哪些人需要做出选择？

必须使用 Fairtrade 可可的活动组织者

如果餐饮要求指定使用 Fairtrade 巧克力，请核对实际供应产品上的认证标识和配料表。茴香味面包配料不能替代巧克力。

筹办荷兰主题活动的组织者

如果要准备带有茴香风味的脆面包片，碾碎茴香糖粒很适合营造所需的呈现效果。Jumbo 介绍的 De Ruijter 款并非巧克力产品；如有需要，可另外提供巧克力供选择。

提供自助餐的餐饮服务商

自助餐中，产品的形态会影响宾客的取用方式。请比较可撒在食物上的配料和独立分装的产品，并确保宾客可以查询每款产品的过敏原信息。

选择时要考虑什么？

先确定餐饮需求是茴香味面包配料、Fairtrade 巧克力糖针，还是独立包装的巧克力点心；之后再逐一核对所选产品的配料、过敏原和供应形式。

碾碎茴香糖粒

适合选择的情况：荷兰主题活动中需要在脆面包片或面包上增添茴香风味。

需要注意：Jumbo 介绍的 De Ruijter 款并非巧克力产品，而且含有小麦。

Fairtrade 巧克力糖针

适合选择的情况：需要可撒在食物上的巧克力配料，且所选产品明确标注为 Fairtrade。

需要注意：巧克力糖针没有碾碎茴香糖粒的茴香风味；Fairtrade Original 表示，其 Hagelslag Puur 可能含有牛奶。

独立包装巧克力

适合选择的情况：想发放独立的小点心，而不需要在面包或脆面包片上添加配料。

需要注意：小巧克力条无法替代可撒在食物上的配料；请逐一核对不同混合装产品的 Fairtrade 标识和过敏原信息。

注意事项 购买时核查 适用人群
Fairtrade 巧克力 核对具体产品包装上的 Fairtrade 标识和可可成分。 如果餐饮要求明确指定 Fairtrade 可可，我不希望误把茴香味配料当作巧克力提供。约 33% 的消费者会优先考虑这一产品选择。
过敏原信息 核对配料表；如果提供的是未包装产品，请确保宾客在食用前可以获取过敏原信息。 自助餐中，我希望宾客了解每款产品含有哪些过敏原。约 27% 的消费者会优先考虑这类信息。
茴香风味与传统 确认脆面包片搭配碾碎茴香糖粒是否适合活动，并将茴香味配料和巧克力分别标注。 举办荷兰主题活动时，我希望提供熟悉的茴香风味，而不是巧克力味。约 20% 的消费者最看重这一偏好。
发放方式与份量 比较开放式配料和独立分装产品的供应方式、所需份数及包装材料。 在短暂的休息时间里，我希望能直接发放小份产品，而不必让每个人自己撒配料。约 20% 的消费者会优先考虑发放方式。

常见误区

  • 把碾碎茴香糖粒当成巧克力

    如果要求提供 Fairtrade 巧克力，仅提供 Jumbo 介绍的 De Ruijter 茴香味配料并不符合要求。相比之下，Fairtrade Original 将其 Hagelslag Puur 描述为含有可可成分的产品。

    先确定要提供茴香味配料、巧克力，还是两者兼有，并在自助餐台上分别标注产品名称。

  • 只看品牌名称

    笼统的品牌或产品系列宣传，并不能说明所订购的具体款式在包装上标注了哪些认证和配料。

    上桌前请核对所选包装上的 Fairtrade 标识、配料和过敏原信息。

  • 提供开放式配料，却没有过敏原信息

    荷兰食品与消费品安全管理局指出，消费者也必须能够获取未包装产品（包括餐饮服务产品）的过敏原信息。Jumbo 标注 De Ruijter 碾碎茴香糖粒含有小麦；Fairtrade Original 则注明，其 Hagelslag Puur 可能含有牛奶。

    请确保每款供应产品的相关信息都能在食用前查阅，并与当前包装上的信息一致。

  • 只根据是否独立分装来选择

    独立包装的巧克力可以作为单独的小点心发放，但不能替代撒在脆面包片上的巧克力糖针或碾碎茴香糖粒。

    除了发放方式，也要考虑所需风味、具体款式的过敏原以及额外的包装材料。

值得比较的品牌

以下品牌适用于不同形态的产品；请根据餐饮要求比较具体款式。

De Ruijter

碾碎茴香糖粒是一种茴香味面包配料，可搭配脆面包片、面包等食用。

  • 适合需要茴香风味和荷兰式呈现效果的场合。
  • Jumbo 介绍的款式含有糖、茴香籽和小麦淀粉，配料表中没有巧克力。Jumbo 还标注该产品含有小麦这一过敏原。

Fairtrade Original

提供标注为 Fairtrade 的纯巧克力糖针，为想选择可撒在食物上的巧克力配料的人提供选择。

  • 据 Fairtrade Original 介绍，Hagelslag Puur 的可可成分至少占 32%。Van Oordt 还介绍了一款餐饮服务装，每箱含 80 盒，每盒 15 g。
  • 巧克力糖针没有碾碎茴香糖粒的茴香风味。Fairtrade Original 表示，该产品可能含有牛奶。

Tony's Chocolonely

Jumbo 介绍的一款混合装礼盒内含独立包装的黑巧克力和牛奶巧克力，并标注为 Fairtrade 产品。

  • 适合将巧克力作为独立小点心发放。
  • 小巧克力条不是可撒在食物上的配料。请核对所选混合装中每款产品的配料和过敏原信息。

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常见问题

碾碎茴香糖粒属于 Fairtrade 巧克力吗？

Jumbo 介绍的 De Ruijter 碾碎茴香糖粒并非巧克力产品：配料表中列有糖、茴香籽和小麦淀粉等成分。如果必须提供 Fairtrade 巧克力，请选择有相关标识且配料信息可供核查的巧克力款式。

哪种 Fairtrade 巧克力可以撒在脆面包片上？

Fairtrade Original Hagelslag Puur 是一种标注为 Fairtrade、可撒在食物上的巧克力产品。据 Fairtrade Original 介绍，该产品的可可成分至少占 32%，并且可能含有牛奶；请核对实际供应款式的标签。

自助餐中如何提供过敏原信息？

请确保宾客在食用前可以获取所供应产品的过敏原信息。荷兰食品与消费品安全管理局指出，这项要求同样适用于餐饮服务中的未包装产品；请根据当前产品包装上的信息准备相关说明。

Fairtrade 巧克力糖针也有独立小份装吗？

Van Oordt 介绍，Fairtrade Original Hagelslag Puur 有餐饮服务装，每箱含 80 盒，每盒 15 g。下单前，请确认包装规格和产品信息符合参与人数及供应方式的需求。