哪些人需要考虑这个选择？

需要准备馅料丰富的茶歇点心的餐饮服务商

如果想提供夹有馅料的面包片，选择整条面包就能自行决定尺寸和厚度。提前试试面包片搭配馅料后是否方便拿取。Jumbo 的一款夹馅面包食谱就使用了自行切成厚片的面包。

布置时间紧张的活动组织者

切片面包能减少准备期间的切面包工作。建议先用一条面包试试，看看有多少片适合制作你需要尺寸的点心。

关注营养信息和过敏原的自助餐策划者

如果想提供全麦面包，应查看产品标注，不要只凭“多谷物”字样判断。根据荷兰食品与消费品安全局的说明，提供未包装的面包和馅料时，需要提供其中所含过敏原的信息。

选购时要注意什么？

先确定你是想自行选择面包片厚度，还是更希望省去切面包的工夫。然后结合馅料、份量，以及宾客在自助餐台需要了解的信息，评估所选面包是否合适。

整条面包，自行切片

适合选择： 想自行决定夹馅面包片的厚度和尺寸。

需要考虑： 提前试切、准备切面包工具，并留出时间将面包片切得大小均匀。

切片面包

适合选择： 相比自行决定切片厚度，你更看重减少布置时的切面包工作。

需要考虑： 仍需搭配预定使用的馅料，并按照点心尺寸测试面包片是否合适。

注意事项 购买时检查 适用人群
切片厚度和尺寸 从整条面包上试切一片，搭配预定使用的馅料进行测试，并计算每条面包能切出多少片可用的面包片。 如果希望夹馅面包片方便拿取，我会想自行决定它们的大小和厚度。约 33% 的消费者会优先考虑这一点。
布置时间和份量 如果选择切片面包，先用一条面包测试尺寸，并确认有多少片可用。 如果布置时间很紧，我希望不用先切面包就能开始制作点心；约 27% 的消费者最看重的正是节省准备时间。
全麦和营养价值 查看面包是否明确标注为全麦；多谷物并不代表一定是全麦。 如果想以全麦面包作为餐点基础，产品标注就必须符合这一要求。约 20% 的消费者会优先考虑这一点。
过敏原和规划 查看面包和馅料的最新过敏原信息。如果提前采购，请遵循每种产品的保存说明。 如果我会提供未包装的点心，或提前采购面包，就需要向宾客提供相关信息，并妥善保存库存；约 20% 的消费者将此作为首要考虑因素。

常见误区

  • 把“切片”理解为“厚切”

