关注蛋白质摄入的会议餐饮服务方
你希望能计算每位参与者摄入的蛋白质。为此，请称量实际分发的份量，并参考具体产品的营养信息，而不只是每 100 克的数值。
哪些人适合考虑这种选择？
为运动参与者提供餐饮服务的经营者
你正在筹办有运动参与者参加的会议，希望在餐饮中加入一款普通零食。根据荷兰营养中心的建议，休闲运动者不需要专门的蛋白质产品；应结合整体饮食来评估这款零食。
服务对象饮食需求各异的餐饮经营者
你正在为有不同饮食需求和过敏情况的参与者准备零食区。荷兰食品与消费品安全局（NVWA）建议关注过敏原信息并防止交叉污染；请以具体包装和分发方式为依据提供信息。
采购时要注意什么？
先确定实际供应的份量，再安排好每次会议茶歇期间的过敏原信息告知和分发流程。
| 注意事项 | 检查要点 | 哪些人需要关注？ |
|---|---|---|
| 每份蛋白质含量 | 查看具体包装上每 100 克的蛋白质含量，并称量实际份量。 | 如果我想计算每份茶歇零食提供的蛋白质，就需要知道份量的重量；约 31% 的消费者最关注每份实际供应的蛋白质含量。 |
| 过敏原与分发 | 查看包装上的配料和警示信息，并确保过敏原信息清晰可见。 | 如果我向不同人群提供花生，就必须提供过敏原信息并考虑交叉污染；约 31% 的消费者将过敏原管理列为首要关注事项。 |
| 运动与恢复 | 结合整体菜单评估这款零食，不要作出针对个人的恢复效果承诺。 | 如果我为运动参与者提供餐饮服务，就需要了解这款零食如何与其他供餐搭配；约 19% 的消费者最关注运动营养方面的考虑。 |
| 包装与储存 | 将净含量与计划供应的份数进行比较，并按照开封后的储存说明操作。 | 如果茶歇区设有多个分发时段，我就需要能称量份量，并在间隔期间妥善保存包装；约 19% 的消费者会首先考虑分发流程。 |
常见注意事项
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把每 100 克的数值当成每位参与者的实际份量
一包产品通常包含多份。每份 25 克所含的蛋白质和能量，都是每 100 克对应数值的四分之一。
在将这款零食写入餐饮菜单前，先确定每份重量，并以相同的份量基准计算蛋白质和能量。
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认为无盐花生适合所有人
无盐不代表不含过敏原。具体产品的配料和警示信息中，也可能包含其他坚果相关信息。
请提供所采购包装上的过敏原信息，并妥善安排处理和分发流程，尽可能避免交叉污染。
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把大桶装或多件装当作独立份量
大包装或含多件单品的组合装，并不会自动确定每位参与者能拿到多少。
请查看每件商品的净含量，并分别确定可以分成多少份。
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将召回通知扩大到其他产品款式
Albert Heijn 于 2026 年 5 月 20 日发布的警示仅涉及 AH 大颗粒咸花生杯装产品，保质期为 04-11-2026，并非该品牌的所有花生产品。
请根据通知仔细核对产品名称、包装和保质期，不要供应与通知信息相符的产品。
品牌参考
Duyvis
在调查的产品系列中，无盐、咸味和其他调味花生都值得关注。
- Jumbo 的产品信息显示，Duyvis 无盐花生 235 克每 100 克含 27 克蛋白质。
- 这些数据仅适用于该具体产品，不能证明其具有恢复效果，也不能代表整个品牌的产品。
Albert Heijn
该自有品牌产品包括 295 克装的特大颗粒无盐花生。
- Albert Heijn 标示，这款产品每 100 克含 27 克蛋白质，每份为 25 克。
- 2026 年 5 月 20 日的召回通知仅涉及杯装咸味产品，保质期为 04-11-2026。
Jumbo
这款 250 克装无盐花生提供每 100 克和每 30 克份量的营养信息。
