哪些人需要考虑这一选择？

有 Fairtrade 采购要求的餐饮采购人员

如果希望在会议上提供 Fairtrade 认证巧克力，就需要所选产品有明确标识。仅凭产品名称中的“有机”或“巧克力”字样，并不足以证明这一点。

组织自助茶歇的活动主办方

在宾客自行取用的茶歇中，独立包装的早餐姜饼可以让分发更方便。即使选择这类小包装，也要查看配料表以及包装上的相关声明。

以散装形式供应早餐姜饼的餐饮服务商

如果将姜饼从包装中取出，摆放在盘中供应，就必须在取餐处提供过敏原信息。荷兰食品与消费品安全管理局对未预包装食品的信息提供义务作出了说明。

采购时应关注什么？

首先确认 Fairtrade 认证可可是早餐姜饼本身必须满足的要求，还是单独提供 Fairtrade 认证巧克力即可。接着选择供应形式，并确保取餐处提供过敏原信息。

巧克力早餐姜饼

适合选择的情况：所选款式本身明确标注使用 Fairtrade 认证可可。

请注意：名称中出现“有机”或“巧克力”并不能证明这一点；请核对实际交付产品的包装。

独立包装早餐姜饼

适合选择的情况：自助茶歇更看重独立份量，而姜饼本身不必使用 Fairtrade 认证可可。

请注意：独立包装并不能说明产品是否获得 Fairtrade 认证。

早餐姜饼搭配单独供应的 Fairtrade 认证巧克力

适合选择的情况：希望提供 Fairtrade 认证巧克力，但不把这一属性归于早餐姜饼。

请注意：请将姜饼和巧克力作为不同产品分别摆放和介绍。

关注事项 购买时核查 适用人群
Fairtrade 认证可可 查看具体款式的最新包装或产品规格，确认是否明确标注可可获得 Fairtrade 认证。 我希望提供 Fairtrade 认证巧克力，同时避免把这一声明错误地与早餐姜饼关联。约 42% 的消费者优先关注针对具体产品的可可声明。
散装供应时的过敏原信息 查看每款产品的标签，并在开放式取餐处提供过敏原信息。 如果我把未包装的姜饼摆出来，就希望能在现场告知宾客相关过敏原。约 33% 的消费者最关注取餐时能否获取此类信息。
份量与订购 比较每包的份数，并向所选供应商确认交货时间。 在较短的茶歇期间，我希望快速分发点心，并提前了解可订购的数量。约 25% 的消费者优先考虑份量和订购是否方便。

常见误区

  • 把“有机”或“巧克力”误认为 Fairtrade 认证可可

    产品名称或超市笼统的说法，并不能确认某款早餐姜饼具体使用了哪种可可。例如，PLUS 会在一款黑巧克力条的产品信息中标注 Fairtrade 认证可可，而一款巧克力酥饼的产品信息则标注使用 Rainforest Alliance 认证可可。

    制定餐饮计划时，只采用所选产品最新包装或产品规格上明确标注的 Fairtrade 认证可可声明。

  • 丢弃包装时没有保留过敏原信息

    以未预包装形式供应早餐姜饼时，宾客必须能在供应地点获取过敏原信息。Peijnenburg 表示，其原味 10 件装含有黑麦粉，且可能含有牛奶、榛子、杏仁及其他含麸质谷物；其他款式则需要分别查看标签。

    将所供应款式的相关信息放在取餐盘旁，并避免与其他姜饼混淆。

  • 以为所有早餐姜饼都含有来自烘焙用盐的碘

    据荷兰营养中心介绍，烘焙师并非必须使用加碘烘焙盐。因此，不能仅凭产品类别判断某款早餐姜饼是否使用了这种盐。

    如果这一信息与采购有关，请查看标签，或向生产商咨询具体产品信息。

相关品牌和供应商

Peijnenburg

Peijnenburg 提供原味早餐姜饼 10 件装，每份均独立包装。

  • 独立包装适合在会议茶歇期间自助取用。
  • 据 Peijnenburg 介绍，该款产品含有黑麦粉，且可能含有牛奶、榛子、杏仁及其他含麸质谷物。这款原味产品不能作为 Fairtrade 认证可可声明的依据。

Albert Heijn

Albert Heijn 的商品目录中有 AH 有机巧克力早餐姜饼。

  • 这是一款具体的巧克力早餐姜饼，可根据其产品专属信息进行评估。
  • “有机”和“巧克力”并不能证明使用了 Fairtrade 认证可可。Albert Heijn 提醒，产品信息可能会变化；请核对实际交付款式的包装。

PLUS

PLUS 在一款特定的黑巧克力条上标注了 Fairtrade 认证可可，可将其与早餐姜饼分开供应。

  • 该巧克力条上的标识明确说明 Fairtrade 认证可可声明适用于哪款产品。
  • 该巧克力条的声明并不自动适用于早餐姜饼或其他巧克力产品。选择具体款式时，也请务必核对相应信息。

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常见问题

可以把未包装的早餐姜饼摆在盘子里供应吗？

可以，但必须在供应时提供所需的过敏原信息。荷兰食品与消费品安全管理局指出，供应未预包装食品时必须提供过敏原信息；对于含麸质谷物和坚果，还应注明具体种类。

有机巧克力早餐姜饼是否自动获得 Fairtrade 认证？

不是。“有机”和 Fairtrade 是两种不同的标识，不能互换。对于 AH 有机巧克力早餐姜饼或其他所选款式，请查看最新包装，确认是否明确标注使用 Fairtrade 认证可可。

超市的 Fairtrade 认证可可声明是否适用于该超市所有巧克力产品？

用于餐饮宣传时，请依据具体产品的标识。PLUS 在一款黑巧克力条上标注了 Fairtrade 认证可可，但在一款巧克力酥饼的产品信息中标注的是 Rainforest Alliance 认证可可。

所有早餐姜饼都含有来自加碘烘焙盐的碘吗？

不能仅凭“早餐姜饼”这一名称判断。据荷兰营养中心介绍，烘焙师并非必须使用加碘烘焙盐；请查看标签，或向生产商咨询所选款式的相关信息。