哪些人适合参考这份选购指南？

想马上吃虎皮面包的人

你想今天就买到带有虎皮纹脆皮的面包，并会考虑整条、半条还是切片款更适合搭配餐食。Albert Heijn、ALDI、PLUS 和 Dirk 都有不同款式的虎皮面包，购买前请确认具体产品的规格。

想选酸种风味的人

你主要根据面包种类和外皮来挑选，也可以视情况到门店购买。Jumbo 表示，其所介绍系列的乡村风味酸种面包仅在门店有售。

想核对产品标签的人

你会关注全麦标注、所用配料或过敏原，而不只看外皮。根据荷兰营养中心的信息，面粉种类会影响全麦面包和白面包的膳食纤维含量。购买未包装面包前，请询问过敏原信息。

快速选购面包时要关注什么？

先想好是要马上吃，还是带回家烤制。然后比较面包种类、规格，以及对你来说必不可少的产品信息。

关注事项 购买时要确认 适合人群
即食与规格 确认面包是整条、半条还是切片款，以及是否需要再烤制。 如果我想今天就用面包搭配餐食，会选择买来即可食用、规格也符合需求的款式。约 33% 的消费者表示，即买即用的便利性是他们选购时的首要考虑。
酸种风味 确认产品是否明确标为酸种面包，以及是否需要到门店购买。 偏爱酸种风味的人，会想知道心仪的面包能否通过所选渠道及时买到。据称，约 27% 的消费者会优先考虑酸种风味。
全麦与膳食纤维 查看是否标注全麦，必要时对比营养成分表；虎皮外皮或酸种名称都不足以判断是否为全麦。 如果我主要关注膳食纤维，会根据面粉种类来选择，而不是看外皮。约 20% 的消费者表示，全麦是他们的首要考虑因素。
配料与过敏原 购买包装面包时请查看标签；购买未包装面包时，请询问过敏原信息。如果用盐种类会影响你的选择，也请一并确认。 如果我有过敏症，会在购买前确认过敏原信息；如果我关注碘摄入量，所用盐的种类也可能很重要。据称，约 20% 的消费者会把核对配料作为首要条件。

选购面包时常见的误区

  • 把酸种面包当成全麦面包

    酸种说的是制作方式，并不代表面粉种类。根据荷兰营养中心的信息，全谷物食品比白面粉制品含有更多膳食纤维。因此，只看酸种这一名称，无法判断面包属于哪一种。

    如果你把全麦作为选购标准，请认准明确的全麦标注。

  • 默认面包都使用加碘烘焙盐

    根据荷兰营养中心的信息，使用加碘烘焙盐制作的面包是荷兰人摄取碘的重要来源。但这并不意味着所有面包都使用这种盐。

    如果所用盐的种类会影响你的选择，请查看配料表；购买未包装面包时，可以向店员询问。

  • 买完才查看过敏原信息

    如果你有过敏症，应在购买前确认面包是否适合自己。荷兰食品和消费品安全局也说明了未包装食品的过敏原信息要求。

    购买包装面包时请查看产品标签；购买未包装面包前，请询问可提供的过敏原信息。

  • 以为所有酸种面包都能在线下单

    Jumbo 表示，其介绍的乡村风味酸种面包仅在 Jumbo 门店有售，因此，这一系列不能通过线上杂货订单购买。

    购买前请确认具体面包能否在线下单、是否需要到店购买，或是否需要带回家烤制。

品牌参考

Albert Heijn

Albert Heijn 的面包产品中包括 AH 全麦虎皮面包（整条装）等款式。

  • 你可以提前在网上查看面包种类。
  • Albert Heijn 提醒，产品信息可能会有变动；请以所选面包的最新配料和过敏原信息为准。

Jumbo

Jumbo 介绍了一系列乡村风味酸种面包，包含多种款式，其中也有全麦款。

  • 据 Jumbo 介绍，该系列使用新鲜酸种发酵，发酵时间超过 24 小时。
  • Jumbo 表示，这些酸种面包仅在门店有售，无法在线下单。

Lidl

Lidl 为其现烤面包系列提供配料和过敏原信息。

  • 这些信息有助于你在购买现烤面包前了解产品情况。
  • 请到门店确认在售的面包种类，并核实所选产品是否为虎皮面包或酸种面包。

ALDI

ALDI 提供“农家全麦虎皮面包（整条装）”这一具体款式。

  • ALDI 将这款面包描述为整条切片装。
  • “全麦虎皮面包”这一名称并不表示产品也是酸种面包。

PLUS

PLUS 提供虎皮面包、酸种面包，以及用酸种制作的待烤面包等不同产品。

  • 产品名称有助于区分即食面包和待烤款。
  • 用酸种制作的待烤面包，与该系列中的虎皮面包或酸种面包并非同一款产品。

Dirk

Dirk 提供 Bakker van der Akker 农家白面虎皮面包（整条装）这一款式。

  • 从产品名称可以看出，这是一款整条装白面虎皮面包。
  • 不要仅凭虎皮外皮，就认为这款面包使用全麦面粉或酸种制作。

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常见问题

酸种面包一定是全麦面包吗？

不是。酸种和全麦描述的是面包的不同特点。如果你更看重面粉种类，请认准全麦标注；根据荷兰营养中心的信息，全谷物食品比白面粉制品含有更多膳食纤维。

所有面包都使用加碘烘焙盐吗？

不要想当然，请查看配料表；购买未包装面包时可以询问店员。荷兰营养中心指出，使用加碘烘焙盐制作的面包是荷兰人摄取碘的重要来源，但也提到有机面包通常不使用烘焙盐。

如何确认未包装面包的过敏原信息？

购买前请询问这款面包的过敏原信息。根据荷兰食品和消费品安全局的规定，未包装食品也必须向顾客提供过敏原信息。

可以在线补购 Jumbo 的乡村风味酸种面包吗？

不可以。Jumbo 介绍的乡村风味酸种系列仅在 Jumbo 门店有售。想在线补购的话，请先确认心仪面包支持的购买渠道。