哪些人适合关注这个选择？

关注脂肪摄入的零食爱好者

你想区分每 100 g 脂肪含量较低，和因为每次吃得少而摄入较少脂肪这两种情况。因此，要查看营养成分，并留意低脂声称所采用的对比基准。

偏好有机食品的购物者

你希望识别有机来源，同时避免将它与低脂或低热量混为一谈。请分别核对有机标识、配料表和营养成分。

日常选择无盐零食的人

如果你打算经常吃花生，盐含量、每次食用量和保存方式都值得考虑。包装正面醒目的声称，并不能直接说明产品其他方面的成分情况。

挑选时要关注什么？

先确定自己最看重什么，再对照标签上的相关信息进行比较。

关注点 查看内容 哪些人需要关注？
脂肪含量 比较每 100 g 脂肪含量；如果产品标注低脂声称，还要确认采用了哪类产品作为对比基准。 如果我想找每 100 g 脂肪含量更低的产品，就需要了解这项声称是与什么产品比较的。在这类花生产品的消费者中，约有 31% 将减少脂肪摄入放在首位。
有机来源 核对有机标识、适用的欧盟有机标志以及配料表。 如果我最看重有机来源，就需要将它与营养声称区分开来。在这类花生产品的消费者中，约有 25% 将有机来源放在首位。
每次零食的食用量 先比较每 100 g 的数据，再按相同的称重份量进行计算。 如果我主要想控制食用量，就会关注自己实际吃了多少。在这类花生产品的消费者中，约有 19% 将控制份量放在首位。
盐和配料 查看每 100 g 盐含量，同时检查配料表，以及裹衣中是否含有过敏原。 如果我想找无盐零食，就需要确认盐含量和可能添加的其他配料。在这类花生产品的消费者中，约有 13% 将无盐配方放在首位。
包装和保存 查看产品净含量、销售渠道，以及该款产品的保存说明。 如果我想根据自己的食用频率安排购物，就会关注包装规格和开封后的保存方式。在这类花生产品的消费者中，约有 12% 将购物的实用性放在首位。

欧盟委员会规定，固体食品要使用“低脂”声称，每 100 g 脂肪含量不得超过 3 g。“脂肪含量较低”的声称则是另一回事：对于 Duyvis Oven Roasted Borrelnoten Herbs&Onion，供应商以荷兰市场上普通裹脆衣花生的平均水平作为对比，而不是与所有花生零食比较。每份食用量较少，并不会改变每 100 g 的脂肪含量。

Skal Biocontrole 说明，在欧盟生产并以有机食品名义销售的预包装食品，必须使用欧盟有机标志。有机来源本身并不能说明产品的脂肪含量。

常见选购误区

  • 把“不添加烹饪油脂”当成“低脂”

    Duyvis 将 Oven Baked Peanuts Original 描述为未添加油或脂肪制作。但 Albert Heijn 荷兰产品页面显示，所查询的 Oven roasted pinda’s Original 每 100 g 仍含 50 g 脂肪。

    请查看营养成分表中的总脂肪含量，不要只根据制作方式做决定。

  • 把有机来源当成低脂的依据

    文中提到的有机 AH 花生，每 100 g 含 52 g 脂肪和 623 kcal。有机认证与营养成分回答的是不同问题。

    请分别核对有机标识、脂肪含量和能量值。

  • 直接比较不同份量的数据

    Albert Heijn 所查询的无盐花生标示每份为 25 g，而 Jumbo 也提供每 30 g 的数据。这两个份量并不相同。

    先比较每 100 g 的数据，再换算为相同的称重份量进行比较。

  • 忽略裹衣，单独看脂肪含量较低的声称

    所查询的 Duyvis Herbs&Onion 下酒坚果含 37% 花生、淀粉和小麦，并标示每 100 g 含 2 g 盐。其声称是与裹脆衣花生进行比较。

    除了声称本身，还要查看对比基准、花生比例、盐含量和过敏原。

品牌参考

Duyvis

以下产品说明了为什么需要分别评估制作方式、裹衣和产品声称。

  • Duyvis 将 Oven Baked Peanuts Original 描述为未添加油或脂肪制作。
  • 供应商声称，Herbs&Onion 的脂肪含量比荷兰市场普通裹脆衣花生的平均水平低 30%。
  • 这项声称仅适用于该裹衣产品及其对比类别，并不能证明产品通过有机认证。Albert Heijn 将所查询的产品页面标为已退出产品系列。

Albert Heijn

文中介绍的有机和普通无盐产品，直观展现了有机来源与营养成分的区别。

  • AH Biologisch Pinda’s ongezouten 产品页面标有欧盟有机标志和 NL-BIO-01。
  • 该款产品每 100 g 含 52 g 脂肪；所查询的普通无盐花生每 100 g 含 51 g 脂肪，并添加葵花籽油。Albert Heijn 将这款有机产品标为已退出产品系列。

