大型团体采购人员
你需要提前规划所需数量并比较包装规格，同时注意不要把不同加工方式的产品当作同一种产品来比较。
哪些人适合参考这份对比？
出席人数不固定的活动组织者
你需要考虑大小不同的包装，以便决定每次供应时要开封多少库存。
注重健康零食选择的采购人员
你会关注配料、所需的加工方式以及具体的产地特征。无盐标注或认证标识不能替代对过敏原信息的核查。
挑选时要关注什么？
Albert Heijn、Jumbo 和 ALDI 的荷兰产品信息中均有 500 g 装的产品；文中提到的 Duyvis 和 PLUS 产品则分别为 125 g 和 170 g。哪种包装合适，取决于计划采购的数量、供应次数，以及你需要了解的产品信息。
| 注意事项 | 需要核查什么？ | 哪些人需要关注？ |
|---|---|---|
| 团体所需数量 | 每包净含量，以及满足计划供应量所需的包装数量。 | 如果要为较大的团体备足库存，就要关注总量和每袋重量。约 29% 的消费者会优先考虑团体所需数量。 |
| 未开封的剩余库存 | 每次茶歇的预计消耗量、需要开封的包装数量，以及包装上的储存建议。 | 出席人数不固定时，分小份开封库存会更方便。约 22% 的消费者将库存管理视为首要考虑因素。 |
| 口味和加工方式 | 加工方式说明、是否添加盐、油或脂肪，以及是否含有调味成分。 | 如果想提供无盐或咸香调味款，应比较加工方式和配料。约 21% 的消费者主要根据口味和加工方式做选择。 |
| 过敏原信息 | 最新的产品标签、具体坚果种类，以及是否有其他过敏原警示。 | 向来宾供应时，应能清楚说明提供的是哪种坚果，以及标签上标注了哪些信息。约 21% 的消费者将过敏原信息沟通列为首要考虑因素；其他采购人员也同样需要关注这项信息。 |
| 产地特征 | 具体产品系列，以及所选包装是否带有相关认证标识。 | 如果产地特征是重要考量，应查看具体产品上的相关声明，不要仅凭商店名称推断。约 7% 的消费者会优先考虑经过认证的产地信息。 |
常见选购注意事项
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把无盐误认为不含过敏原
无盐腰果仍然含有腰果，标签上也可能标注其他潜在过敏原。
请核对所选包装上的信息，并在供应时注明坚果种类。荷兰食品与消费品安全局（NVWA）指出，提供坚果时必须注明具体的坚果种类。
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认为大包装一定更合适
文中介绍的包装规格从 125 g 到 500 g 不等。适合购买的数量取决于计划供应量和所选包装规格。
计算所需数量后，将包装数向上取整。同时考虑每次供应时希望开封多少库存。
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把无盐等同于未添加油
经核实，Albert Heijn 和 Jumbo 的无盐款都含有葵花籽油。Duyvis 关于不添加油烘烤的说法，则指的是一款添加了盐和其他调味成分的咸味产品。
请分别比较加工方式说明和配料，并根据计划提供的产品来选择。
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把产地声明套用到整个产品系列
Lidl 的公平贸易标注适用于 Way To Go 腰果；Albert Heijn 则在某一款具体产品上标注了相关特征。这些信息并不自动适用于同一家商店或同一产品系列中的所有产品。
请核对实际采购包装上的认证标识和产品名称。
可对比的品牌和产品系列
Albert Heijn
文中介绍的 AH 产品为 500 g 无盐腰果。产品信息注明含有葵花籽油。
- Albert Heijn 为这款产品标注了重量、每份信息和配料。
- 产品页面还标注了 Rainforest Alliance people & nature 特征；该信息仅适用于文中介绍的这款产品，并非整个产品系列都适用。
Jumbo
文中介绍的无盐优惠装净含量为 500 g，配料标注为 99% 腰果和葵花籽油。
- Jumbo 的产品信息列出了这款产品的配料和过敏原信息。
- “优惠装”这一名称本身并不能说明它与其他商店的产品相比如何。
ALDI en TRADER JOE'S
ALDI 推出 500 g 装 TRADER JOE'S 腰果，并标明有烘烤咸味和无盐两种选择。
- ALDI 的产品页面清楚列出了所提到的口味选择。
