哪些人会需要这样的选择？

为乳糜泻宾客筹备自助餐的人

你想准备一款巧克力饼干，并能通过实际购买的包装确认其无麸质标识。还要备好配料和过敏原信息，方便宾客查阅。

需要照顾多种饮食需求的筹备者

除了麸质，宾客可能还需要留意牛奶、大豆、坚果或乳糖等成分。因此，应逐一比较不同产品的完整过敏原信息，而不能只看“无麸质”标识。

筹备自助式婚宴的婚礼策划师

你希望将无麸质饼干单独摆放，并备好包装上的相关信息。荷兰食品与消费品安全局指出，消费者也应能获取未预包装食品的过敏原信息。

挑选时要注意什么？

关注要点购买时如何确认适合哪些人关注
无麸质标识 查看所购包装，确认具体产品明确标注为无麸质；不要只根据产品系列名称判断。 如果我要为乳糜泻宾客准备饼干，就希望能亲自在包装上确认无麸质标识。约 50% 的消费者最看重这一点。
其他过敏原及乳糖 将“含有”与“可能含有”的信息和宾客的饮食需求逐一核对；如需无乳糖，也要单独确认相关标识。 如果宾客还需要避免牛奶、大豆或坚果，我就不能只相信“无麸质”这几个字。约 30% 的消费者主要关注其他过敏原。
自助餐摆放方式 将过敏原信息放在取餐处，并使用单独的托盘和餐具。 采用自助取餐时，我希望避免无麸质饼干与普通饼干混放，或共用取餐餐具。约 20% 的消费者最重视自助餐的摆放方式。

自助餐上常见的疏忽

  • 把“无麸质”误当成“无所有过敏原”

    无麸质产品仍可能含有牛奶或大豆，也可能标注含有坚果的风险。Jumbo 的 Lekker Vrij 无麸质牛奶巧克力消化饼干就标注了这类过敏原；Jumbo 介绍的 Céréal 无乳糖饼干也并非不含所有过敏原。

    提前询问宾客需要避开哪些过敏原，并针对选购的具体产品核对配料表和过敏原警示。

  • 只看网上的商品介绍

    配料和过敏原信息可能会有变化。因此，Albert Heijn 建议购买 Verkade 无麸质 Oaties 牛奶巧克力饼干时，直接查看包装。

    检查你实际准备端上桌的那包产品，并在自助餐旁备好标签信息。

  • 把无麸质饼干和普通饼干混放

    如果没有分开放置，也没有清晰易辨的过敏原信息，宾客很难判断哪些饼干适合自己。荷兰食品与消费品安全局指出，未预包装食品也应提供过敏原信息。

    将无麸质饼干放在独立托盘上，配备专用取餐餐具，并将对应的包装或过敏原说明卡一同摆放。

值得关注的品牌及产品

Verkade

Albert Heijn 的产品介绍显示，150 g 的无麸质 Oaties 牛奶巧克力饼干是一款燕麦饼干，外裹牛奶巧克力。

  • Albert Heijn 将这款产品标注为无麸质，并注明使用无麸质燕麦。
  • 过敏原信息标明含有燕麦、牛奶和大豆，也可能含有坚果。请确认这款产品适合相关宾客。

Jumbo Lekker Vrij

165 g 的 Lekker Vrij 无麸质牛奶巧克力消化饼干是一款裹有牛奶巧克力的无麸质饼干。

  • Jumbo 表示，这款产品带有无麸质产品的“麦穗斜杠”认证标志。
  • Jumbo 标注这款产品含有牛奶、燕麦和大豆，也可能含有坚果。认证标志不能替代对其他过敏原的核查。

Céréal

Jumbo 将这款 150 g 巧克力饼干描述为无麸质、无乳糖。

  • 如果宾客除了麸质之外还需要避免乳糖，无乳糖标识会很有参考价值。
  • 产品信息标注含有大豆，并提示可能含有牛奶、鸡蛋、坚果、芝麻和羽扇豆等成分。因此，无乳糖不等于不含牛奶或其他过敏原。

Schär

根据 Jumbo 的商品信息，100 g 的无麸质 Choco Chip Cookies 是一款添加巧克力碎的饼干。

  • Jumbo 将这款具体产品描述为无麸质。
  • 产品信息标注含有大豆。为宾客选购时，也要对照其饮食需求检查这款产品的包装。

适合这一需求的 Joybuy 商品

这款产品适用于婚礼自助餐，是一款标注为无麸质、裹有牛奶巧克力的燕麦饼干。上桌前请检查包装，并确认标注的过敏原信息符合宾客的需求。

Verkade 无麸质 Oaties 牛奶巧克力饼干，150 g 装

Verkade 无麸质 Oaties 牛奶巧克力饼干 150 g

如果你想为自助餐准备一款标注为无麸质、裹有牛奶巧克力的燕麦饼干，可以考虑这款产品。

含有燕麦、牛奶和大豆；可能含有坚果。如果宾客患有乳糜泻，也请确认燕麦是否会对其造成影响，并在上桌前查看最新包装信息。

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常见问题

包装上标注“无麸质”，就足以让乳糜泻宾客食用吗？

无麸质标识是重要的判断依据，但也要检查准备上桌的那包产品上的配料和过敏原信息。荷兰食品与消费品安全局对“无麸质”标识的使用设有相关要求；其他过敏原仍需单独留意。

除了麸质，还需要检查牛奶、大豆和坚果吗？

如果这些过敏原与宾客的饮食需求有关，就需要检查。Albert Heijn 标注 Verkade 无麸质 Oaties 牛奶巧克力饼干含有牛奶和大豆，也可能含有坚果。因此，请查看所选包装上的“含有”和“可能含有”信息。

餐饮服务商需要为散装供应的饼干提供过敏原信息吗？

需要。荷兰食品与消费品安全局指出，消费者应能获取未预包装食品中所含过敏原的信息。请提前与餐饮服务商沟通，确保宾客在挑选饼干前能够查阅相关信息。

自助取餐时，怎样摆放无麸质饼干更合适？

将无麸质饼干与普通饼干分开，使用专用取餐餐具，并在托盘旁备好包装或准确的过敏原说明卡。这样宾客就能清楚了解哪些信息对应无麸质产品。