哪些人需要关注这项选择？

明确要求有机产品的餐饮服务商

如果客户要求早餐以有机产品的名义供应，关键在于实际采购的包装上是否有相应标识。若供应商无法提供证明，可以改用其他有明确有机证明的早餐产品，但不能将其当作有机糖粒来介绍。

策划开放式早餐自助餐的人员

如果将糖粒散装供应，或撒在早餐食品上，就必须向宾客提供所用产品的过敏原信息。荷兰食品与消费品安全管理局说明，未预先包装食品（包括餐饮服务）也适用这项信息告知义务。

筹办一次性早餐茶歇的人员

对于小型聚会，供应方式和所需包装数量都是需要考虑的实际问题。如果没有有机要求，普通糖粒也可以纳入选择；但若要标注有机，就必须单独核实所选产品。

采购时需要注意什么？

首先确认有机是否为项目的硬性要求。然后记录所选产品的过敏原信息，最后再根据供应方式确定所需的包装数量。

注意事项 采购时的检查内容 适用对象
有机标识 索取所选具体产品的标签，并核实有机标识，例如欧盟有机认证标志。Skal Biocontrole 介绍了此类标识的相关规定。 如果餐饮项目要求提供有机早餐配料，我需要能通过产品包装本身证明所选糖粒符合要求。约 46% 的消费者将有明确证明的有机属性放在首位。
开放式供应时的过敏原信息 检查每款产品的最新标签，并确保宾客在食用前能够获取过敏原信息。荷兰食品与消费品安全管理局指出，未预先包装的餐饮食品也有这项信息告知义务。 举办开放式早餐自助餐时，我需要能够告知宾客实际供应的糖粒含有哪些过敏原。约 36% 的消费者表示，他们最重视这类信息。
包装与供应方式 确定糖粒是作为面包配料还是早餐点缀来供应，并据此安排包装数量。Albert Heijn 和 Jumbo 列出了 270 g 和 330 g 装的 De Ruijter 产品。 筹办一次性早餐茶歇时，我需要提前确定糖粒的供应方式和所需包装数量。约 18% 的消费者最看重这类实际安排。

自助餐中常见的采购失误

  • 把天然风格误当成有机标识

    “天然”之类的字样和包装颜色，都不能证明糖粒是有机产品。Skal Biocontrole 对有机标识有单独的规定。

    将产品纳入餐饮菜单前，请检查实际采购的具体产品包装上的标识。

  • 散装摆放糖粒，却未提供过敏原信息

    对于未预先包装的餐饮食品，宾客必须能够在食用前获取其中所含过敏原的信息。更换颜色或产品后，也需要重新核实实际使用的产品。

    将最新标签与自助餐信息一同摆放，并确保工作人员知道宾客可以在哪里查看相关信息。

  • 认为一款产品的配料信息适用于所有糖粒

    PS in foodservice 标注，De Ruijter 蓝白糖粒含有小麦淀粉。这份配料表不能用于判断其他颜色、其他品牌或配方已变更的产品。

    请将过敏原和饮食信息与完整产品名称及自助餐上实际使用的最新包装对应起来。

品牌与供应商参考

De Ruijter

Albert Heijn 和 Jumbo 列出了多款 De Ruijter 糖粒，包括碾碎糖粒和彩色糖粒。

  • 线上分类页面列有 270 g 和 330 g 等不同规格，具体取决于产品款式。
  • 产品被列为糖粒，并不能证明其获得了有机认证；请检查所选产品的包装。

Albert Heijn

Albert Heijn 的线上糖粒分类页面列出了 De Ruijter 庆典糖粒、碾碎糖粒和粉白糖粒等产品。

  • 商品信息有助于区分不同款式和包装重量。
  • Albert Heijn 提醒，配料、营养成分和过敏原信息可能发生变化，请查看所购产品包装上的标签。

Jumbo

Jumbo 的线上糖粒分类页面列出了 4 款 De Ruijter 产品，包括 270 g 装碾碎糖粒和 330 g 装彩色糖粒。

  • 通过该分类页面，可以区分其中列出的普通产品款式和包装规格。
  • Jumbo 介绍其更广泛的有机产品系列，并不意味着这里列出的糖粒也自动属于有机产品。

PLUS

PLUS 列出了 De Ruijter 碾碎糖粒和庆典糖粒。对于庆典糖粒，PLUS 提到可用作面包配料，也可撒在酸奶、燕麦片等食物上。

  • 这些用途说明有助于在面包配料和带有多种配料的早餐吧之间做出选择。
  • 上述用途说明不能证明产品具有有机属性；请检查所选产品的包装。

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常见问题

什么时候可以将糖粒作为有机产品介绍？

只有在所采购产品的包装上标有适用且可核实的有机标识时，才能这样介绍。Skal Biocontrole 介绍了有机标识和欧盟有机认证标志的相关规定；“天然”不能替代有机标识。

Albert Heijn 和 Jumbo 线上分类页面中的糖粒是有机产品吗？

仅凭这些分类页面，不能将其中展示的 De Ruijter 产品作为有机产品介绍。如果有机是硬性要求，请索取具体产品包装的标签信息；页面列出普通糖粒，并不代表其他供应商无法提供其他产品。

开放式自助餐需要向宾客提供哪些过敏原信息？

如果糖粒以散装形式供应，或被加入未预先包装的菜品中，宾客必须能够在食用前获取其中所含过敏原的信息。荷兰食品与消费品安全管理局介绍了关于 14 种过敏原的信息告知义务；请逐一检查所用产品的标签。对于含麸质谷物，还应注明具体是哪一种谷物。

可以将 De Ruijter 蓝白糖粒标注为无麸质吗？

不能仅凭 PS in foodservice 的产品规格这样标注，因为其中注明这款产品含有小麦淀粉。请检查实际供应产品的最新包装，不要根据这份配料表推断其他糖粒产品的情况。