有 Fairtrade 要求的活动组织者
如果采购要求中明确规定 Fairtrade，就需要核实具体巧克力米产品是否标注了该认证。仅标注 Rainforest Alliance 可可认证，并不一定符合这一要求。
哪些人需要关注这个选择？
提供自助餐的餐饮服务商
如果脆面包干和巧克力米拆掉原包装后供应，就必须确保宾客能够获取过敏原信息。荷兰食品与消费品安全局对未包装食品的信息提供方式有相关规定。
负责规划用量的活动组织者
面向较大规模的宾客群体时，包装规格和预计份数都很重要。选择包装规格前，先确认采购要求是否接受其他认证标志。
采购时要注意什么？
先确认 Fairtrade 是否为必选要求，再安排自助餐的过敏原信息展示方式，并估算需要供应多少份脆面包干配巧克力米。
| 注意事项 | 采购时的核查内容 | 适用对象 |
|---|---|---|
| Fairtrade 标注 | 核实具体巧克力米产品的包装或商品页面是否标注 Fairtrade，不要与其他可可认证混淆。 | 如果会议采购要求中规定 Fairtrade，我需要能够证明所订购的巧克力米确实符合要求。约 45% 的消费者最关注这一需求。 |
| 自助餐的过敏原信息 | 核实脆面包干和巧克力米的最新过敏原信息，并确定宾客在取用未包装食品时如何获取这些信息。 | 宾客自行搭配脆面包干时，我希望能及时回答他们关于过敏原的问题。约 33% 的消费者最看重这一需求。 |
| 包装规格 | 确认认证要求后，再根据预计份数比较每包的克数。 | 准备大型自助餐时，我希望备足巧克力米，而不是只看有多少包。约 22% 的消费者表示会优先考虑这一需求。 |
常见误区
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把 Rainforest Alliance 当作 Fairtrade
Albert Heijn 在 Fairtrade Original Hagelslag puur 380 g 的商品信息中标注了 Fairtrade。据对应商品页面介绍，Jumbo 和 Kiekeboe 的相关巧克力米使用的是 Rainforest Alliance 认证可可。这两种认证标注不能互换。
下单前先确认采购方要求哪种认证，并留存所选产品的商品规格信息。
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拆掉包装，却没有准备好过敏原信息
荷兰食品与消费品安全局规定，宾客必须能够获取未包装食品的过敏原信息。Fairtrade Original Hagelslag puur 可能含有牛奶；相关 Jumbo 产品则标注含牛奶，并可能含有麸质和小麦。
核实脆面包干和巧克力米的最新包装信息，在自助餐处提供相关资料，并在供应前向工作人员说明注意事项。
整理过敏原信息并培训工作人员都需要提前安排时间。
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把关于烘焙盐的说明套用到巧克力米上
荷兰营养中心提到含碘烘焙盐时，讨论的是面包。由此不能推断巧克力米或所有种类的脆面包干都含碘。
单独核实所选脆面包干的配料信息，并根据巧克力米本身的要求进行评估。
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只数包装数量
所列产品的包装规格各不相同：Jumbo 为 200 g，Fairtrade Original 为 380 g，ALDI 的 Kiekeboe 为 600 g。因此，单看包装数量无法准确判断实际供应量。
规划预计份数，并核实每款备选产品的包装规格和认证标志。
品牌参考
Fairtrade Original
Albert Heijn 在 Fairtrade Original Hagelslag puur 380 g 的商品信息中标注了 Fairtrade。如果采购要求必须符合 Fairtrade，这款具体产品值得考虑。
- 所列配料为糖、脱脂可可粉、可可浆和可可脂。
- 巧克力米可能含有牛奶；供应前请核实最新包装信息。
Jumbo
如果采购要求接受 Rainforest Alliance 认证可可，Jumbo Chocolade Hagelslag Puur 200 g 可以作为备选。
- Jumbo 标注该产品使用 Rainforest Alliance Certified 可可，且可可固形物含量至少为 50%。
- 该产品含有牛奶，也可能含有麸质和小麦；其认证标注并非 Fairtrade。
Kiekeboe (ALDI)
ALDI 标注，Kiekeboe Hagelslag puur 为 600 g 包装，使用 Rainforest Alliance 认证可可。
- 600 g 的包装规格可作为规划采购量时的明确参考。
- 标注 Rainforest Alliance 认证可可，不能替代明确的 Fairtrade 要求。
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常见问题
如何证明巧克力米符合 Fairtrade 标准？
保留最新包装或商品信息，确保其中明确标注具体产品符合 Fairtrade 标准。Albert Heijn 在 Fairtrade Original Hagelslag puur 380 g 的商品信息中标注了该认证；提到的 Jumbo 和 Kiekeboe 产品则标注的是 Rainforest Alliance 认证可可。
自助餐需要提供哪些过敏原信息？
供应未包装食品时，必须确保宾客能够获取过敏原信息。根据荷兰食品与消费品安全局的规定，信息可以书面提供，也可以在满足相关条件时口头告知：工作人员必须能在购买前立即提供信息，现场还必须清楚说明宾客可以通过这种方式获取信息。请核实脆面包干和巧克力米的最新信息。
含碘烘焙盐的说明与巧克力米有关吗？
没有，关于烘焙盐的说明并不代表巧克力米具有相同属性。荷兰营养中心提到的含碘烘焙盐与面包有关；请单独核实所选脆面包干的配料信息。
如何估算会议所需的巧克力米用量？
先估算预计会选择脆面包干配巧克力米的宾客人数，以及自助餐计划提供的每份用量。然后根据包装规格计算所需数量：所列产品的包装规格为 200 g、380 g 或 600 g。选择时仍要确保产品符合采购要求中的认证标准。