volkoren heel 是一款标有全麦的虎皮面包示例。

  • Albert Heijn 标注这款产品每 100 g 含 6.7 g 膳食纤维，并使用加碘盐。
  • 如果有机认证是必要条件，请单独查看包装确认。

Jumbo

Jumbo Boeren Tijger Volkoren 是一款按产品分别标注配料和营养信息的面包。

  • Jumbo 标注这款产品使用全麦小麦粉，每 100 g 含 7.3 g 膳食纤维。
  • 请查看所选面包的最新过敏原信息，以及是否标有有机认证。

PLUS

PLUS Korenlanders Boeren tijger volkoren 1/2 是一款半条预烘焙面包。

  • PLUS 标注这款产品每 100 g 含 6.4 g 膳食纤维，并提供后续烘烤说明。
  • 请留意后续烘烤步骤，并查看包装上的有机标注。

ALDI

ALDI 将 Boeren tijger volkoren heel 作为一款独立的面包产品展示。

  • 从产品名称可以看出，这是一款整条虎皮全麦面包。
  • 请查看具体包装上的产品信息，确认配料、过敏原和有机标注。

Lidl

Lidl 有售 Tijgervolkoren heel vloerbrood，此外也提供有机商品系列。

  • 从面包名称可以找到一款具体的全麦产品，方便在店内核实。
  • Lidl 有单独的有机商品系列，并不意味着这款虎皮全麦面包自动属于有机产品。

Dirk

Dirk 也是一个可以到店了解面包品类的购物选择。

  • 如果你在这里购物，可以对比不同面包各自的标注。
  • 请勿在未查看面包和标签前，假定这里有某款特定的虎皮全麦面包。

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常见问题

虎皮面包一定是全麦的吗？

不是，虎皮外皮与所用面粉无关。请查看“全麦”标注：根据荷兰食品与消费品安全局的规定，产品的谷物成分必须全部由全麦粉制成，才能标为全麦。

如果超市有有机商品系列，虎皮全麦面包就是有机的吗？

不是，有机标注必须对应到具体的面包。欧盟有机认证机构 Skal Biocontrole 指出，在欧盟销售的预包装有机消费品必须带有欧盟有机认证标志，因此请务必确认所选产品。

面包里一定含有加碘烘焙盐吗？

不是，据荷兰营养中心介绍，使用烘焙盐并非强制要求。请查看配料表中是否注明烘焙盐或加碘盐；购买散装面包时，也可以询问使用了哪种盐。

整条面包和半条预烘焙面包该怎么选？

根据你的食用量选择合适的规格和烘烤方式。Albert Heijn 提到，AH Tijger volkoren heel 可以在购买当天冷冻保存；选择 PLUS 的半条预烘焙款时，请遵循包装上的保存和后续烘烤说明。