为不同需求的宾客准备零食的餐饮服务人员
你需要清楚地告知宾客产品含有哪些过敏原。如果把米饼或饼干拆开包装后摆在自助餐台上，就更要留意这一点。荷兰食品与消费品安全局规定，向消费者提供无包装食品时，必须告知其中含有的过敏原。
哪些人需要考虑这个选择？
想准备口味清淡零食的活动组织者
你希望宾客可以直接食用，也可以搭配另行提供的配料，而不是默认以甜饼干作为标准选择。原味米饼适合这样的供应方式；消化饼干则属于另一类产品。
想准备咖啡或茶点心的活动组织者
如果你想提供甜味咖啡点心，消化饼干可能很适合。不过，别忘了留意所选款式的配料和过敏原信息。
采购时应关注什么？
先确定餐桌上的常规选择应该是口味清淡的米饼，还是甜味饼干。之后，再逐一比较具体款式的配料、过敏原和每份信息；米饼脆片或杂粮米饼并不一定等同于原味米饼。
| 关注事项 | 购买时检查 | 适用人群 |
|---|---|---|
| 过敏原及宾客信息 | 查看具体款式的过敏原标注，包括可能存在的微量成分。如果拆开包装供应，请确保宾客能获取其中所含过敏原的信息。 | 为有不同饮食需求的宾客准备零食时，我想提前知道哪些产品需要单独标注。约 45% 的消费者最关注过敏原信息。 |
| 口味清淡的基础零食 | 比较配料和每份大小；如果原味款和杂粮款有所不同，也要查看每 100 g 的营养信息。 | 茶歇时如果提供自选配料，我不希望甜味饼干成为唯一选择。对约 33% 的消费者来说，口味清淡的基础零食最重要。 |
| 搭配咖啡或茶的饼干 | 根据需要选择米饼或消化饼干。选择饼干时，还要检查小麦及其他可能含有的过敏原。 | 如果咖啡茶歇需要经典饼干，我可以接受它在口味和配料上与米饼不同。约 22% 的消费者会优先选择这种咖啡点心。 |
常见误区
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把消化饼干当成米饼
Albert Heijn 和 Jumbo 介绍的消化饼干都含有小麦。文中提到的原味米饼则以糙米为主要原料。两者不仅产品类型和口味不同，向宾客说明配料时需要告知的信息也有所不同。
请将消化饼干作为单独的饼干选项摆放，并单独标明所选米饼的具体款式。
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看到“无麸质”就不再检查其他过敏原
标注无麸质并不能解答所有过敏原问题。例如，Jumbo 的原味米饼标注可能含有芝麻和大豆的微量成分。
请检查对应款式的最新包装，并确保自助餐台上备有过敏原信息。
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茶歇开始前很久就把所有零食拆开包装
散装摆放时，包装上的配料和过敏原信息很容易被忽略。不同产品开封后的保存方式也可能有所不同。
请保留包装，或提前备好相应的产品信息；已开封产品则应按照标签上的保存说明妥善存放。
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把所有米饼都当作口味清淡的标准选择
杂粮米饼、扁豆米饼和调味米饼，在配料和口味上都不同于原味米饼。
请根据供应场景选择基础款；其他款式只有在标注明确的情况下再提供。
品牌参考
Albert Heijn
自有品牌系列中的一款原味米饼。
- 据 Albert Heijn 介绍，AH Rijstwafels naturel 由糙米和 0.2% 海盐制成，并标注为无麸质、纯素和无乳糖。
- 这些标注仅适用于该款产品；供应前请检查最新包装。
Jumbo
提供原味和杂粮米饼，满足不同口味偏好。
- Jumbo 表示，其原味米饼以糙米为原料。Jumbo 的 Dikke Rijstwafels Meergranen 则含有多种谷物和种子。
- Jumbo 标注其原味米饼可能含有芝麻和大豆的微量成分。如果想选择替代款，请单独查看杂粮款的配料和过敏原信息。
Goud Gebakken
ALDI 系列中的一款海盐味米饼。
- ALDI Nederland 将 Goud Gebakken Rijstwafels met zeezout 标注为无麸质和纯素，并注明每包 17 片。
- 如果宾客对过敏原有疑问，请查看最新包装上的配料和过敏原信息。
Sondey
Lidl 系列中的多种口味米饼。
- Lidl Nederland 列出的口味包括海盐、牛奶、黑巧克力和酸奶。
- 调味款或涂层款的用途不同于原味款；请逐一查看包装上的配料和过敏原信息。
适合会议茶歇的产品
以下产品提供三种不同的供应选择：搭配咖啡或茶的消化饼干、原味米饼脆片，以及焦糖味米饼。米饼脆片不一定等同于原味米饼；请根据所需的产品类型和包装标签选择。
图片暂不可用
McVities Digestive Original，400 g
如果你希望在茶歇时特意选择消化饼干而非米饼，这款产品可以作为饼干选项。
拆开包装供应前，请查看最新包装上的小麦及其他过敏原信息。还可以根据包装上标注的饼干数量，估算每位宾客能分到多少。
图片暂不可用
Van Der Meulen Rice Toast Natural，65 g
这款原味米饼脆片适合希望在饼干之外再提供咸味零食的场合；但不要将其视为已确认的原味米饼。
供应给宾客前，请查看最新标签，确认芝麻和大豆是否列为过敏原或可能存在的微量成分。
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Snack A Jacks Smooth Caramel Rice Waffles，140 g
这款焦糖味米饼口感更甜，适合作为茶歇零食，但不适合作为口味清淡的基础米饼。
请查看最新包装上的大豆信息，以及有关牛奶和芝麻的提示；拆开包装供应时，也要确保宾客能获取这些信息。
常见问题
米饼一定适合需要避免麸质的宾客吗？
不一定。请查看所选款式最新包装上的无麸质标注。Albert Heijn 将 AH Rijstwafels naturel 标注为无麸质；此外，也请务必留意其他过敏原和可能存在的微量成分。
零食拆开包装摆在自助餐台上时，该如何提供过敏原信息？
请确保宾客在选择无包装食品前能够获取其中所含过敏原的信息。荷兰食品与消费品安全局规定，无包装食品的过敏原信息必须通过包装以外的方式提供。因此，请在自助餐台准备好所供应产品的具体信息。
可以用消化饼干代替米饼吗？
只有在你明确想选饼干时才可以：消化饼干不是米饼。Albert Heijn 和 Jumbo 介绍的消化饼干含有小麦，而文中提到的原味米饼以大米为原料。如果宾客需要无麸质选项，请单独查看所选米饼的标签。
较长的咖啡茶歇期间，零食该如何保存？
请遵循每种产品包装上的保存说明，并将开封后的产品重新密封。Albert Heijn 建议将开封后的原味米饼放入密封罐中保存；McVities Digestive Original 则建议在干燥、最好较凉爽的环境中保存。
如何确定一群人需要准备多少包？
请根据预计宾客人数和其他零食的供应情况，比较具体包装上标注的片数或份数。仅凭包装重量无法判断每包能分出多少片米饼或饼干。