正在寻找巧克力配料的餐饮服务商
如果想为会议自助餐增添深色巧克力风味，可以比较标明可可含量的巧克力米。传统茴香糖粒则有不同用途：根据 Albert Heijn 的产品说明，它是裹糖茴香籽。
哪些人需要考虑这个选择？
希望提供茴香糖粒的活动组织者
茴香糖粒适合搭配荷兰脆面包或甜点，带来辨识度鲜明的茴香风味。如果还想提供巧克力，不妨将两种配料分开摆放，避免在自助餐台上用同一个名称标注不同产品。
负责管理过敏原信息的餐饮团队
提供多种配料时，应确保每种产品对应的过敏原信息都清晰可查，方便告知宾客。荷兰食品与消费品安全局指出，未预包装食品也必须提供相关信息。
选择时应关注什么？
传统茴香糖粒
适合选择：你想要茴香风味，以及茴香糖粒那种一眼就能认出的外观。
需要权衡：裹糖茴香籽并不是深色巧克力配料。
特浓黑巧克力米
适合选择：相比茴香糖粒的外观，你更看重标明可可含量的巧克力产品。
需要权衡：巧克力米没有茴香风味，也不属于茴香糖粒这一产品类别。
两种配料分开提供
适合选择：你希望宾客可以在茴香风味和巧克力配料之间自行选择。
需要权衡：分开摆放也意味着需要分别提供最新的过敏原信息。
| 关注点 | 购买时核对 | 哪些人需要关注？ |
|---|---|---|
| 巧克力风味 | 确认产品类别，以及标明的可可成分最低含量。Albert Heijn 标注，De Ruijter Royaal 特浓黑巧克力米的可可成分至少为 43%，De Ruijter 纯黑巧克力米至少为 32%；两者都是巧克力米。 | 如果我想提供可可含量有据可查的配料，就不应该把它称为茴香糖粒。约 40% 的消费者更看重这种巧克力风味。 |
| 摆放与供应 | 确定要摆放茴香糖粒、巧克力米，还是两种都提供并分开摆放。然后核对包装规格，并计算自助餐所需的份量。 | 会议茶歇期间人流较多，我希望提供容易辨认的配料，同时避免把不同产品混在一起。约 30% 的消费者最看重实用的摆放方式。 |
| 过敏原信息 | 核对每种配料的最新标签，并确保供应时可以查阅相应信息。根据荷兰食品与消费品安全局的规定，未预包装食品也必须提供过敏原信息。 | 如果宾客可以自行选择配料，我希望能分别说明每种产品对应的过敏原信息。对约 30% 的消费者来说，清楚标注是首要考虑因素。 |
常见误区
-
把茴香糖粒和纯黑巧克力米叫成同一种东西
Albert Heijn 将 De Ruijter 茴香糖粒描述为裹糖茴香籽。特浓黑巧克力米属于另一种产品，即使两者都可以用作配料。
请在自助餐台的标签上分别注明，例如“茴香糖粒”和“特浓黑巧克力米”。
-
把可可含量较高误认为适合过敏人群
可可含量并不能说明配料中含有哪些过敏原。经查的 De Ruijter 茴香糖粒含有小麦；经查的特浓黑巧克力米则标注含有牛奶和大豆。
请核对两种产品的最新标签；提供未预包装食品时，也要备好准确的过敏原信息。
-
只看“纯黑”这个名称
仅凭“纯黑”这一名称，无法确定具体的可可含量，也无法全面了解配料和过敏原信息。
在标注可可含量或准备自助餐的过敏原信息之前，请先查看所选产品的标签。
品牌参考
De Ruijter
产品既包括传统茴香糖粒，也包括纯黑巧克力米；配料的产品类别决定了它在自助餐中的用途。
- Albert Heijn 将蓝色和白色茴香糖粒描述为裹糖茴香籽，并标注 Royaal 特浓黑巧克力米的可可成分至少为 43%。
- Royaal 特浓黑巧克力米是巧克力米，并非深色款茴香糖粒。请查看所选包装上的最新过敏原信息。
Mister Choc
如果正在考虑为自助餐选购纯黑巧克力米，可以了解这个品牌。
- Lidl 标注，Mister Choc 纯黑巧克力米的包装规格为 600 g。
- 确定将这一款用于自助餐之前，请先查看所选包装上的可可含量、配料和过敏原信息。
Joybuy 相关产品
相关产品即将上线。
常见问题
传统茴香糖粒是用纯黑巧克力做的吗？
不是。Albert Heijn 描述的蓝色和白色 De Ruijter 茴香糖粒是裹糖茴香籽。因此，介绍这一款时不要使用会让人联想到深色巧克力配料的名称。
这两种巧克力米中，哪种标注的可可含量更高？
Albert Heijn 的产品信息显示，De Ruijter Royaal 特浓黑巧克力米的可可成分至少为 43%，而 De Ruijter 纯黑巧克力米至少为 32%。这是两种巧克力米之间的比较，并非与茴香糖粒作比较。
如何向会议自助餐的宾客说明过敏原信息？
请确保宾客在购买或食用前能够了解产品中含有哪些过敏原。根据荷兰食品与消费品安全局的规定，未预包装食品也必须提供相关信息；餐饮服务可以通过书面方式提供，例如使用自助餐台标签，也可以口头告知，但必须明确说明宾客可以询问。请分别使用每种配料的最新信息。