- Jumbo 标示，这款产品每 100 克含 26.4 克蛋白质，配料为 99.5% 花生和葵花籽油。
- 营养成分表显示，每 100 克含 0.01 克盐；因此，这里的“无盐”并不代表表中盐含量为零。
PLUS
该自有品牌提供多种产品，包括 300 克装的无盐立袋包装花生，以及 275 克装的特大颗粒无盐杯装花生。
- PLUS 标示，立袋装每 100 克含 25 克蛋白质，杯装产品每 100 克含 24.945 克蛋白质。
- 这些数值分别对应不同产品；包装本身并不能说明营养价值或是否适合运动后恢复。
Lidl
Lidl 提供无盐花生，Alesto 系列还包括裹有调味面衣的花生。
- 产品系列信息区分了普通花生和调味零食。
- Lidl 将 Alesto Cruspies 描述为酥脆；这只是品牌描述，并非独立的口味评价，也不能证明其适合作为蛋白质来源。
ALDI
荷兰 ALDI 的产品系列信息提到 Trader Joe’s 烘烤无盐花生，包装规格为 250 克。
- 产品信息确认了产品款式、净含量和加工方式。
- 关于品质和价格的销售描述属于商家宣传，并非与其他品牌进行的独立比较。
Joybuy 花生
这些产品适合希望按份称量花生的餐饮服务方，既有无盐款，也有带壳花生。
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g’woon 无盐花生 250 克
适合希望按份称量无盐花生的餐饮服务方。
产品描述显示，配料中含 99% 花生、葵花籽油；每 100 克含 27 克蛋白质和 0.02 克盐。
含花生，可能含有腰果痕量成分；请将具体包装上的信息纳入餐饮服务相关说明。
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g’woon 带壳花生 500 克
适合在零食区供应带壳花生，并由餐饮服务方自行确定分发份量的场合。
产品描述显示，每 100 克含 29 克蛋白质和 0.12 克盐。
花生带壳；分发可食用的花生仁前请先剥壳。含花生，可能含有其他坚果痕量成分。
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新鲜烘烤特大颗粒花生 210 克
适合希望按份供应烘烤无盐花生的餐饮服务方。
产品描述显示，配料为 100% 花生；营养成分表显示，每 100 克含 26.0 克蛋白质和 0.02 克盐。
含花生；分发时请注意提供过敏原信息，并采取措施防止交叉污染。
常见问题
如何计算一份餐饮供应的蛋白质含量？
将份量重量乘以每 100 克的蛋白质含量，再除以 100。根据调查的产品计算，Duyvis 和 AH 的花生每份 25 克含 6.75 克蛋白质，Jumbo 含 6.6 克，PLUS 立袋装含 6.25 克。这是用于餐饮计算的参考数值，不是针对个人的运动营养建议。
所有参加运动的会议参与者都需要专门的蛋白质产品吗？
不需要。荷兰营养中心指出，休闲运动者不需要这类产品，大多数运动者通过多样化饮食就能摄入足够的蛋白质。对于进行高强度运动的人，应结合其整体饮食来评估这款零食，而不是把它当作独立的恢复方案。
可以在餐饮菜单上把这些花生称为“高蛋白”吗？
只有在确认具体产品符合适用的欧盟定义和条件后，才能使用这一营养声称。每 100 克的蛋白质含量本身并不能证明产品符合相关条件；欧盟说明，营养声称必须能够证明符合官方定义。
散装分发时，只写“过敏原信息请咨询工作人员”够吗？
只有同时满足口头告知的相关条件才够。根据 Overheid.nl 的规定，消费者在购买前应能立即从工作人员处获得准确信息，且相关信息必须以书面或电子形式提供给工作人员和荷兰食品与消费品安全局（NVWA）。如果同一场所设有多个销售点，每个销售点都必须清楚标明可从哪里获取相关信息。
分发时如何防止交叉污染？
在处理和分发过程中采取相应措施，并提供具体包装上的过敏原信息。荷兰食品与消费品安全局（NVWA）指出，企业必须尽一切可能防止交叉污染；因此，除了查看标签外，餐饮服务过程中使用的器具和操作方式也同样需要留意。