哪些人需要关注这项选择？

正在寻找“无糖”饼干的餐饮供应商

把普通 Sprits 曲奇的分量减小，并不符合这类产品要求。请查看替代饼干包装上的具体标示，同时核对甜味剂和过敏原信息。

希望避免添加糖的活动组织者

标有“不添加糖”的饼干可以作为咖啡茶歇的选择，即使其中仍含有糖。不要把包装上的标示改写成“无糖”放在自助餐台上。

以散装形式供应饼干的餐饮供应商

在托盘或自助餐台上供应饼干时，宾客应能清楚了解其中含有哪些过敏原。荷兰食品与消费品安全局针对未预包装食品的信息提供义务作了相关说明。

选择时需要关注什么？

传统 Sprits 曲奇

适合情况：想在咖啡或茶歇时供应 Sprits 曲奇，且没有控糖要求。

需要权衡：Verkade 标明，NoboSprits Original 的配料中含有糖，每 100 g 含糖量为 24.2 g；因此，不要将这款曲奇标为“无糖”或“不添加糖”。

不添加糖的饼干

适合情况：明确希望避免添加糖，并且可以接受选择 Sprits 曲奇以外的饼干。

需要权衡：Albert Heijn 标明，Verkade San Francisco Zero 不添加糖的比例为 0%，但每 100 g 仍含有 1.7 g 糖。这款饼干不是 Sprits 曲奇。

标有“无糖”的饼干

适合情况：想提供一款明确标有“无糖”的独立饼干选项。

需要权衡：Jumbo 介绍的 Céréal 系列产品不是 Sprits 曲奇，且含有麦芽糖醇。不同口味的过敏原也有所不同。

采购前先确定自助餐台上需要使用哪种标示，再根据具体包装评估如何供应这款饼干。

关注事项 购买时核对 适用对象
糖分标示是否准确 将包装上的原文标示与具体产品每 100 g 的“其中糖”含量进行对照。 如果我在自助餐台上标注“无糖”，就要确认所选饼干的包装上也有相应标示。约 42% 的消费者最关注糖分标示是否准确。
散装供应时的过敏原信息 核对每种产品的配料和过敏原，并在自助餐台提供产品信息。 如果饼干放在共用托盘上，我希望宾客在选择前就能了解产品含有哪些过敏原。约 33% 的消费者将这类信息视为首要关注点。
分量与供应方式 查看每份的分量、每份营养信息，以及有关甜味剂的警示。 在时间较短的咖啡茶歇中，我想知道每位宾客会拿到多少块饼干，以及包装上的哪些警示需要注意。对约 25% 的消费者而言，实际供应方式是首要考虑因素。

常见误区

  • 想当然地认为 Sprits 曲奇无糖

    熟悉的饼干类型并不能说明其含糖量。根据 Verkade 的信息，NoboSprits Original 的配料中含有糖，每 100 g 含糖量为 24.2 g。

    想在自助餐台提供控糖饼干，请依据实际所选产品的标示，而不是其他饼干的标示。

  • 把“不添加糖”理解成“无糖”

    产品即使不添加糖，仍可能含有糖。Albert Heijn 标明，Verkade San Francisco Zero 每 100 g 含有 1.7 g 糖。

    先确定自己需要哪一种标示，再同时核对包装文字和营养成分信息。

  • 认为控糖饼干也不含过敏原

    Jumbo 介绍的 Céréal 饼干配方各不相同：椰子口味含有小麦，Speculoos 杏仁口味则含有杏仁、大麦、鸡蛋、牛奶、大豆和小麦等成分。

    以散装形式供应饼干时，请备好所选口味的过敏原信息。如果要为有其他过敏原需求的宾客提供专门选项，请根据该产品自身的标签进行评估。

  • 忽略有关麦芽糖醇的警示

    Albert Heijn 提供的 Verkade San Francisco Zero 产品信息提醒，过量食用可能产生轻泻作用。

    请阅读当前包装上的警示，并在确定供应数量前，确保餐饮团队能够查阅相关信息。

品牌与供应商参考

Verkade

Verkade 旗下既有传统 Sprits 曲奇 NoboSprits Original，也有标注不添加糖比例为 0% 的另一类饼干 San Francisco Zero。

  • 如果需要普通 Sprits 曲奇，且没有控糖要求，NoboSprits Original 可以作为一种选择。
  • 根据 Verkade 的信息，NoboSprits Original 每 100 g 含有 24.2 g 糖。Albert Heijn 标明，San Francisco Zero 每 100 g 含有 1.7 g 糖、麦芽糖醇，以及小麦、牛奶和大豆过敏原。

Céréal

Jumbo 介绍的 Céréal 饼干标有“无糖”，包括椰子口味和 Speculoos 杏仁口味。

  • Jumbo 标明，这两种口味每 100 g 的含糖量分别为 0 g 和 0.4 g。
  • 两种口味都使用麦芽糖醇。标注的过敏原有所不同，因此请核对准备采购的具体口味包装。

Albert Heijn

Albert Heijn 发布了 Verkade San Francisco Zero 的产品信息，包括配料、过敏原和营养成分。

  • 这些信息有助于了解“不添加糖的比例为 0%”与产品实际含糖量之间的区别。
  • Albert Heijn 提醒，产品信息可能会有变化。采购时请以实物包装为准。

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常见问题

可以把 Verkade NoboSprits Original 标为“无糖”吗？

不可以。根据 Verkade 的信息，这款 Sprits 曲奇的配料中含有糖，每 100 g 含糖量为 24.2 g。只有当产品自身包装支持相应标示时，才能在自助餐台上使用该标示。

不添加糖的饼干是不是完全不含糖？

不一定。Albert Heijn 标明，Verkade San Francisco Zero 不添加糖的比例为 0%，但每 100 g 仍含有 1.7 g 糖。请按包装上的标示原样说明，并同时查看营养成分表中的“其中糖”含量。

散装饼干需要提供哪些过敏原信息？

供应散装饼干时，宾客必须能够获取产品所含过敏原的信息。荷兰食品与消费品安全局说明，未预包装食品需要提供有关 14 种过敏原的信息。请在自助餐台备好实际供应的饼干信息。

“无糖”标示能否说明饼干的整体营养价值？

不能。该标示只涉及糖，并不能反映产品的完整营养价值。选择产品后，还请查看其他营养信息以及计划供应的分量。