哪些人需要做这个选择？

筹备大型自助餐的策划者

你希望在自助餐的多个环节使用同一种巧克力碎片。包装重量，以及产品适合用作面包配料还是甜品点缀，都能帮助你判断哪些规格适合菜单安排。

负责整理过敏原信息的活动组织者

你会在三明治、早餐碗或甜品旁提供散装巧克力碎片。为了向宾客清楚说明情况，你需要掌握实际选用产品的成分和过敏原信息。

注重口味与摆盘效果的策划者

你要为牛角包、酸奶、早餐谷物或糕点等选择牛奶巧克力、黑巧克力或混合口味。除了口味，还要考虑它们是否与自助餐的其他菜品相搭配。

挑选时要关注什么？

先确定要在哪些菜品上搭配巧克力碎片，再挑选口味，并逐一核对包装重量、成分和过敏原信息。

关注事项 购买时核对 适用人群
包装重量 将每包的重量与计划使用同款巧克力碎片的菜品数量进行比较。 如果我打算在许多面包或甜品上使用同一种点缀，就想提前了解菜单需要准备多少包。约 40% 的消费者会优先考虑这类采购规划。
过敏原 阅读每款产品的成分和过敏原标注，并分别记录每种点缀的相关信息。 举办散装食品自助餐时，我希望能告诉宾客每种点缀含有哪些成分。约 30% 的消费者最关注信息是否清楚。
口味与用途 根据作为面包配料或甜品点缀的用途，选择牛奶巧克力、黑巧克力或混合口味。 如果巧克力碎片还会搭配酸奶或糕点，我希望选择适合这些菜品的口味。约 20% 的消费者会优先考虑口味搭配。
产品标识 如果有指定的认证标志或饮食标签，请在所选包装上核对，并另外查看过敏原信息。 如果自助餐计划要求产品带有特定标识，我希望在所选产品上看到该标识。约 10% 的消费者将此列为首要需求。

常见误区

  • 根据宾客人数直接计算固定的包装数量

    巧克力碎片的用量不仅取决于宾客人数，还与菜单安排有关，也要看它们是用作面包配料、甜品点缀，还是两者兼用。

    先确定用途，再根据自助餐计划选择合适的包装规格和数量。

  • 把纯素标识误认为适合牛奶过敏者食用

    PLUS 黑巧克力碎片带有纯素标识，但产品信息也注明可能含有牛奶和乳糖。经核查的 De Ruijter 黑巧克力碎片也可能含有牛奶。

    如有过敏情况，请务必查看实际使用包装上的完整说明。

  • 提供混合口味产品时没有准备过敏原信息

    De Ruijter Vlokkenfeest 的产品信息列出的成分包括小麦、大豆和牛奶。根据荷兰食品和消费品安全局的规定，经营者提供散装食品时，必须向顾客提供 14 种过敏原的信息。

    请记录每种点缀所用的产品，并在专业提供自助餐时备好相应的过敏原信息。

  • 过早拆开包装并长时间敞开放置

    经核查的巧克力碎片建议存放在阴凉干燥处，开封后应将包装封好。

    只拆开需要使用的包装，并遵循标签上的储存说明。

可供参考的品牌

Jumbo huismerk

Jumbo 提供牛奶巧克力和黑巧克力碎片，包装规格均为 300 g。

  • 在经核查的产品系列中，两种口味的包装重量相同。
  • 请根据所选口味分别核对成分和过敏原信息。

PLUS huismerk

经核查的 PLUS 黑巧克力碎片为 300 g 装，标有 Fairtrade 可可声明和纯素标识。

  • 这些标识适用于这款特定的黑巧克力产品。
  • 产品信息显示，这款产品可能含有牛奶和乳糖；核对过敏原信息时，不要只看纯素标签。

De Ruijter

经核查的产品包括牛奶巧克力和黑巧克力碎片，以及一款由巧克力碎片和香草碎片混合而成的产品，可用作面包配料或甜品点缀。

  • 单一口味和混合口味各有特色，为自助餐提供不同选择。
  • 不同产品的过敏原有所不同：经核查的牛奶巧克力碎片含有牛奶和大豆，而黑巧克力碎片可能含有牛奶。

Kiekeboe (ALDI)

ALDI 提供 Kiekeboe 牛奶巧克力和黑巧克力碎片，两种口味均为 300 g 装。

  • 产品信息显示，这款巧克力碎片获得 Rainforest Alliance 认证。
  • 请查看所选口味的标签，了解成分和过敏原信息。

Albert Heijn huismerk

在巧克力碎片品类中，除了自有品牌产品，还能找到 De Ruijter 的产品。

  • 你可以在同一品类中比较自有品牌和其他品牌的产品。
  • 请逐一比较所选产品的成分、过敏原和包装重量。

Joybuy 上的巧克力点缀

以下产品可用作面包配料或自助餐点缀。列表中既有巧克力碎片，也有巧克力糖针：如果你只想提供巧克力碎片，请注意区分，再选择合适的口味和包装。

Venz 巧克力与香草味糖针，400 g

Venz 巧克力与香草味糖针，400 g

巧克力与香草混合口味糖针，适合想同时提供两种风味点缀的场合。

用于自助餐前，请查看最新标签，核对是否含有牛奶、大豆和小麦。

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Venz 牛奶巧克力糖针，400 g

Venz 牛奶巧克力糖针，400 g

牛奶巧克力口味，可搭配面包，也可点缀早餐或甜品。

产品信息列出牛奶、乳糖和大豆；为宾客整理过敏原信息前，请先核对包装标签。

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g'woon 牛奶巧克力碎片，300 g

g'woon 牛奶巧克力碎片，300 g

牛奶巧克力风味碎片，适合搭配自助餐上的面包或甜品。

根据产品信息，这款产品含有牛奶，且可能含有微量小麦；请查看最新包装标签。

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De Ruijter 黑巧克力糖针，390 g

De Ruijter 黑巧克力糖针，390 g

黑巧克力糖针，适合在提供牛奶巧克力口味之外，增加另一种点缀选择。

产品信息显示，这款产品的过敏原包括牛奶和大豆；不要只凭“黑巧克力”字样判断是否适合过敏者食用。

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g'woon 带笑脸造型的牛奶巧克力糖针，600 g

g'woon 带笑脸造型的牛奶巧克力糖针，600 g

带笑脸造型的糖针，可搭配面包，也可用于装饰自助餐上的蛋糕。

以散装形式供应前，请查看最新标签，核对是否含有牛奶和小麦。

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常见问题

自助餐应该选牛奶巧克力、黑巧克力还是混合口味的巧克力碎片？

根据计划搭配的菜品选择口味，然后逐一核对各款产品的过敏原信息。经核查的 De Ruijter 牛奶巧克力碎片含有牛奶和大豆，黑巧克力碎片可能含有牛奶，而混合口味 Vlokkenfeest 根据产品信息含有小麦、大豆和牛奶等成分。

需要购买很多包时，要注意什么？

先确定巧克力碎片是用于面包、甜品，还是两者兼用，再比较适合产品的包装重量。所需数量并非只由宾客人数决定，菜单内容和具体用途也会影响用量。

举办自助餐时，必须提供过敏原信息吗？

根据荷兰食品和消费品安全局的规定，经营者提供散装食品时，必须向顾客提供 14 种过敏原的信息。因此，请备好每道菜品和每种点缀所用包装上的相关信息。

开封后的巧克力碎片如何保存，才能留到自助餐时使用？

请遵循包装上的储存说明；经核查的产品建议存放在阴凉干燥处，开封后将包装封好。准备餐点时，只拆开当下需要使用的包装。