需要照顾不同饮食偏好的活动组织者
您想供应羊角面包，同时也想为早餐或茶歇时关注膳食纤维的宾客提供容易辨认的全麦面包。请将这两类产品分开放置并清楚标识。
哪些人需要考虑这一选择？
活动现场没有烤箱的组织者
如果现场没有烤箱，或没有足够的布置时间，选择可以直接供应的羊角面包会比需要烘烤的产品更方便。请提前确认所选商品的数量和供应说明。
安排自助餐的组织者
如果羊角面包和小面包拆封后摆放在自助餐台上，宾客就无法查看包装上的信息。因此，您需要在每款产品的取餐处提供实用的过敏原信息；荷兰食品和消费品安全局（NVWA）说明了散装食品的信息告知义务。
采购时要注意什么？
首先确定是否要在羊角面包之外，另外提供明确标注为全麦的面包。然后根据场地条件选择合适的制作方式，并记录所有所选产品的过敏原信息。
| 注意事项 | 需要核实什么？ | 适用于哪些情况？ |
|---|---|---|
| 供应时的过敏原信息 | 核实每款产品最新的配料和过敏原信息，并确保自助餐台上有相关资料。NVWA 说明，散装食品必须提供 14 种过敏原的信息。 | 如果我将羊角面包拆封后摆放，就要确保宾客可以了解所选产品的过敏原信息。约 29% 的消费者会优先考虑这一点。 |
| 羊角面包与全麦面包 | 除了羊角面包，还要选择明确标注为全麦的面包；不要只凭颜色或“多谷物”名称来判断。荷兰营养中心将全谷物食品列为重要的膳食纤维来源。 | 我希望为关注膳食纤维的宾客提供一种容易辨认的选择，与羊角面包搭配供应。约 24% 的消费者会优先考虑这种组合。 |
| 制作方式与供应时间 | 确认所选羊角面包能否直接供应，还是需要烘烤；同时确认是否有足够的烤箱空间和时间。务必遵循具体产品的说明。 | 茶歇时间较短时，我不希望受限于当时无法使用的烤箱空间。约 29% 的消费者最关注制作和供应环节是否便于执行。 |
| 采购数量与剩余库存 | 根据预计到场人数，比较每包的数量，并确定每次茶歇需要摆放或烘烤多少个。 | 到场人数不固定时，我不希望准备远超供应量的羊角面包。大约 18% 的消费者最看重减少剩余库存。 |
会议茶歇供应中常见的错误
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把多谷物外观误认为全麦选择
只供应羊角面包，或只提供外观看起来像多谷物面包的产品，并不代表您一定提供了明确标注的全麦替代选择。荷兰营养中心将全谷物食品视为重要的膳食纤维来源。
请单独选择明确标注为全麦的产品，并在自助餐台上将羊角面包和小面包的标识分开摆放。
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把过敏原信息留在已收走的包装上
自助餐台上的食品拆封后，宾客就无法查看包装信息。根据 NVWA 的规定，散装食品必须提供相关过敏原信息。
记录每款产品的最新信息，并确保宾客在取餐时可以获取。也要为工作人员保留包装或产品规格资料。
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订购需要烘烤的羊角面包，却没有安排茶歇时间
需要烘烤的产品会占用烤箱，并需要准备时间。例如，PLUS 为其预烤黄油羊角面包提供了针对该产品的烤箱加热说明；不要直接将该说明用于其他产品。
请查看所选产品包装上的说明，按供应时间安排烤箱使用，并确定每次同时烘烤的数量。
如果实际到场人数较少，已经烤好的羊角面包可能会剩下。
可供参考的相关品牌
Albert Heijn
Albert Heijn 提供多种冷冻羊角面包，包括 12 个装的 AH 黄油羊角面包。如果您能提前安排烘烤时间，这种包装规格值得考虑。
- 该品牌展示的冷冻食品类别中有多种包装规格。
- 请核实您所选门店或订单的最新商品信息和库存情况。
Jumbo
Jumbo 在面包和烘焙食品类别中提供羊角面包，以及全麦和多谷物小面包。您可以据此搭配出两种不同的自助餐选择。
- 您可以专门挑选明确标注为全麦的小面包，与羊角面包搭配供应。
- 请核实所选商品的标识，并确认您附近门店是否有货。
Lidl
Lidl 提供黄油羊角面包作为门店商品。如果您想采购无需烘烤、可以直接供应的羊角面包，这种方式比较合适。
- Lidl 的商品信息中列有配料和过敏原信息。
- 该商品标注为仅限门店购买；请向门店确认数量和商品信息。
ALDI
ALDI 提供新鲜黄油羊角面包，可按个在门店采购。
- 按个销售有助于根据计划供应的数量灵活采购。
- 拆封供应前，请索取所选商品最新的配料和过敏原信息。
PLUS
PLUS 提供预烤黄油羊角面包，并附有制作说明。如果您可以在计划好的茶歇前进行烘烤，这类产品值得考虑。
- 所展示的商品信息包含制作和配料说明。
- 请核实最新的过敏原信息，并仅按照所购包装上的制作说明操作。
Dirk
Dirk 提供单个重 65 g 的黄油羊角面包，适合希望提前确定采购数量的人。
- 标注的单个重量有助于区分这款商品与其他规格。
- 购买前请核实门店库存，并确认完整、最新的配料和过敏原信息。
适合会议茶歇的 Joybuy 羊角面包
以下羊角面包可作为会议自助餐中的羊角面包选择。请根据供应安排比较产品规格、数量和制作说明；如果您想提供全麦选择，请另外添加一款标识清晰的全麦面包产品。
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Bakery Village Danish Croissant, 85 g
标注了单个重量，方便您规划取餐时的份量。
供应前请核实最新包装信息、供应说明和过敏原信息。
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SCHOOF Croissants, 4 stuks
一包 4 个羊角面包，适合提前安排好烘烤时间的茶歇。
烘烤前请查看最新包装上的时间和温度说明。用于自助餐时，也请查阅完整的过敏原信息。
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g'woon Butter Croissants, 4 stuks, 180 g
包装上标明了羊角面包的数量，方便您计算茶歇所需的包装数。
请查看包装，确认是否需要烘烤，并在供应时参考最新的过敏原信息。
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G'woon Mini Butter Croissants, 200 g
如果您想提供尺寸较小的羊角面包，可以考虑这款迷你产品。
安排供应前，请核实产品数量、制作方式和最新的过敏原信息。
常见问题
除了羊角面包，我还需要准备全麦面包吗？
如果您希望宾客也有全麦选择，请另外提供一款标识清晰的全麦面包。荷兰营养中心将全谷物食品列为重要的膳食纤维来源；羊角面包的营养价值并不能替代全麦面包。
开放式羊角面包自助餐需要提供哪些过敏原信息？
如果羊角面包拆封后供应，请确保宾客可以获取其中所含过敏原的信息。NVWA 说明，散装食品必须提供 14 种过敏原的信息；请核实每款产品的最新信息，以及您提供信息的方式是否符合相关要求。
所有羊角面包和小面包都含加碘烘焙盐吗？
不可以这样假设。根据荷兰营养中心的说法，烘焙盐中添加了碘，但烘焙面包时并非必须使用烘焙盐。请查看所选产品的配料表；如果是散装商品，则向供应方索取相关信息。
我可以自行烘烤羊角面包，为会议做准备吗？
可以，前提是场地能够满足烘烤要求，并能以符合食品安全要求的方式供应。请遵循所选产品的说明；NVWA 指出，食品经营者应按照 HACCP 原则制定食品安全计划。