哪些人需要考虑这些选择？

希望提供全麦面包的活动组织者

你希望能从商品描述和配料表中确认，所选的多谷物面包是否确实为全麦面包。你也会比较备选产品的营养信息。

需要向宾客说明过敏原信息的餐饮服务商

你会供应散装面包或夹馅面包，因此在宾客选择之前，需要掌握每种送达面包的过敏原信息。

茶歇时间固定的团队

你需要在较短的休息时间内供应午餐。此时，选择切片面包还是烘烤型面包，以及现场是否有足够的烤箱空间，都会影响工作安排。

挑选时应关注什么？

筹备会议午餐时，先确定所需的商品信息和过敏原信息，再选择团队能够按时供应的面包形式。

注意事项 购买时核对 适用对象
全麦与膳食纤维 核对所选产品的商品描述、使用的全麦面粉，以及每 100 g 的膳食纤维含量。根据荷兰营养中心的说明，“多谷物”表示面包由至少三种谷物制成，并不代表它是全麦面包。 如果我想在会议午餐中提供全麦面包，就希望能从标签上确认，而不是只看商品名称。约 29% 的消费者将这一需求放在首位。
过敏原 索取实际送达产品的最新配料和过敏原信息，尤其留意含麸质的谷物和芝麻。荷兰食品和消费品安全管理局指出，散装食品的供应方必须向顾客告知 14 种过敏原信息。 我希望能在宾客选择之前告知他们每种面包含有哪些过敏原。约 29% 的消费者最重视这类信息。
供应与库存 确认面包是整条、切片还是需要烘烤，并根据茶歇时间安排所需份数。冷冻时请遵循所选产品的说明。 如果茶歇时间较短，我希望能直接供应面包，不必因为切片或额外烘烤而耽误队伍。这是约 24% 的消费者最主要的考量。
籽粒与供应形式 查看配料表中所含的种子和籽粒，并确认所选面包形式是否适合计划搭配的馅料和摆盘方式。 如果面包表面能看到籽粒，我希望确认它的口感和份量是否适合要供应的午餐。约 18% 的消费者会优先关注这一点。

下单时常见的错误

  • 把“多谷物”等同于“全麦”

    根据荷兰营养中心的说明，“多谷物”指使用至少三种谷物。因此，商品名称中仅有“多谷物”并不能证明面包符合明确的全麦需求。

    请核对具体产品的商品描述和配料。如果膳食纤维含量会影响你的选择，也要比较每 100 g 的营养成分。

  • 自助餐台只标注“含麸质”

    如果过敏原清单并非根据实际供应的面包制作，宾客可能无法获知其中含有的过敏原。对于带籽面包，如果产品规格中将芝麻列为配料或可能存在的微量成分，还应单独注明。

    请根据包装或产品规格，为每种面包准备最新的信息，并确保宾客在选择前能够查阅。

  • 订购烘烤型面包，却没有安排烤箱

    烘烤型产品需要在备餐时安排烘烤。PLUS 标注其 Korenlanders 多谷物法棍的烘烤时间为 220 °C 下 8–10 分钟；如果需要分批烘烤，还要考虑可用的烤箱空间。

    请按照所选产品的说明，围绕茶歇时间安排烘烤批次。如果供应安排不允许现场烘烤，可选择即开即用的面包。

  • 准备的面包多于实际所需

    如果没有提前规划份数，而到场人数又有变化，可能会剩下已经准备好的面包。

    请根据预计份数安排数量。荷兰营养中心建议，购买后立即按份冷冻面包，并按需取用；同时也要遵循产品包装上的说明。

可供参考的品牌和商店

以下示例展示了不同的面包形式和商品信息。下单前，请务必核对所选产品的规格和库存情况。

Albert Heijn

Albert Heijn 提供多种产品，例如 AH Vloerbrood meergranen heel，这是一款整条的棕色多谷物面包，含谷物和葵花籽。

  • 商品信息标明含有 31% 全麦小麦粉，并列出营养成分，包括每 100 g 含 5.2 g 膳食纤维和 0.65 g 盐。
  • 请核对最新包装信息，并向所选门店确认该面包是否有货。

Jumbo

Jumbo 提供半条全麦多谷物面包，以及含籽粒的整条盘烤面包等产品。

  • Jumbo 标注 Boeren Donker Volkoren Meergranen Half 含有葵花籽和亚麻籽等配料；盘烤面包则附有冷冻说明。
  • 安排供应前，请逐一核对产品的配料、过敏原和库存情况。