Jumbo

可将其无盐产品作为参考，查看具体款式的配料和营养成分。

  • Jumbo 标示，Pinda’s Ongezouten 250 g 含 99.5% 花生和葵花籽油。
  • 产品信息显示，每 100 g 含 48 g 脂肪和 0.01 g 盐。脂肪含量不同，本身并不能证明产品符合“脂肪含量较低”声称的使用要求。

PLUS

文中介绍的无盐花生可作为另一款参考产品，用于了解配料和盐含量。

  • PLUS 标示，Pinda’s ongezouten 含 99% 花生和葵花籽油。
  • 产品信息显示，每 100 g 含 50 g 脂肪和 0.02 g 盐；这并不能证明产品来自有机来源，也不能证明其符合“脂肪含量较低”声称。

Lidl

Lidl 荷兰将烘烤无盐花生介绍为适合烹饪或当零食食用的产品。

  • 产品介绍标明包装规格为 200 g。
  • “烘烤”和“无盐”的描述并不能证明产品通过有机认证或总脂肪含量降低；页面显示该产品在实体门店销售。

Aldi

ALDI 荷兰将 Trader Joe’s 花生描述为烘烤无盐产品。

  • 文中介绍的包装规格为 250 g。
  • Trader Joe’s 是页面上的产品名称；产品描述并不能证明其来自有机来源或降低了脂肪含量。

Joybuy 花生及花生零食

本次精选包括花生零食，以及带有风味或裹衣的产品。请根据具体产品信息，查看配料、份量和营养成分；仅凭这份精选列表，无法证明产品通过有机认证或符合“脂肪含量较低”声称。

WANT WANT 脆皮花生 50 g

WANT WANT Tiaodou Crispy Peanuts 50 g

即开即食的裹脆衣花生零食；产品信息标明花生含量为 70%。

营养成分表显示，每 100 g 含 38.3 g 脂肪和 0.80 g 盐。

含花生、小麦和大豆。

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g'woon 无盐花生 250 g

g’woon ongezouten pinda’s 250 g

无盐花生零食；产品信息标明含 99% 花生和葵花籽油。

标示盐含量为 0.02 g。

含花生，可能含腰果。

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Duyvis 日式照烧花生 225 g

Duyvis Peanuts Japanese Teriyaki 225 g

照烧风味调味花生零食；产品信息标明每份为 30 g。

营养成分表显示，脂肪含量为 54 g，盐含量为 1.4 g。

含花生、小麦、大豆和芹菜；可能含牛奶和坚果。

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KOH-KAE BBQ 风味裹衣花生 230 g

KOH-KAE Coated Peanuts BBQ 230 g

即开即食的 BBQ 风味裹脆衣花生，适合直接享用或与人分享。

配料表列有花生、小麦、棕榈油和 BBQ 调味料等。

含花生、小麦和大豆。

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Lao Jie Kou 鸭屎香茶香烘烤花生 500 g

Lao Jie Kou Yashi Xiang Tea-Infused Roasted Peanuts 500 g

带茶香的烘烤花生零食；包装净含量为 500 g。

配料表标明含 96% 花生、盐、茶、香料、甜味剂和增味剂。

产品信息建议置于阴凉干燥处保存。

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常见问题

每 100 g 含 21 g 脂肪的花生可以称为低脂吗？

不可以。根据欧盟委员会的规定，固体食品只有在每 100 g 脂肪含量不超过 3 g 时，才能使用“低脂”声称。与某种参考产品相比脂肪含量较低，并不等同于“低脂”。

如何识别有机花生？

请查看包装上的有机标识和认证信息。Skal Biocontrole 表示，在欧盟生产并以有机食品名义销售的预包装食品，必须使用欧盟有机标志。有机来源并不意味着花生是低脂食品。

如何比较每次吃零食时摄入的脂肪量？

先比较每 100 g 的营养成分，再按相同的称重份量进行计算。少吃一份可以减少实际摄入量，但不会改变每 100 g 的脂肪含量。

花生开封后该如何保存？

将花生密封并置于干燥处保存，最好放在阴凉处，同时遵循包装上的说明。Voedingscentrum 列出的适宜阴凉储存温度示例为 10–15 °C。

对花生过敏，选购时要注意什么？

有机标识或脂肪含量较低的声称，并不代表产品不含花生。请查看具体产品的配料和过敏原信息；裹衣也可能含有其他过敏原。荷兰食品和消费品安全局说明，配料表中的过敏原必须清晰标示。