哪些人适合参考？

筹办轻食茶歇的组织者

你希望在产品成分和份量之间作出明智选择，同时避免把无盐或未添加油误认为脂肪含量更低。

需要负责过敏原信息的餐饮服务商

你要为一群人采购零食，并确保在散装分发时，宾客能够准确获取所用包装上的过敏原信息。

负责多场会议茶歇采购的人员

你需要根据参会人数、分发时间和储存要求安排包装，同时留意剩余库存以及实际提供的数量。

采购时要关注什么？

首先明确你最看重的是产品成分、过敏原信息，还是每次分发的数量；不同的关注点，需要进行不同的核查。

关注事项 需要核查什么？ 哪些人需要关注？
脂肪含量与份量 核实具体声明、每 100 g 的营养成分，以及比较型声明所依据的参照对象。之后，再按相同的计划份量比较营养数据。 如果我想评估产品本身的脂肪含量，会先查看每 100 g 的营养数据，再单独确定每位宾客的供应量。约 42% 的消费者将产品成分和份量列为首要考虑因素。
过敏原信息 使用具体包装上的信息，并确保宾客在领取散装食品时能够查阅。荷兰食品与消费品安全局（NVWA）以及《非预包装食品过敏原信息商品法实施条例》说明了相关信息提供义务及可采用的提供方式。 如果我用碗盛装坚果，会确保宾客能够查阅过敏原信息，工作人员也能找到相关资料。约 33% 的消费者最优先考虑过敏原信息的管理。
数量与储存 根据预计参会人数，将净含量与计划份量相匹配，并遵循具体包装上的储存说明。荷兰营养中心建议将坚果密封并存放在干燥处。 如果我安排多场茶歇，会根据预计分发量安排包装和库存，并妥善保存未用完的坚果。约 25% 的消费者将数量、分发和储存列为首要考虑因素。

欧盟委员会对“低脂”等声明与“脂肪含量降低”的比较型声明作了区分。因此，请核实所选产品的具体声明和营养成分标示；每份含量可能较低，但每 100 g 的产品成分并未改变。

常见采购误区

  • 把无盐或未添加油当作脂肪含量降低的依据

    某款产品可能符合你对盐分或制作方式的偏好，但这并不能证明其总脂肪含量更低。

    比较每 100 g 的脂肪和能量数据，并单独核实具体产品的相关声明。

  • 直接比较不同份量的营养数据

    份量较小的产品，营养素总量可能较低，但每 100 g 的营养数据可能不同。

    先比较每 100 g 的营养数据，再按餐饮计划中的相同份量进行计算。

  • 只按包装规格采购，并高估参会人数

    采购数量与参会人数及其他零食供应不匹配，可能造成库存剩余。此外，分装也需要提前准备。

    根据预计参会人数、其他零食和包装上的储存说明，安排所需数量。

  • 把坚果倒入碗中后就丢掉标签

    提供散装餐饮时，必须确保宾客能够获取有关所含过敏原的信息。

    保留产品信息，并明确告知宾客和工作人员在哪里可以查阅过敏原信息。

品牌参考

Duyvis

Duyvis 将 Cashews Original 描述为烤箱烘烤、未添加油的腰果。

  • 制造商说明了产品的制作方式。
  • 仅凭这一描述，无法证明其总脂肪含量低于其他腰果。

Albert Heijn

Albert Heijn 将 AH Cashewnoten ongezouten 标注为普通无盐款。

  • 产品页面确认了产品信息。
  • “无盐”并不代表脂肪含量降低；请查看最新包装上的产品信息。

Jumbo

Jumbo 提供无盐腰果，包装规格包括 200 g 和 130 g。

  • 包装净含量有助于安排分发时间。
  • 130 g 款的储存说明不一定适用于 Jumbo 的其他产品。

PLUS

PLUS 提供 200 g 袋装无盐、未烘烤腰果。

  • 产品页面注明了制作方式和净含量。
  • 未烘烤、无盐都不能证明脂肪含量降低。

Lidl

Lidl 在 Alesto 产品系列中介绍了腰果产品，其中包括 Way To Go 腰果。

  • 系列信息有助于了解所提及的产品线。
  • 产品系列介绍不等同于营养成分对比，也不能证明脂肪含量降低。

ALDI

ALDI 提供 Trader Joe’s 烘烤盐焗腰果，包装规格为 250 g。

  • 产品页面注明了制作方式和净含量。
  • 烘烤和加盐本身并不能说明脂肪含量降低。

Joybuy 腰果

本次精选适合用于份量规划的腰果，包括未添加油的烘烤腰果和无盐款。制作方式和含盐特点都不能证明脂肪含量降低。

Jiazhouyuanye Original Flavour Large Cashew Nuts 160 g

Jiazhouyuanye Original Flavour Large Cashew Nuts 160 g

如果你想安排 160 g 包装、配料仅含腰果仁的产品，这款适合用于餐饮供应。

配料：100% 腰果仁。开袋即食；开封后请密封保存。请备好具体包装上的过敏原信息。

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Duyvis Dry Roasted Cashews 125 g

Duyvis Dry Roasted Cashews 125 g

如果你想选购不添加脂肪或油、经烤箱烘烤的腰果，这款值得考虑；不过，仅凭这种制作方式不能证明其总脂肪含量更低。

产品说明标注每 100 g 含脂肪 43 g、盐 0.92 g；包装净含量为 125 g，约含 4–5 份。标注的过敏原包括腰果、坚果、麸质、小麦和花生；用于餐饮供应前，请核对包装信息。

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g’woon Cashew Nuts Roasted & Unsalted 200 g

g’woon Cashew Nuts Roasted & Unsalted 200 g

如果你想选购 200 g 包装的烘烤无盐腰果，这款值得考虑。

产品说明标注每 100 g 含脂肪 46.67 g、盐 0.067 g。开封后请密封，并存放在阴凉干燥处；请备好具体包装上的过敏原信息。

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Be&Cheery Cashews with Purple Skin 180 grade 500 g

Be&Cheery Cashews with Purple Skin 180 grade 500 g

如果你想安排 500 g 包装的盐焗腰果，供多人分食，这款值得考虑。

产品说明标注每 100 g 含脂肪 60.1 g、盐 1.2 g。此款含盐；请备好具体包装上的过敏原信息。

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常见问题

低脂和脂肪含量降低是一回事吗？

不是，请勿将这两种声明视为同义词。欧盟委员会规定，固体食品标注“低脂”时，每 100 g 脂肪含量不得超过 3 g；“脂肪含量降低”的比较型声明则必须单独符合相应条件。

用碗盛装腰果时，需要提供哪些过敏原信息？

提供散装餐饮时，必须确保宾客能够获取有关所含过敏原的信息。荷兰食品与消费品安全局（NVWA）说明了相关信息提供义务；《非预包装食品过敏原信息商品法实施条例》允许在销售地点以书面或电子方式提供信息。口头告知还需满足其他条件，因此请确保工作人员能够随时查阅准确资料。

如何计算所需包装数量？

将餐饮计划中选定的每份份量乘以预计参会人数，再用所得结果除以具体包装的净含量。所需包装数量向上取整即可；这只是采购规划计算，并非每日建议摄入量。

如何在会议茶歇之间储存腰果？

请遵循所采购产品包装上的说明。荷兰营养中心建议将坚果密封并存放在干燥处；Jumbo 的 130 g 无盐款则要求存放在阴凉、干燥、避光处。