面包预算有限的餐饮服务商
你需要为茶歇或午餐采购多包面包，希望提前算好计划供餐所需的数量。
哪些人适合参考本文？
需要规划份量的活动组织者
你想估算每位宾客的用量。包装重量和标注的切片数量，能帮助你根据供餐计划计算所需的包装数。
需要提供过敏原信息的餐饮服务商
你的宾客饮食需求各不相同，需要告知大家所供应的黑麦面包含有哪些过敏原，即使面包片已从包装中取出也不例外。
选购时要注意什么？
先制定份量计划，并确定如何向宾客提供过敏原信息。然后比较不同包装，只在符合供餐计划时才考虑其他品种。
| 注意事项 | 需要查看什么？ | 主要适用人群 |
|---|---|---|
| 面包数量 | 查看每包净含量，并根据自己的份量计划计算所需包装数。 | 为一群人采购时，我希望准备充足的面包，同时避免剩下太多未拆封的包装。约 29% 的消费者最关注这一点。 |
| 过敏原信息 | 查看到货包装上的标签，并确定如何在散装供餐时提供相关信息。 | 面对饮食需求各不相同的宾客，我需要在大家用餐前告知面包含有哪些过敏原。约 29% 的消费者将这项信息列为首要关注事项。 |
| 份量与供餐 | 查看包装重量、可能标注的切片数量以及保存说明。 | 筹备午餐时，我想知道可以分发多少片，以及备用包装该如何保存。约 24% 的消费者最关心供餐安排。 |
| 黑麦面包种类 | 如果除了基本款还想提供其他品种，请查看产品名称和配料表。 | 如果有条件提供多种选择，我想知道除了首选之外还可以供应哪种黑麦面包。约 18% 的消费者最看重品种选择。 |
采购时容易踩的坑
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把普通黑麦面包当作无麸质食品介绍
Jumbo 标注的 Bolletje 弗里斯兰黑麦面包过敏原包括黑麦和小麦。因此，产品名称中有“黑麦面包”并不代表它是无麸质食品。
每次收到不同品种时都要查看标签。请将明确标注为无麸质的替代品单独存放，并在食用前提供过敏原信息。
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根据过时的商品信息下单
Jumbo 曾列出一款 250 g 包装的 Bolletje 弗里斯兰黑麦面包，但它与标注为 500 g 的包装并非同一品种。这些品种的重量和产品信息不能混为一谈。
采购前请再次确认所选品种；收到货后，还要重新查看重量、配料、保质期和保存说明。
可供对比的相关零售商
Jumbo
Jumbo 列有多种黑麦面包，包括 Van Dijk’s 手工弗里斯兰黑麦面包和 Jumbo 多谷物小麦黑麦面包（Mehrkorn）。
- Van Dijk’s 标注有一款 500 g 包装，内含 10 片，可作为制定份量计划的参考。
- 请确认实际下单的品种：标注为 250 g 的 Bolletje 弗里斯兰黑麦面包并非 500 g 包装。
Dirk
Dirk 列有 Van Dijk’s 弗里斯兰黑麦面包。
- 如果餐饮采购计划中包括前往 Dirk 门店，这款产品值得了解。
- 确定采购数量前，请到门店确认包装重量和可选品种。
PLUS
PLUS 列有 Bolletje 弗里斯兰黑麦面包和 Soma 弗里斯兰黑麦面包，两款均为 500 g 包装。
- 标注的重量便于你将这两款产品纳入数量规划。
- 请查看到货包装上的标签：配料和过敏原信息可能会有变化。
Albert Heijn
Albert Heijn 列有一款 500 g 包装的 AH 切片黑麦面包。
- 标注了重量的切片包装，有助于提前安排供餐。
- Albert Heijn 提醒，配料和过敏原信息等内容可能会有变化；请以到货包装上的标签为准。
适合供餐的黑麦面包
你可以根据份量计划对照以下黑麦面包包装。供餐前，请务必查看所选品种的标签。
图片暂不可用
TastyBasics 黑麦面包 – 9 个装
标注的 9 个装适合提前按份量规划供餐。上桌前请查看到货包装上的过敏原信息。
图片暂不可用
Bolletje 圆形黑麦面包 – 500 g
500 g 包装可作为规划餐饮采购数量的参考。请查看到货包装上的切片数量和过敏原信息；不要默认它适合无麸质饮食。
常见问题
会议餐饮中，如何提供黑麦面包的过敏原信息？
请确保宾客在食用前能够获取过敏原信息。根据荷兰食品与消费品安全局的规定，预包装食品的相关信息会标注在标签上；散装供餐时，则必须通过其他方式提供这些信息。
普通黑麦面包可以放在无麸质自助餐台上吗？
不要认为普通黑麦面包就是无麸质食品。Jumbo 对 Bolletje 弗里斯兰黑麦面包的商品信息将黑麦和小麦列为过敏原。若要单独提供替代品，请确认其明确标注为无麸质，并避免供餐时与其他面包接触。
会议开始前，黑麦面包应该如何保存？
请遵循所选包装上的保存说明。Jumbo 建议将多谷物小麦黑麦面包（Tarwe Roggebrood Mehrkorn）存放在阴凉、干燥、避光处；供餐前也请检查保质期和包装状态。