需要控制每份预算的会议采购人员
你希望买够零食，又不想看到包装上印着“优惠”就理所当然地认为更省钱。净含量、配料和计划的发放方式，才是判断产品是否值得比较的关键。
哪些人适合参考这份对比？
需要落实过敏原信息管理的活动组织者
即使把零食从原包装中取出，装进小碟供应，你也需要确保能向参会者提供准确的过敏原信息。
负责多个取餐点的餐饮团队
你需要在自行称量、分批开封和发放密封小袋之间，找到更方便的方案。
采购时需要关注什么？
| 关注事项 | 需要核对什么？ | 哪些人需要关注？ |
|---|---|---|
| 每份计划供应量的成本 | 比较相同类型的坚果混合物和相同净含量，再计算计划发放的每份成本。 | 为会议采购时，我想知道每份计划供应量要花多少钱，而不只是每千克的价格。约 25% 的消费者最关注每份实际可用量的成本。 |
| 过敏原信息 | 核对到货包装上的配料和过敏原标注，并安排好如何向参会者提供准确的信息。 | 采用自助餐形式发放时，即使食物已经离开原包装，我也希望能将相关信息与对应产品保持一致。约 25% 的消费者将过敏原信息列为首要考虑因素。 |
| 分装与发放 | 确定是发放密封小袋还是自行称量；如果选择小袋装，还要核对袋数和每袋重量。 | 如果团队需要为多个取餐点补货，采用固定规格的独立包装，可能比自行称量省去更多操作。约 20% 的消费者最看重分装是否方便。 |
| 配料与口味 | 查看包含哪些坚果，以及是否添加水果、糖、油或调味外衣；“未加盐”和“未烘烤”是不同的产品特性。 | 如果我想提供某种特定类型的零食，就不会直接把纯坚果混合物与水果坚果混合物或裹衣花生作比较。约 15% 的消费者将配料和口味列为最重要的考虑因素。 |
| 剩余库存与保存 | 规划每个休息时段要开封多少包装，并遵循标签上的保存说明。 | 举办包含多个休息时段的会议时，我希望根据发放需求安排用量，并妥善保存未开封的库存。约 15% 的消费者最关注如何管理剩余库存。 |
常见采购误区
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认为每千克价格更低，就代表同等数量的坚果更划算
水果坚果混合物可能含有额外配料，因此不能直接与纯坚果混合物比较。例如，所调查的 Jumbo 蔓越莓混合物中含有 20% 的加糖蔓越莓。
先比较产品类型和配料，再计算每千克以及每份计划供应量的成本。
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将食物盛入小碟后，忽略了过敏原信息
仅提供产品名称或丢弃包装，都无法让参会者了解实际供应产品的信息。荷兰餐饮服务在预包装和散装食品的信息提供方面均有相关要求。
确保每种产品的信息都能随时查阅，并让参会者在购买前获取。NVWA 说明了适用的过敏原信息提供要求。
如果要将产品分配到多个取餐点，就需要额外安排，确保每个产品都附有对应的信息。
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把包装上的份数说明误认为独立小袋数量
标注可供 20 份食用的 500 g 包装，并不代表里面一定有 20 袋独立包装。装有多个独立小袋的盒装产品，是另一种发放形式。
核对净含量和内包装数量；如果是小袋装，也要查看每袋重量。
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采购库存时，没有规划开封和保存方式
坚果需要存放在干燥处，并妥善密封。因此，大量坚果开封后若未及时封存，就需要额外管理库存。
按每次发放的批次开封，并遵循标签上的保存说明。荷兰营养中心建议将坚果妥善密封并存放在干燥处。
开封后的库存需要额外的存放空间，并且要在不同发放时段之间安排检查。
值得对比的相关品牌
Duyvis
HANOS 提供了适用于会议发放的 Provencale 盒装产品信息，每盒含 20 袋，每袋 45 g。
- 独立小袋方便按固定份量发放。Duyvis 将 Provencale 描述为裹有酥脆外衣、带有洋葱和大蒜风味的花生。
- 这是一款裹衣花生零食，并非纯坚果混合物。请核对到货包装上的过敏原信息；该款产品的资料对是否含奶的信息并不完全一致。
Albert Heijn
官方产品信息显示，这款 500 g 未加盐坚果混合物包含杏仁、榛子、核桃和巴西坚果。
- 产品页面列出了净含量、配料、过敏原信息和保存建议。
