哪些人需要关注这个选择？

有明确减脂目标的采购人员

你希望为会议茶歇采购总脂肪含量确实更低的坚果。因此，应按相同重量比较营养成分，并核实所选产品的具体宣称及其比较依据。

筹备清淡茶歇的活动组织者

你想准备无盐坚果零食，并提前确定供应量。包装净含量和份量信息有助于规划采购数量。

需要负责过敏原管理的餐饮服务商

你要为一群人供应零食，因此必须确保现场可查阅产品的过敏原信息。荷兰食品和消费品安全局（NVWA）对预包装和非预包装食品有不同规定；供应坚果时，应说明具体包含哪些坚果种类。

采购时要关注什么？

关注事项 需要留意什么？ 哪些人需要关注？
确实降低脂肪含量 按相同重量比较营养成分，并核实具体宣称及其比较对象。 如果我把降低总脂肪含量作为首要要求，就需要知道产品究竟与什么进行比较。约 31% 的消费者最看重有依据的减脂效果。
份量大小 确定固定的供应份量，并以相同的计量方式比较产品，例如按每 100 g 计算。 为了安排清淡的会议茶歇，我需要规划每位参与者的供应量。约 25% 的消费者最重视份量控制。
过敏原信息 确保供应现场可查阅产品信息，并明确标出其中具体含有哪些坚果。 为多人供应时，我希望参与者能查阅过敏原信息，即使坚果已经装在碗碟中也一样。约 25% 的消费者将这项安排列为首要考虑。
包装与剩余库存 根据供应计划选择合适的包装规格，并遵循所选产品的储存说明。 规划茶歇时，我希望能妥善安排所需数量和未使用的库存。约 19% 的消费者将采购和剩余库存管理列为首要考虑。

常见误区

  • 把“未添加油”误认为总脂肪含量更低

    加工方式说明的是产品如何制作，并不代表产品总脂肪含量有多少。坚果本身就含有脂肪。

    应分别评估加工方式和营养成分。如果要按脂肪含量作选择，请比较相同重量的产品。

  • 把单个产品的宣称套用到整个品牌

    SPAR 曾针对 Duyvis Oven Roasted Borrelnootjes Sweet Paprika 宣称，其脂肪含量比普通脆皮花生低 30%。这项宣称只适用于该特定产品，不能证明 Duyvis 的其他产品也有同样特点。

    将产品宣称纳入采购决策前，请核对完整的产品名称和比较依据。

  • 分装后没有继续提供过敏原信息

    将坚果从包装中倒入小碗后，仍须确保供应现场可查阅产品所含过敏原的信息。NVWA 指出，标注坚果时应说明具体种类。

    供应前，请确认其中包含哪些坚果，并安排好参与者查阅过敏原信息的方式。

    分装坚果需要做好配方记录、准备清晰的信息卡，并为服务人员提供相应操作指引。

相关品牌参考

Duyvis

可参考其烘烤杏仁和裹有脆衣的佐酒花生产品。

  • Duyvis 表示，Almonds Original 采用烤箱烘烤，未添加油或脂肪；所述包装规格为 125 g。
  • 未添加油脂的加工方式，并不能证明产品总脂肪含量较低。针对某一具体产品的宣称，也不适用于整个品牌。

Albert Heijn

可参考 AH 无盐腰果，以及该零售商销售的受调查 Duyvis 产品。

  • AH 产品页面标明有一款无盐腰果产品。
  • Albert Heijn 提醒，配料、营养成分和过敏原信息可能发生变化，因此请以实际收到的产品包装为准。

Jumbo

可参考其 200 g 未烘烤坚果混合装，产品信息包含配料和份数说明。

  • Jumbo 标明这款混合装含核桃、榛子、腰果和杏仁，每包约有 8 份。
  • 未烘烤、无盐都不能说明产品脂肪含量较低。

Lidl

在指定的超市范围内，可参考 Alesto 系列及 Way To Go 腰果产品。

  • Lidl 的商品系列信息提及坚果和果干，其中包括 Way To Go 腰果。
  • 零售商对商品系列或产品定位的介绍，本身不能作为产品减脂的依据。

ALDI

可参考文中介绍的 Trader Joe’s 无盐坚果混合装。

  • ALDI 表示，这款混合装含杏仁、榛子、核桃和巴西坚果。
  • 上述配料信息仅适用于所述产品，不能作为其脂肪含量更低的依据。

PLUS

可参考其独立的无盐坚果品类。

  • PLUS 提供送货上门和到店取货两种购物方式。
  • 品类页面无法说明某款具体产品在特定门店是否有货，也不能反映其脂肪含量。

Joybuy 会议茶歇坚果推荐

可参考以下产品，比较不同加工方式、无盐选项和份量规划。若要挑选脂肪含量更低的产品，请务必核对营养成分及具体产品宣称的依据。

Duyvis Dry Roasted Cashews，125 g

Duyvis Dry Roasted Cashews, 125 g

适合想选干烤腰果的场景，但这并不能证明产品脂肪含量更低。

产品信息标明，每 100 g 含脂肪 43 g，每包约有 4–5 份。

Joybuy
g'woon Unsalted Peanuts，250 g

g'woon Unsalted Peanuts, 250 g

适合想选无盐花生的场景，但不能据此宣称脂肪含量更低。

产品介绍标明，配料中含 99% 花生和葵花籽油。

Joybuy
g'woon Cashew Nuts Roasted & Unsalted，200 g

g'woon Cashew Nuts Roasted & Unsalted, 200 g

适合想选烘烤无盐腰果的场景。

每包净含量为 200 g；无盐并不代表产品脂肪含量更低。

Joybuy
g'woon Unroasted Mixed Nuts，500 g

g'woon Unroasted Mixed Nuts, 500 g

适合想选未烘烤、无盐混合坚果的场景。

产品介绍列出的坚果包括榛子、核桃、杏仁和腰果；散装供应时，请说明其中具体包含哪些坚果。

Joybuy
J.ZAO Lin’an Hickory Nuts，300 g

J.ZAO Lin’an Hickory Nuts, 300 g

独立小包装可作为规划会议茶歇份量的参考。

产品信息列出的配料包括山核桃、糖和盐；请核对包装上的配料和过敏原信息。

Joybuy

常见问题

会议上可以在没有过敏原信息的情况下供应散装坚果吗？

不可以。NVWA 指出，供应的食品必须提供过敏原信息。供应非预包装坚果时，必须明确说明具体包含哪些坚果种类。

把坚果从包装中倒入小碗时，需要做好哪些安排？

确保供应现场仍可查阅产品的过敏原信息。NVWA 说明了提供书面或电子信息的方式，以及口头告知的相关要求；请明确告知参与者如何获取这些信息。

开封的腰果可以留到下次活动再吃吗？

荷兰营养中心（Voedingscentrum）建议，开封的无盐腰果可在厨房橱柜中保存 6 个月，在冰箱冷冻室中保存 1 年。这项建议并不意味着已经分发出去的剩余坚果可以直接留用；还要考虑其储存情况、包装状态及是否有变质迹象。

产品信息可能变化时，需要核对什么？

供应前，请重新检查实际收到的产品包装，确认配料、营养成分和过敏原信息。Albert Heijn 提醒，产品改动可能导致这些信息发生变化。

想采购低脂坚果，应该如何比较？

按相同重量比较营养成分，并核实相关宣称适用于哪款具体产品、以哪款产品作为比较对象。“未添加油”等加工方式说明，并不能回答产品总脂肪含量是多少。