哪些家庭适合关注这个选择？

每天要吃很多片面包的家庭

无论是整条还是预切片面包，都要能满足家人多次早餐和午餐的需要。如果希望日常以全麦面包为主，可以重点查看 ALDI、Jumbo 和 PLUS 等品牌的虎皮面包是否标注“全麦”。

喜欢虎皮外壳和酸种风味的人

想在一款面包中同时找到这两种特点，光看“虎皮面包”这个名称还不够。请核对具体商品名称和配料表：Albert Heijn 和 Jumbo 的商品系列中，虎皮面包和酸种面包也是分开提供的。

一次购买多日口粮的家庭

如果每天的面包消耗量不固定，可以把一整条或多条面包分成小份。荷兰营养中心建议，购买后立即分份冷冻面包。

挑选时要关注什么？

先确定全麦、虎皮外壳还是明确标注酸种，哪一点对你家最重要。然后根据实际食用量和冷冻条件，选择合适大小的面包。

关注点 需要核对什么？ 哪些人尤其需要关注？
全麦 查看具体款式名称是否标注“全麦”。如有需要，也可以比较营养成分表中每 100 g 的膳食纤维含量。 如果日常吃的面包以全麦为优先，我不会只凭颜色较深或虎皮外壳来判断。约 31% 的消费者最看重全麦这一特点。
虎皮外壳 确认选择的是白面、棕面还是全麦虎皮面包，并查看面包是否已经切片。 早餐和午餐时，我们主要想选一款外壳合全家口味的面包。约 31% 的消费者最看重虎皮外壳。
酸种 查看具体款式是否明确标注酸种；如果也想了解使用的发酵剂，请阅读配料表。 我首先想找明确标注酸种的面包，即使它没有虎皮外壳也没关系。约 23% 的消费者最看重这一点。
储存 根据食用量选择整条或半条面包，并查看包装上的储存建议。 如果买的食物要吃好几天，我只想解冻实际需要的份量。约 15% 的消费者最关心如何管理存货。

常见选购误区

  • 把虎皮面包误认为酸种面包

    虎皮外壳并不能说明面包使用了什么发酵方式。PLUS 的白色农家虎皮面包标注使用烘焙酵母；Jumbo 则将虎皮面包和乡村风味酸种面包分开销售。

    如果想买酸种面包，请查看具体商品名称或配料表中是否明确标注酸种，不要只凭“乡村风味”或“手工制作”等字样判断。

  • 把棕面或杂粮面包当成全麦面包

    面包的颜色和外壳无法说明所选款式是不是全麦。虎皮面包也有白面、棕面和全麦等不同款式。

    请查看商品说明，并比较你正在考虑的不同款式的营养信息。

  • 一次买多条面包，却没安排好储存方式

    如果面包买回来后一直吃不完，大批量购买就不太适合你的家庭。根据荷兰营养中心的说法，面包冷冻时间越长，解冻后也会越干。

    购买当天就把面包分成小份，并将短期内吃不完的部分冷冻起来。

  • 只相信网上的商品信息

    不同款式的配料和过敏原信息可能有所不同，也可能发生变化。如果你专门寻找酸种面包，或需要避开某种配料，这一点尤其重要。

    请查看实际购买的面包包装上的最新信息。如果购买的是无包装面包，请向商店或面包师询问配料和过敏原信息。

品牌参考

Albert Heijn

其线上面包商品系列中，虎皮面包与单独销售的 OerDesem 款式并列展示。

  • 通过商品系列页面，可以同时查看这两类面包。
  • 两类面包都有售，并不代表某一款同时是虎皮面包和酸种面包；请核对具体商品名称。

Jumbo

除白面、棕面和全麦等款式外，还供应农家虎皮面包，并另外提供乡村风味酸种面包。

  • Jumbo 表示，其乡村风味酸种面包使用新鲜酸种发酵超过 24 小时。
  • Jumbo 说明，这些乡村风味酸种面包仅在门店有售，无法在线订购。

PLUS

提供白面和全麦等农家虎皮面包，并为不同款式提供商品信息。

  • PLUS Korenlanders Boeren tijger volkoren 1/2 标注每 100 g 含 6.4 g 膳食纤维。
  • 商品名称中有“虎皮”并不能证明它是酸种面包。购买前也请查看所选款式包装上的最新配料和过敏原信息。

ALDI

提供整条预切片全麦农家虎皮面包，另有一款高纤全麦面包。

  • “全麦”标注和预切片规格，让这款虎皮面包一目了然。
  • 高纤全麦面包是另一款商品，不要将它的特点套用到虎皮面包上。

Dirk

销售 Bakker van der Akker Boeren tijger bruin heel；在更广泛的面包品类中，也能找到酸种面包。

  • 棕色虎皮面包的商品说明提到，它有虎皮外壳和棕色内里。
  • 如果想买同一款面包中含酸种的产品，请核对具体款式的配料表。

Lidl

提供有机乡村风味杂粮酸种面包，并提供现烤面包系列的配料信息。

  • 这款酸种面包为主要寻找酸种面包的消费者提供了一个单独选择。
  • 酸种面包不等于虎皮面包；请查看标签和门店在售商品，确认是否有你想要的款式。

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常见问题

虎皮面包一定是酸种面包吗？

不是。虎皮外壳并不能证明面包是用酸种制作的。PLUS 的白色农家虎皮面包标注使用烘焙酵母，而 Jumbo 则分别展示虎皮面包和乡村风味酸种面包。如果酸种是你的首要考虑，请查看具体款式的配料表。

如果一次购买多日的食物，面包该怎么保存？

购买后立即将面包分份冷冻，需要时再取出全家要吃的份量。荷兰营养中心建议，全麦面包在冰箱冷冻室中可保存 1 至 3 个月，并指出冷冻时间越长，面包解冻后越干。购买包装面包时，也请遵循包装上的说明。

荷兰的每种面包都通过烘焙用盐补充了碘吗？

不要想当然地认为每一款面包都含有碘。荷兰政府指出，添加了碘的面包可以作为碘的来源之一。请查看所选面包的配料表，或向面包师、商店工作人员询问。

在哪里可以查看虎皮面包或酸种面包的过敏原信息？

请查看具体款式包装上的最新过敏原信息；如果是无包装面包，请直接询问。仅凭“酸种”和“全麦”这两个名称，不能判断面包是否无麸质；PLUS 的全麦农家虎皮面包就标注含有小麦和大麦等成分。