- 标注的份数并不代表独立小袋。对于这款产品，“未加盐”并不表示所有坚果都未经烘烤。
Jumbo
所调查的产品类型包括 500 g 未烘烤、未加盐坚果混合物，以及 500 g 蔓越莓坚果混合物。
- 配料清楚体现了纯坚果混合物与添加水果的混合物之间的区别。蔓越莓款含有 20% 的加糖蔓越莓。
- 截至 2026 年 10 月 12 日，纯坚果优惠装的产品页面显示暂时无货。蔓越莓款配料不同，不能视为相同产品的替代品。
Lidl
Lidl 官方产品页面显示，商品编号 6602026 对应一款 60 g 的 Alesto 坚果混合物。
- Lidl 确认 Alesto 产品系列中包含坚果、干果和派对零食。
- 根据产品页面所述，这款 60 g 包装仅在门店销售，并非大包装。
Aldi
ALDI 以 TRADER JOE’S 品牌销售 500 g 未加盐坚果混合物，以及单独包装的 200 g 水果坚果混合物。
- 500 g 混合物包含杏仁、榛子、核桃和巴西坚果。所调查的 200 g 水果坚果混合物标注为可重复密封。
- 可重复密封仅适用于所调查的 200 g 水果混合物，不要默认所有 ALDI 坚果包装都能重复密封。
PLUS
官方产品规格显示，这款 500 g 未烘烤、未加盐坚果混合物包含核桃、榛子、杏仁和腰果。
- 配料表列明了上述四种坚果的比例。
- PLUS 提示，具体商品和价格可能因地区及供货时间而异。产品规格不足以支持普遍适用的价格比较。
适用于会议餐饮的 Joybuy 产品
这些产品适合采购大包装后自行分装，也适合按预先确定的份量发放；产品既包括坚果混合物，也包括单一坚果品种或添加干果的款式。
图片暂不可用
g'woon 未烘烤混合坚果，500 g
适合从大包装中自行分装。混合物含 30% 榛子、30% 核桃、20% 杏仁和 20% 腰果。
可能含有花生及其他坚果的微量成分。
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BE&CHEERY 夏威夷果，500 g
适合希望只供应一种坚果的场合。配料为 100% 夏威夷果。
含有夏威夷果；这不是混合坚果。
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J.ZAO Classic Daily-Nut Mix，750 g，30 袋
独立小袋方便按固定份量发放。包装内含 30 袋，每袋 25 g。
混合物含 47.4% 干果，包括葡萄干、蔓越莓和黑加仑；蔓越莓经过加糖处理。配料中还包括核桃、杏仁、腰果和榛子。
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Be&Cheery 带壳核桃，128 g
适合供应带壳核桃；请注意，开壳需要额外操作。
含有核桃。
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J.ZAO 碧根果，500 g
适合以碧根果为主要食材的供应方案。产品说明标注碧根果含量为 87.6%。
配料中还包括糖和盐；这不是混合坚果。
常见问题
如何计算需要采购多少坚果？
将计划供应的份数乘以每份选定的重量，再除以每包的净含量。供应 100 份、每份 30 g，需要 3,000 g；如果每包 500 g，就需要 6 包，不含备用量。选择独立小袋时，请按袋数计算。
标注可供 20 份食用，是否就代表有 20 袋？
不是。Albert Heijn 在一包 500 g 的产品上标注可供 20 份食用；而 HANOS 对所调查的 Duyvis 盒装产品标注的是 20 袋独立包装，每袋 45 g。请核对包装说明，不要只看份数表。
会议餐饮如何安排过敏原信息？
确保参会者在购买前能获取所供应产品的准确信息。预包装产品的过敏原信息会标注在标签上；散装食品则需要采用单独的信息提供方式。NVWA 说明，相关信息必须以书面或电子形式提供给工作人员，并供 NVWA 查阅。请以实际到货包装上的信息为准。
坚果袋开封后，如何保存以备下次供应？
遵循标签上的保存说明，并将包装重新密封。荷兰营养中心建议将坚果存放在干燥处并妥善密封。不要将这些做法直接套用于已经提供给客人的剩余坚果。
专业餐饮服务企业是否需要食品安全计划？
NVWA 规定，食品经营企业需要完成注册，并按照 HACCP 食品安全计划开展工作。采用经批准的卫生规范，也可以满足 HACCP 要求。如果你只是负责采购，请与负责执行的餐饮服务商或场地方协调落实方式。