哪些人需要关注这个选择？

关注热量和份量的餐饮服务商

布置零食台时，最好以相同的标准比较产品，并提前确定每位宾客的供应克数。Albert Heijn 展示的这几款红椒味零食，每 100 g 的热量从 405 kcal 到 523 kcal 不等。

负责提供过敏原信息的活动组织者

如果将包装中的薯片倒入容器，宾客仍应能清楚了解所供应产品含有哪些过敏原。荷兰食品与消费品管理局说明了未预包装食品的过敏原信息告知义务。

负责大量采购的采购人员

你需要规划足够的包装数量和便于执行的供应份量。包装重量和营养成分应分别比较：袋子更大，并不代表每 100 g 的 kcal 更多，也不代表实际供应量更大。

采购时应关注什么？

先确定供应份量，再比较备选产品的具体营养信息；如果使用开放式容器，也要同时安排好宾客查阅过敏原信息的方式。

关注事项 需要核对的内容 主要适用人群
每份热量 比较每 100 g 的 kcal，并换算成实际供应份量的热量。 想控制零食台热量的人，也需要掌握每位宾客的食用克数。约 42% 的消费者最重视能量值与份量控制这两点。
开放式容器中的过敏原信息 逐一核对各个口味的配料和过敏原标注，并确保供应时宾客能方便地查阅相关信息。 打开包装后，组织者应避免宾客在缺少必要信息的情况下作出选择。约 33% 的消费者将过敏原信息列为首要关注事项。
数量和供应方式 将包装重量与计划供应的份数进行比较，并选择合适的薯片供应方式。 为大量宾客采购时，既要确保供应充足，也要留意计划份量。约 25% 的消费者会优先考虑采购和供应安排。

选购和供应时容易忽略的问题

  • 把“脂肪更少”等同于热量更低

    与其他产品相比脂肪更少，并不能说明薯片的 kcal 含量。Albert Heijn 标注的本文所述产品，每 100 g 含 405 至 523 kcal。

    查看每 100 g 的营养信息，再按计划供应的份量计算热量。

  • 只比较 kcal 数值

    根据 Albert Heijn 展示的标签，Chio Oven Chips Paprika 每 100 g 含 405 kcal 和 1.6 g 盐；Lay's Oven Baked Roasted Paprika 每 100 g 含 427 kcal 和 0.82 g 盐。只看 kcal 来选择，就会忽略盐含量的差异。

    确定供应哪款薯片之前，请比较具体产品的盐含量和过敏原信息。

  • 让过敏原信息变得难以查阅

    薯片盛入容器后，原包装可能不会放在供应处。荷兰食品与消费品管理局规定，顾客应能获得未预包装食品中所含过敏原的信息。

    确保宾客作出选择时，能查阅每款所供应产品的相关信息。

  • 大量采购大包装，却没有份量规划

    包装重量并不能决定每位宾客最终能吃到多少克薯片。因此，仅凭袋数无法判断计划份量的 kcal 含量。

    提前确定每份的供应克数，并以此规划所需的薯片总量。

品牌对比

Lay's

在红椒味产品中，Oven Baked Roasted Paprika 值得从热量、盐含量和过敏原等方面进行比较。

  • Albert Heijn 标注这款产品每 100 g 含 427 kcal、13 g 脂肪和 0.82 g 盐。
  • 这款产品含有牛奶；如果要为宾客提供不含牛奶的替代品，请先查看标签。

Chio

如果每 100 g 的热量是重要考量，Oven Chips Paprika 值得关注。

  • Albert Heijn 标注这款产品每 100 g 含 405 kcal 和 9.2 g 脂肪。
  • 标签还标注每 100 g 含 1.6 g 盐。供应前请核对包装上的过敏原信息。

Proper

Paprika Lentil Chips 是扁豆薯片，并非普通的马铃薯薯片。

  • Albert Heijn 将这款产品标注为无麸质、纯素。
  • 展示的标签标注每 100 g 含 467 kcal 和 2.71 g 盐；产品可能含有大豆。

AH

AH Chips Paprika 是一款马铃薯薯片，可以从包装规格和营养成分等方面纳入比较。

  • Albert Heijn 标注包装重量为 250 g，并将这款产品标注为无麸质、纯素。
  • 展示的标签标注每 100 g 含 523 kcal 和 30 g 脂肪；包装更大并不会改变这些数值。

Joybuy 红椒味薯片

这款 Joybuy 红椒味薯片可纳入零食台的供应规划。请根据包装信息，确认营养成分和供应份量是否符合你的选择需求。

100 g 装 Lay's Wokkels 红椒味薯片袋装

Lay's Wokkels Paprika Chips 100 g

这款 100 g 装红椒味薯片适合由你自行安排每位宾客的供应份量。将薯片盛入开放式容器前，请先查看包装上的营养信息和过敏原标注。

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常见问题

烘烤型红椒味薯片的热量一定更低吗？

不一定，请查看具体产品标签上的 kcal 数值。Albert Heijn 标注 Chio Oven Chips Paprika 每 100 g 含 405 kcal，Lay's Oven Baked Roasted Paprika 每 100 g 含 427 kcal；此外，也要比较你计划供应的份量。

如何计算每位宾客摄入的 kcal？

将每 100 g 的 kcal 数值乘以计划供应的克数，再除以 100。若每份为 30 g，按 Albert Heijn 标注的数值计算，Chio Oven Chips Paprika 每份约含 122 kcal，Lay's Oven Baked Roasted Paprika 每份约含 128 kcal。

将薯片盛在容器中供应时，宾客需要了解过敏原信息吗？

需要。供应未预包装的薯片时，宾客应能获知其中含有哪些过敏原。荷兰食品与消费品管理局对这项信息告知义务作出了说明，因此在宾客作出选择时，应确保每款已供应产品的相关信息都可供查阅。

仅凭“低热量”标注就足以选择薯片吗？

不够。请比较每 100 g 的营养信息，不要只看单一标注。Albert Heijn 标注 Proper Paprika Lentil Chips 每 100 g 含 467 kcal 和 2.71 g 盐；你可以将这些数值与其他备选产品的标签进行比较。