哪些人适合考虑这种选择？

想搭配不同面包形态的筹备者

想在其他配料和面包旁边提供带有可见籽粒的白面包吗？可以根据宾客人数和计划提供的份量，选择合适的上桌形式。

需要考虑过敏原的筹备者

有宾客需要避免小麦、麸质或芝麻吗？请查看每款产品各自的相关信息，并将符合需求的替代品与普通面包分开摆放。

还想提供其他面包种类的筹备者

想提供白色多籽面包，但不把它当作全麦面包吗？可以另外准备容易辨认的全麦面包或黑麦面包，供有此需求的宾客选择。荷兰营养中心将白面包与全麦面包、黑麦面包区分开来。

挑选时要注意什么？

先确认哪些宾客需要单独的面包选择，再决定是自己切片还是提供独立份量，最后根据自助餐的其他食物安排好订购计划。

考虑事项 购买时检查 适合哪些人关注
过敏原和饮食需求 查看每款面包最新的配料和过敏原信息。对于单独准备的特殊饮食替代品，也要检查是否含有其他相关过敏原。 如果有宾客需要避免小麦、麸质或芝麻，我希望能清楚说明哪款面包适合他们。据估计，约 36% 的消费者最关注过敏原和饮食需求。
份量和新鲜度 选择整条面包、半条面包或独立小面包；购买冷冻产品时，请遵循解冻和保存说明。 我希望宾客能轻松取用面包，不必在自助餐期间频繁切片。据估计，约 29% 的消费者最看重上桌是否方便。
面包种类和营养价值 确认面包是白面包还是全麦面包，不要仅凭表面的籽粒来判断面包种类。 除了白色多籽面包，我还想提供一款容易辨认的全麦面包或黑麦面包。据估计，约 21% 的消费者更看重这样的搭配。
订购和数量 需要订购较大数量时，询问可选的订购方式，并在自助餐开始前再次查看产品信息。 我希望买到足够且合适的面包，避免剩下太多，或不得不临时改选其他形式的面包。据估计，约 14% 的消费者最看重采购计划。

常见误区

  • 以为所有多籽面包都适合每位宾客

    例如，Albert Heijn 标注 AH Liefde & Passie Meerzaden 含有芝麻。仅凭面包名称，无法判断具体产品含有哪些过敏原。

    请查看最新标签，清楚标明不同面包的种类；如果宾客需要避免交叉接触，请使用独立的取餐用具。

  • 把籽粒误认为全麦面粉基底

    白色多籽面包并不一定是全麦面包。荷兰营养中心将白面包与全麦面包、黑麦面包区分开来。

    请查看包装上的面包种类信息；如有需要，可另外提供全麦面包或黑麦面包。

  • 直到自助餐当天才安排解冻冷冻小面包

    Jumbo 标注，Odenwald Bakery 无麸质籽粒面包卷需在室温下解冻约 3 小时，解冻后不得重新冷冻。

    请阅读所购包装上的说明，并提前安排解冻和分开摆放。

  • 沿用之前购买时的产品信息

    PLUS 提醒，产品的配料和过敏原等信息可能会发生变化。

    请在自助餐开始前不久，再次查看实际准备上桌的面包包装。

可供比较的品牌

Albert Heijn

提供整条和半条白色多籽面包，可以根据不同的上桌方式进行选择。

  • Albert Heijn 将 AH Liefde & Passie Meerzaden 描述为添加了葵花籽、亚麻籽和烘烤芝麻的白面包。AH Les Pains Triomphe half 则以白色多籽面包的形式销售。
  • 购买前，请查看所选面包包装上的最新配料和过敏原信息。

Jumbo

既提供添加籽粒和种子的整条白小麦面包，也提供单独的无麸质籽粒小面包。

  • Jumbo 将 Boeren Licht Meerzaden 描述为添加了籽粒和种子的整条白小麦面包。
  • Jumbo 标注，Odenwald Bakery 无麸质籽粒面包卷需解冻约 3 小时。请单独核对该产品的配料和制作说明。

PLUS

提供白色多籽面包选择，适合想要每人一只小面包或半条面包的场合。

  • PLUS 提供 90 g 的 Rustiek meerzadenbroodje wit，以及半条 Korenlanders Rustiek Vloerbrood Wit Meerzaden。
  • PLUS 提醒，产品信息可能会变化；请以包装上的最新配料和过敏原信息为准。

Dirk

如果需要为同一场自助餐采购多种面包，可以考虑看看该品牌的面包选择。

  • Dirk 的面包品类中包括白面包和葵花籽面包等。
  • 请确认所选面包的种类、配料以及门店库存情况。

ALDI

如果还想为自助餐寻找其他种类的面包，也可以考虑这家门店。

  • ALDI 将多谷物面包描述为添加了谷物和籽粒的面包；多谷物面包并不等同于白色多籽面包。
  • 购买前，请在门店确认具体的面包种类和包装标签，再决定是否将其作为白色多籽面包选项。

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常见问题

添加籽粒的白面包和全麦面包是一回事吗？

不是。白面包加了籽粒，并不会自动变成全麦面包。荷兰营养中心将白面包与全麦面包、黑麦面包区分开来；如果你想在自助餐上同时提供这两种选择，请查看包装上的面包种类信息。

由专业餐饮服务提供的自助餐，谁需要提供过敏原信息？

根据荷兰食品和消费品安全局的规定，提供非预包装食品的经营者必须向消费者提供过敏原信息。如果由专业餐饮服务商负责布置自助餐，请提前沟通如何让宾客查询每种面包的相关信息。

可以给芝麻过敏的宾客提供白色多籽面包吗？

不要只凭面包名称作出判断：请核实具体产品，并在上桌时避免交叉接触。Albert Heijn 标注 AH Liefde & Passie Meerzaden 含有烘烤芝麻。

如何安排添加籽粒的无麸质冷冻小面包？

请提前安排解冻，并遵循所购产品包装上的说明。Jumbo 标注，Odenwald Bakery 无麸质籽粒面包卷需在室温下解冻约 3 小时，解冻后不得重新冷冻；也请检查其他过敏原，并将这款小面包与普通面包分开摆放。