- 页面将不同款式一同展示；请选择具体产品后，再核对其包装上的配料和过敏原信息。
Lidl Alesto
Lidl 将 Way To Go 腰果标注为公平贸易产品。Alesto 的另一款产品则是 500 g 烘烤无盐腰果。
- 这些信息有助于核实具体产品的产地特征。
- Way To Go 的标注和 500 g 产品的介绍并不一定指向同一款产品。
Duyvis
文中介绍的零售产品是 Duyvis Oven Roasted Gezouten Cashews，净含量为 125 g。Duyvis 表示，这款产品采用烤箱烘烤，不添加油。
- Jumbo 的产品信息列出了包装规格和配料；加工方式说明则由 Duyvis 提供。
- 这款零售产品含有盐和其他调味成分。生产商的说法不等同于独立的口味评测。
PLUS
文中介绍的 PLUS 产品为 170 g 盒装咸腰果，含 96% 腰果、葵花籽油和盐。
- PLUS 为这款产品标注了配料和储存建议。
- 这款产品信息针对的是小包装，并不能证明同款产品也有大包装优惠装。
适合会议餐饮的 Joybuy 产品
本次精选包括 125 至 500 g 包装的腰果。规划供应数量前，请查看各款产品的配料和使用说明。
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Be&Cheery Cashews with Purple Skin 180 grade 500g
产品介绍称，这款腰果带咸味，开袋即可食用；每包净含量为 500 g。
向来宾供应前，请先查看包装上的过敏原信息。
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Three Squirrels Purple-Shell Cashews 500g
这款产品净含量为 500 g，适合需要较大份量的场合；产品介绍建议开封后立即食用。
配料表标注含 99% 腰果和盐。供应前请查看标签上的其他信息。
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Jiazhouyuanye Original Flavour Large Cashew Nuts 160g
如果计划每次供应较少的份量，160 g 包装或许更合适。
产品介绍标注含 100% 腰果仁，并提供开封后的食用和储存建议。
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Duyvis Dry Roasted Cashews 125 g
125 g 小包装适合按计划分批供应。
产品介绍称，这款腰果采用干烘工艺，不添加脂肪或油，并含有盐和调味成分。配料信息列出了腰果、麸质、小麦和花生。
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Verse Klassenoten Salted Cashew Nuts 150 g
150 g 包装适合供应较少份量；按照产品介绍，开封后应将包装密封保存。
配料表标注含 98% 腰果、葵花籽油和盐。请同时查看包装上的过敏原信息。
常见问题
如何计算会议需要准备多少袋腰果？
将来宾人数乘以计划的每人供应量，再除以每袋重量；包装数量向上取整。Albert Heijn 标注的这款产品每份为 25 g，因此 500 g 可以分成 20 份。这只是计算示例，并非规定的餐饮份量，也不代表实际消耗量。
只在盛放坚果的盘子旁标注“坚果”够吗？
不够。根据荷兰食品与消费品安全局（NVWA）的要求，标注过敏原“坚果”时，必须注明具体是哪种坚果。因此，请标明腰果，并一并列出所选包装或配方中其他相关的过敏原。
可以只通过口头方式提供过敏原信息吗？
在满足相关条件时可以。顾客购买前必须能够及时获取这些信息；员工和检查人员必须能够通过书面或电子方式查阅；同时还要设置醒目提示，告知来宾可以询问相关信息。根据 NVWA 的规定，在供应处直接提供书面信息也是允许的做法。
会议茶歇间隙如何保存腰果？
请遵循所选包装上的标签说明。荷兰营养中心建议将坚果存放在阴凉、避光、干燥的地方，并尽量密封保存。这是一条通用建议，并不代表已经摆上自助餐台的坚果具有特定的保质期保证。
经营餐饮业务的承办方必须制定食品安全计划吗？
是的。NVWA 明确指出，餐饮承办企业必须依据 HACCP 制定食品安全计划或遵守卫生规范。这是企业必须履行的义务，并非要求每一袋腰果都单独带有认证标识。