    产品标注为切片，并不代表面包片的尺寸一定适合你准备的夹馅点心。

    用一条面包搭配预定使用的馅料进行测试。如果想自行决定面包片的厚度，就选择整条面包并试切一片。

  • 把多谷物等同于全麦

    多谷物面包不一定是全麦面包，因此可能不符合以全麦面包作为自助餐基础的计划。

    确认所选产品是否明确标注为全麦。

  • 只保留外包装上的过敏原信息

    如果以未包装的形式提供面包和夹馅面包片，宾客必须能够获取其中所含过敏原的信息。荷兰食品与消费品安全局要求未包装食品的经营者提供这类信息。

    在提供产品的地方，备好每种面包和点心的最新信息。

  • 认定每种面包都使用加碘烘焙盐

    根据荷兰营养中心的说法，面包师并非必须使用烘焙盐，因此不同面包的配料可能有所不同。

    查看配料表；如果购买的是未包装面包，可以向供应商询问所用盐的种类。

品牌参考

Albert Heijn

Albert Heijn 提供多种面包，包括切片面包和整条切片的 OerDesem 深色多谷物面包。

  • OerDesem 产品页面提供配料、过敏原、重量和份量等信息，便于规划份量。
  • 如果需要特定厚度，请自行检查面包片。

Jumbo

Jumbo 提供多种面包，包括全麦面包和多谷物面包。

  • Jumbo 的一款食谱展示了如何在夹馅面包料理中使用自行切成厚片的面包。
  • 面包种类或产品系列名称并不能说明所选产品的面包片具体有多厚。

Lidl

Lidl 提供多种面包，包括整条虎纹全麦面包。

  • 选择整条面包，就能自行决定切片厚度。
  • 确定自助餐份量前，先用选定的面包搭配馅料进行测试。

Aldi

ALDI 提供多种面包，包括切片的细麦麸全麦面包。

  • 切片款可以减少准备时的切面包工作。
  • 确认面包片的尺寸是否适合你准备的点心。

Plus

PLUS 提供多种面包，包括全麦面包、乡村面包和酸面团面包。

  • 不同的面包形状便于搭配馅料进行份量测试。
  • 配料和过敏原信息请以具体面包的产品信息为准。

Dirk

Dirk 提供多种面包，包括整条全麦面包、乡村面包和全麦小圆面包。

  • 整条面包适合自行切片；小圆面包则能提供不同的份量选择。
  • 请逐一查看所选产品的规格，并确认尺寸适合你的自助餐。

适合自行切片的整条面包

以下 Joybuy 产品均为圆形面包，适合想自行决定切片厚度的人士。确定餐饮所需的面包数量前，先搭配预定使用的馅料试切一片；产品名称并不能保证面包片厚度固定，也不代表其承托能力。

Lekhaven Bakkerij 圆形全麦面包，2 × 550 g

Lekhaven Bakkerij 圆形全麦面包，2 × 550 g

适合想自行切片制作全麦面包自助餐的场合。产品名称标明内含两条 550 g 的圆形面包；请搭配馅料测试切片效果，并在准备前查看包装上的说明。

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Lekhaven Bakkerij 圆形全麦面包，550 g

Lekhaven Bakkerij 圆形全麦面包，550 g

适合想自行将圆形全麦面包切成所需份量的人士。产品名称标明重量为 550 g；先试切一片，看看有多少片适合制作你的点心，并遵循包装上的准备说明。

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Lekhaven Bakkerij 圆形多谷物面包，2 × 550 g

Lekhaven Bakkerij 圆形多谷物面包，2 × 550 g

适合想自行切片制作多谷物面包自助餐的场合。产品名称标明内含两条 550 g 的圆形面包；如果想选择全麦面包，不要只凭“多谷物”的标注判断，并请查看最新产品信息。

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Lekhaven Bakkerij 圆形多谷物面包，550 g

Lekhaven Bakkerij 圆形多谷物面包，550 g

适合想自行切片的圆形多谷物面包。产品名称标明重量为 550 g；请测试所需的面包片尺寸，并在用于自助餐前查看最新的配料和过敏原信息。

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常见问题

怎样挑选适合切成厚片、制作夹馅点心的面包？

如果想自行决定面包片的厚度，请选择整条面包，并搭配预定使用的馅料试切一片。Jumbo 的一款夹馅面包料理食谱也使用了自行切成厚片的面包。如果选择切片面包，可以先用一条面包测试尺寸和片数是否合适。

提供未包装的夹馅面包片时，需要哪些过敏原信息？

以未包装的形式提供面包和夹馅面包片时，宾客必须能够获取其中所含过敏原的信息。荷兰食品与消费品安全局列出了食品经营者必须告知顾客的 14 种过敏原；如果涉及含麸质谷物和坚果，还必须明确说明具体种类。请在提供点心的地方备好最新信息。

每种面包都因为使用烘焙盐而含有碘吗？

不一定，不要认为每种面包都使用了加碘烘焙盐。根据荷兰营养中心的说法，面包师并非必须使用烘焙盐。购买包装面包时，请查看配料表；购买未包装面包时，可以向供应商询问所用盐的种类。

可以提前为会议采购面包吗？

可以，但要注意面包的日期和保存说明。荷兰营养中心建议购买后立即按份量冷冻，只取出所需的部分；面包在冷冻室中存放一段时间后可能会逐渐变干。