哪些人适合参考这份选购建议？

负责采购有机餐饮食材的人

你希望能核实产品的有机标识，也知道“天然”或“未烘烤”并不等同于有机。

筹备丰富早餐的人

你想选无盐坚果作为配料，并了解将供应哪些坚果品种以及是否含有其他添加成分。

负责份量和过敏原管理的餐饮服务人员

你需要规划用量、妥善保存开封后的包装，并确保宾客了解最终菜品中的过敏原信息。

采购时要关注什么？

先核实有机标识和过敏原信息，再根据早餐菜单和使用计划选择合适的坚果组合与包装。

关注事项 购买时核查 哪些人尤其需要关注？
有明确的有机标识 核对产品的有机标识；如适用，还要检查欧盟有机标志、认证机构代码和农业原产地信息。 如果我需要证明所采购的食材符合有机要求，就会核对产品标识。约 28% 的消费者优先关注采购有明确有机标识的产品。
过敏原信息 阅读当前包装上的配料表和交叉污染警示，也要考虑菜品中的其他配料。 如果我负责向宾客提供相关信息，就希望信息与实际使用的产品相符。约 28% 的消费者优先关注过敏原管理。
适合早餐的坚果组合 比较坚果品种和可能添加的成分；如果菜单有此需要，还要确认混合坚果是否无盐。 如果我想为酸奶或其他早餐菜品搭配口味清淡的坚果，就会留意配料和整体风味。约 22% 的消费者优先关注早餐坚果组合。
用量和储存 将净含量与计划用量进行比较，并按照说明妥善保存开封后的产品。 如果我为一群人采购，就需要规划所需总量，并妥善保存剩余产品。约 22% 的消费者优先关注用量和成本控制。

对于在欧盟生产并以有机食品名义销售的预包装有机食品，欧盟有机标志、认证机构代码和农业原产地信息均受相关规定约束。欧盟委员会还区分了产品标签与餐饮服务：欧盟有机标志不能用于将整个餐饮服务宣传为有机。

Albert Heijn 标注，其 AH 有机未烘烤混合坚果净含量为 350 g，共 14 份，每份 25 g。这是该产品的具体信息，可供规划用量时参考，并非适用于每位宾客的统一建议份量。PLUS 的产品信息则显示，其产品为 150 g 盒装。

常见采购误区

  • 把有机标志当成过敏原认证

    有机标识并不代表产品不含过敏原。调查中的混合坚果含有多种坚果，产品信息中也可能包含潜在交叉污染警示。

    请分别核实有机标识、配料表和警示信息，并记录实际供应菜品的过敏原信息。

  • 购买大包装，却没有安排剩余产品的处理方式

    不同包装的净含量各不相同，开封后的坚果也需要按照产品说明保存。如果没有提前规划，可能会有产品剩余，开封后的库存也需要妥善管理。

    先计算所需用量，开封后再按照产品说明储存。

  • 误以为商品页面上的产品当前仍可在线购买

    Jumbo 有机混合坚果的产品页面标注“已退出在线商品目录”。因此，仅凭产品信息无法确认该商品目前仍可在线订购。

    在依据产品页面信息进行采购前，请单独确认商品是否有货、能否订购。

品牌和产品系列参考

Albert Heijn

AH 有机未烘烤混合坚果的产品信息显示，这款有机混合坚果可用作酸奶等食品的配料。

  • Albert Heijn 标注净含量为 350 g，含四种坚果，并注明有机标识及 14 份、每份 25 g 的份量信息。
  • 这款混合坚果含有多种坚果；购买时也请查看包装上有关潜在交叉污染的警示。

PLUS

产品信息显示，这款有机混合坚果为 150 g 盒装，未经烘烤且未添加盐。

  • PLUS 标注了五种坚果的占比及储存说明。
  • 固定搭配中含有多种坚果；请结合当前包装和实际菜品确认过敏原信息。

Lidl

Lidl 荷兰官网列有一款名为“有机腰果”的产品，可作为混合坚果以外的单一坚果品种选择。

  • 产品页面明确标注为有机腰果。
  • 如需用于餐饮采购，请先核对具体包装、配料和有机标识。

Jumbo

Jumbo 提供一款有机、未烘烤且无盐的混合坚果，含杏仁、腰果、榛子和核桃。

  • 产品信息介绍了有机配料和产品组成。
  • 产品页面标注“已退出在线商品目录”；请单独确认能否订购，不要只依据产品信息判断。

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常见问题

“天然”或“未烘烤”是否等同于有机？

不等同。“天然”和“未烘烤”不能替代产品的有机标识。欧盟委员会说明了使用欧盟有机标志的相关条件；如适用，也请检查包装上是否标有规定的认证机构代码和农业原产地信息。

可以用欧盟有机标志来宣传整场会议餐饮都是有机的吗？

不可以。欧盟委员会规定，餐饮服务不得使用欧盟有机标志。请区分采购产品上的有机标识与对整体餐饮服务的宣传。

无包装早餐自助餐应如何提供过敏原信息？

荷兰食品和消费品安全局（NVWA）说明，过敏原信息可以书面或口头提供。如果采用口头告知，必须明确提示宾客可以询问。请确保所提供的信息与最终菜品中使用的坚果及其他配料相符。

如何看待交叉污染警示？

请查看当前包装，并区分实际配料与有关可能意外含有某种成分的警示。根据 NVWA 的说明，荷兰将于 2026 年 1 月 1 日起实施新的此类警示标签规定；NVWA 将从 2026 年起监督这些规定的执行情况。

开封后的坚果如何保存，才能留到下一次早餐使用？

请遵循具体包装上的说明。对于受查的混合坚果，Albert Heijn 建议放在阴凉、避光、干燥处保存，并在使用后将包装封好；PLUS 则建议置于阴凉、干燥、避光处保存。荷兰营养中心建议将坚果密封并保持干燥。