哪些人适合参考？

采购有机会议早餐的采购人员

你需要采购具体的有机自助餐食品，并能依据实际包装上的信息证明产品宣称。欧盟委员会和荷兰企业局提供了有关有机标识的说明。

提供共享自助餐的餐饮服务商

你要为一群人提供餐食，因此需要妥善安排过敏原信息和食品安全操作，即使使用的产品是有机食品也不例外。荷兰食品与消费品安全局说明了过敏原信息告知义务。

按产品形态规划早餐的策划人员

先确定需要整粒花生还是面包抹酱，避免不知不觉用花生酱替代所需的整粒花生。Albert Heijn 列有整粒花生；Jumbo 则单独列出了花生酱产品。

采购时要关注什么？

先确定需要整粒花生还是面包抹酱，再核对有机标识、过敏原信息以及自助餐所需的数量。

关注事项 需要检查什么？ 哪些人需要关注？
有据可查的有机认证 核对具体包装上的有机标识。对于符合相关欧盟要求并以有机产品销售的预包装食品，还要检查 EU 有机标志、认证机构代码和原产地标示。 如果我采购有机自助餐食品，就需要能核对交付包装上的相关宣称。约 29% 的消费者将可验证的有机采购放在首位。
过敏原与自助餐供应 记录配料和产品中含有的过敏原。散装供应时，必须向消费者提供包括花生在内的过敏原信息，并以书面或电子形式供员工和荷兰食品与消费品安全局（NVWA）检查人员查阅。 如果我为一群人提供餐食，就需要确保过敏原信息易于获取，并妥善安排自助餐操作。约 29% 的消费者最重视这一点。
产品形态与配料 先在整粒花生和花生酱之间作出选择，再核对配料以及产品是否为无盐款。这些特点本身并不能证明产品具有有机认证。 如果我在准备早餐，就需要为自助餐选择合适的产品形态和配料。约 24% 的消费者最关注这一点。
数量与订单安排 将具体款式的净含量与自己的用量计划进行比较，并确认活动场地的下单和收货安排。 如果我为一群人订购，就需要确保包装规格符合计划用量，并且订单能够顺利送达。约 18% 的消费者优先考虑数量和订单安排。

常见采购误区

  • 把有机与天然或无盐混为一谈

    配料特点或看起来天然，并不能证明产品通过了有机认证。有机是受保护的产品宣称。

    请根据具体包装分别核对有机标识、配料和含盐情况。荷兰企业局说明，“有机”“bio”和“eko”等字样不得用于非有机产品。

  • 以为采购有机食品就不必管理过敏原

    即使提供的是有机自助餐，餐饮服务商仍须告知消费者产品中含有的过敏原，并确保食品处理过程安全。

    请在过敏原信息中将花生单独列出，并按照荷兰食品与消费品安全局的说明，制定食品安全计划或采用适用且获认可的卫生规范。

  • 把花生酱算作整粒花生

    整粒花生和花生酱在早餐中的用途不同。产品页面列出花生酱，并不能证明产品是整粒花生。

    比较不同款式和包装之前，先明确需要的产品形态。

相关品牌参考

Albert Heijn

Albert Heijn 将 AH Biologisch Pinda’s ongezouten 列为适合此类需求的整粒花生候选产品。

  • 产品名称同时标明了有机和无盐。
  • 为自助餐订购前，请核对当前包装和适用的有机标识。

Jumbo

Jumbo 列出了多款有机花生酱，可作为面包抹酱单独选择，但不能替代整粒花生。

  • 一个产品页面列出了含颗粒的有机花生酱，规格为 350 g。
  • 相关信息仅适用于特定花生酱产品，不一定适用于其他款式或整粒花生。

PLUS

PLUS 列出了 BioToday Pindakaas fijn biologisch，规格为 250 g；BioToday 是该产品的品牌名称。

  • 产品信息清楚标明了销售商和产品名称，方便选购花生酱的消费者识别。
  • 该产品信息不能证明 PLUS 自有品牌花生是有机产品；请核对当前包装。

Duyvis

Duyvis 介绍了花生的多种加工方式，包括腌制和裹衣款式。

  • 产品信息有助于区分不同的加工方式。
  • 加工方式说明并不能证明产品通过了有机认证。

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常见问题

普通花生天然或无盐，就可以称为有机花生吗？

不可以。荷兰企业局说明，“有机”“bio”和“eko”等字样不得用于非有机产品。请核对具体包装上的有机标识；无盐是另一项配料特征。

在自助餐盘中供应花生时，必须提供过敏原信息吗？

是的。散装供应食品时，必须告知消费者其中含有的过敏原，包括花生。荷兰食品与消费品安全局还指出，员工和 NVWA 检查人员应能以书面或电子形式查阅相关信息。

过敏原信息必须始终直接标注在菜单上吗？

不一定。荷兰食品与消费品安全局指出，可以通过书面或口头方式提供信息。如果采用口头告知，必须明确告知消费者可以向谁咨询；相关信息仍须在内部以书面或电子形式留存。

专业会议餐饮应遵循什么食品安全操作规范？

凡是准备、加工或销售食品的经营者，都必须执行 HACCP 食品安全计划。根据荷兰食品与消费品安全局的规定，也可以采用适用且获认可的卫生规范。

2026 年 1 月 1 日起，关于交叉污染的警示要求有哪些变化？

自 2026 年 1 月 1 日起，荷兰食品与消费品安全局会在检查中核实预包装食品标签是否以正确方式提示过敏原交叉污染风险。这项要求涉及预防性标签，不会取代对作为配料存在的花生所提供的信息。

准备早餐时，如何妥善使用特定款式的有机花生酱？

Jumbo 说明，其特定的 Puur Pinda 款式会自然析出油，并建议食用前搅拌。其他款式的使用和保存方法，请遵循当前包装上的说明。