Lidl

Lidl 的一款多谷物面包含有小麦、大麦、荞麦和籽粒等配料。

  • 所列谷物和籽粒信息可作为参考，帮助你判断这款面包的类型和口感。
  • 用于自助餐前，请索取所选产品最新的配料、过敏原和营养信息。

Aldi

ALDI 提供多种产品，例如豪华炉底多谷物面包和乡村全麦多谷物面包。

  • “全麦”标注让乡村款与另一款多谷物面包有所区别；ALDI 说明豪华炉底面包为预切片产品。
  • 在自助餐台供应前，请核对所选产品包装上的配料和过敏原信息。

Plus

PLUS 提供适用于不同供应方式的 Korenlanders 面包，包括整条深色多谷物面包和烘烤型法棍。

  • PLUS 标注深色面包含有 50% 全麦小麦粉、芝麻，每 100 g 含 6.8 g 膳食纤维。多谷物法棍的烘烤时间为 220 °C 下 8–10 分钟。
  • 烘烤型产品需要烤箱空间；两款产品都应在使用前核对最新的过敏原信息和库存情况。

Dirk

Dirk 提供多种产品，例如 Bakker van der Akker Multikorn 多谷物小圆面包，适合分份供应午餐。

  • 商品信息显示，每包有 4 个含籽粒的小圆面包。
  • Dirk 未注明该产品提供配送服务；请根据餐饮安排，提前确认提货方式和门店库存。

适合不同供应方式的面包选择

以下 Joybuy 商品包括圆形多谷物面包、需要安排烘烤时间的多谷物法棍，以及独立包装的多谷物小面包。请选择符合份数和供应安排的形式；如果需要全麦面包或计划在自助餐台供应散装面包，请务必核对最新包装信息。

Lekhaven Bakkerij Multigrain Country Bread Round，2 条面包，每条 550 g

Lekhaven Bakkerij Multigrain Country Bread Round，2 × 550 g

如果你的份量安排适合供应圆形面包，并且能为现场烘烤留出时间，可以考虑这款产品。

商品名称标明每包有 2 条、每条 550 g。请按照实际送达包装上的说明安排解冻和烘烤，并核对包装上的全麦标注、营养成分和过敏原信息。

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Lekhaven Bakkerij Multigrain Rustic Baguette，2 包，每包 4 根法棍，每根 135 g

Lekhaven Bakkerij Multigrain Rustic Baguette，2 ×（4 × 135 g）

如果午餐安排适合单独供应法棍，并且供应时段有可用烤箱空间，可以考虑这款产品。

商品名称标明有 2 包，每包 4 根法棍，每根 135 g。请按照实际送达包装上的说明烘烤，并在供应前核对全麦标注和过敏原信息。

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Lekhaven Bakkerij Multigrain Rustic Baguette，4 根法棍，每根 135 g

Lekhaven Bakkerij Multigrain Rustic Baguette，4 × 135 g

如果午餐计划适合单独供应法棍，并且有时间解冻和烘烤，可以考虑这款产品。

商品名称标明有 4 根，每根 135 g。请根据实际送达包装上的说明安排烘烤时间，并核对这款产品的全麦标注和过敏原信息。

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g'woon Multigrain Rolls，4 个多谷物小面包

g'woon Multigrain Rolls，4 个

如果你打算用独立的多谷物小面包安排午餐份量，可以考虑这款产品。

商品名称标明有 4 个小面包。请查看实际送达包装，确认是否需要烘烤，以及芝麻是作为配料还是可能存在的微量成分标注；其他过敏原信息也请以同一包装为准。

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常见问题

多谷物面包一定是全麦面包吗？

不是。根据荷兰营养中心的说明，多谷物面包由至少三种谷物制成；商品名称并不能说明这些谷物都是全麦。请核对准备供应的具体产品的商品描述和配料表。

在会议自助餐台供应散装面包时，如何提供过敏原信息？

确保宾客在选择前能够查阅实际供应面包的过敏原信息。荷兰食品和消费品安全管理局指出，散装食品的供应方必须向顾客告知 14 种过敏原信息；请根据最新的产品规格编制自助餐信息清单。

如果午餐到场人数不确定，该如何安排面包？

提前规划份数，不要一次准备好所有面包。荷兰营养中心建议，购买后立即按份冷冻面包，每次按需取用；同时也要遵循所选产品的储存说明。

能从“多谷物”看出是否使用了烘焙盐吗？

不能，面包名称不会说明这一点。荷兰食品和消费品安全管理局指出，面包中允许通过烘焙盐添加碘化合物，每千克盐的碘含量上限为 65 mg。如果订单是否使用加碘盐会影响你的选择，请核对所选产品的配料信息。