这种选择适合哪些人？

对公平贸易有明确要求的活动组织者

你希望能准确告诉宾客，饼干包装上的标识代表什么。国际公平贸易组织（Fairtrade International）区分了复合产品认证标志和针对特定公平贸易原料的声明。

负责管理过敏原信息的自助餐规划者

你需要掌握每种饼干的配料和过敏原信息，即使打开包装、将饼干摆在餐盘上展示，也要确保信息齐全。

希望提前计算份数的规划者

你想知道每包有多少块饼干或多少份，这样就能规划自助餐的供应量，而不必只看包装上的重量。

选购时要关注什么？

先确定哪种公平贸易声明适合你的自助餐，再逐一检查所选饼干的过敏原信息，以及实际可供食用的数量。

含公平贸易可可的饼干

适合情况：你想选购即食饼干，并且自助餐上的标识可以明确说明公平贸易属性仅适用于可可。

注意：仅凭原料声明，并不能说明整款饼干都通过了公平贸易认证。

带有 FAIRTRADE 标志的复合产品

适合情况：你希望能够为复合产品整体的公平贸易标识提供依据。

注意：请检查包装上的认证标志。根据国际公平贸易组织（Fairtrade International）的说明，如果标志旁有箭头，包装背面会提供关于原料和采购方式的补充信息。

使用公平贸易原料自制饼干

适合情况：你想自行决定饼干的大小或摆盘方式，并且能够核查每份配方所用的原料。

注意：你需要自行记录所用原料和过敏原信息；使用公平贸易可可原料，并不代表成品自动获得全面的公平贸易认证。

关注事项 购买时检查 适合哪些人关注
公平贸易声明的适用范围 查看包装上标注的是复合产品认证标志，还是针对特定原料的声明。如果认证标志旁有箭头，也要查看包装背面。 我不希望自助餐标牌上的说法超出包装所能证明的范围。约 37% 的消费者最看重公平贸易标识是否明确、准确。
上桌时的过敏原信息 阅读每种所选产品的标签，包括可能含有其他过敏原的提示。将饼干单独摆放时，也要确保相关信息随时可查。 如果我把不同种类的饼干分别摆在餐盘上，就希望能告诉宾客每种饼干含有哪些过敏原。约 36% 的消费者最看重清晰的过敏原信息。
数量和摆盘方式 查看每包的件数或份数，以及开封后的保存说明，不要只看净重。 我希望提前算好能摆出多少份，而不必马上打开所有包装。约 27% 的消费者最看重这一点。

规划时常见的错误

  • 把含公平贸易可可说成整款饼干都通过了认证

    对于复合产品，相关标注可能只适用于其中一种原料。因此，自助餐标牌上的宽泛说法可能超出包装所能证明的范围。

    请使用所选包装上实际标注的说法。如果要声明复合产品整体获得认证，请检查认证标志以及包装背面的相关信息。

  • 记录过敏原信息前就把包装扔掉

    饼干单独摆放后，仅凭餐盘就无法判断每种饼干的配料、过敏原或交叉接触提示。

    装盘前请保留标签，或按饼干种类记录相关信息。荷兰食品和消费品安全局指出，即使食品未包装出售，食品经营者也必须向消费者提供过敏原信息。

  • 只看包装重量来估算数量

    重量不一定能告诉你可以提供多少份。例如，Albert Heijn 标注 Verkade Nizza 椰子牛奶巧克力饼干净重 177 g，共 15 份，每份 11.8 g。

    请根据你实际选购的产品所标明的件数或份数来计算，并留一些未开封的包装备用，以便需要时再打开。

可供参考的品牌和产品系列

Verkade

Albert Heijn 的商品页面显示，部分 Verkade 巧克力饼干使用公平贸易可可或公平贸易巧克力。请核对你购买的具体款式上的标识。

  • 对于 Nizza 椰子牛奶巧克力饼干，Albert Heijn 标注净重 177 g，共 15 份，每份 11.8 g；这类信息有助于计算自助餐所需数量。
  • 可可相关声明并不能证明所有饼干原料都通过了公平贸易认证。还要逐一检查各款产品的过敏原信息。

Fairtrade Original

适合想使用公平贸易可可原料自制饼干的人，不适合想直接购买即食饼干的人。

  • Fairtrade Original 提供适用于烘焙的可可粉。
  • 根据产品信息，这款可可可能采用质量平衡机制：经过认证的可可可能与未经认证的可可混合，也可能由后者替代。为自制饼干作出相关声明前，请核对所有原料的标识。

Lidl Way To Go

适合除了饼干还想在自助餐上供应巧克力的选择。Lidl 荷兰将 Way To Go 产品描述为经过公平贸易认证。

  • Lidl 提供的信息有助于了解相关 Way To Go 产品的公平贸易标识。
  • 这一标识并不能证明 Lidl 的其他饼干或自行搭配的饼干自助餐整体都通过了公平贸易认证。

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常见问题

含公平贸易可可的饼干，是否代表整款产品都通过了公平贸易认证？

不一定。国际公平贸易组织（Fairtrade International）区分了针对特定公平贸易原料的声明，以及适用于复合产品的 FAIRTRADE 认证标志。请检查包装上的标识；如果标志旁有箭头，也要查看包装背面的补充信息。

把饼干单独摆在餐盘上时，需要准备哪些过敏原信息？

请备好每种饼干当前包装上的过敏原信息，以及可能的相关提示。荷兰食品和消费品安全局指出，预包装产品的过敏原信息会标注在标签上；食品经营者也必须通过其他方式向消费者提供未包装食品的过敏原信息。

如何计算需要准备多少包饼干？

先确定想提供多少份，再根据所选包装标注的件数或份数进行计算。Albert Heijn 标注 Verkade Nizza 椰子牛奶巧克力饼干净重 177 g，共 15 份；这个数量仅适用于该款产品，其他包装请分别核对。