哪些人适合参考这份选购指南？

想比较含糖量的家庭烘焙爱好者

你打算烘焙时使用荷兰传统软韧香料饼，希望比较同类产品每 100 g 的含糖量和配料。荷兰营养中心建议，比较营养成分表时以每 100 g 为准。

需要避开特定过敏原的消费者

你会检查配料和过敏原标注，确认产品是否符合自己的忌口要求。即使荷兰传统软韧香料饼标注了无麸质，也要留意燕麦或杏仁等其他配料。

想烘焙荷兰香料小饼的家庭

你想确认荷兰传统软韧香料饼是否适合制作自己喜欢的饼干，也会考虑是否亲手烘焙。Jumbo 将荷兰香料小饼描述为口感更接近软韧香料饼，而 kruidnoten 则更像 speculaas 香料饼。

挑选时要关注什么？

先确定你想烤的是口感柔软、类似荷兰传统软韧香料饼的荷兰香料小饼，还是想买现成的软韧香料饼。接着按照相同的计量基准比较营养信息，并检查你特别在意的配料。

关注事项 购买时检查 适合关注的人群
比较含糖量 比较同类产品每 100 g 的“其中糖”含量，并查看配料表，了解使用了哪些糖类原料。 如果我想选择含糖量较低的产品，就不该只看不同的每份重量或包装正面信息。约 45% 的消费者会优先考虑这一点。
烘焙目标与口感 看看你是想买预拌粉，烤出柔软、类似软韧香料饼的荷兰香料小饼，还是想做口感酥脆的 kruidnoten。购买预拌粉时，要按照标注的制作方式比较营养成分。 想和家人一起烘焙饼干的人，最需要选择适合目标面团和制作方式的产品。约 33% 的消费者将这一点列为首要考虑。
过敏原 查看最新的配料表和过敏原标注，包括可能含有过敏原的信息。无麸质标注并不代表不含其他过敏原。 如果我需要避开某些配料，应该先确认这一具体产品含有什么，再看含糖量。约 22% 的消费者最看重这一点。

常见误区

  • 把“含糖量较低”等同于“添加糖较少”

    “其中糖”这一数值涵盖产品中的所有糖；配料表则会列出使用了哪些糖类原料。因此，这两项信息回答的是不同问题。

    先比较同类荷兰传统软韧香料饼每 100 g 的含糖量，再查看配料表，例如是否含糖或糖浆。荷兰营养中心建议以营养成分表为依据比较食品标签。

  • 只看“无麸质”标注

    无麸质不代表荷兰传统软韧香料饼不含其他过敏原。例如，Albert Heijn 产品页面上的 Consenza 小人形饼干含有燕麦和杏仁。

    如果需要避开特定配料，请务必查看最新包装上的配料表，以及关于可能含有过敏原的说明。

  • 误以为完整烘焙套装一定含糖量更低

    烘焙套装可能方便制作，但不一定含糖量更低。Albert Heijn 产品页面标注，Homemade 荷兰传统软韧香料饼预拌粉制成的成品每 100 g 含糖 44 g。

    选择预拌粉时，可以根据制作方式和套装内容来决定；营养信息则应单独评估。与即食软韧香料饼比较时，还要注意预拌粉制成的成品与包装内即食产品之间的区别。

品牌对比

以下产品系列说明了为什么需要同时关注含糖量和各款产品的配料。列出的数值仅适用于所述产品，并不代表该品牌的所有商品。

Consenza

Albert Heijn 产品页面将这款小人形荷兰传统软韧香料饼标注为无麸质、有机产品。

  • Albert Heijn 标注，这款小人形饼干每 100 g 含糖 29 g。
  • 配料中含有燕麦和杏仁，请确认是否符合你个人的过敏原避忌要求。

Bolletje

常规款荷兰传统软韧香料饼，可作为即食饼干的对比参考。

  • Albert Heijn 产品页面标注，每 100 g 含糖 36 g。
  • 标注的配料中含有小麦、黑麦和牛奶；也请查看最新的过敏原信息和商品供应情况。

PLUS

PLUS 自有品牌荷兰传统软韧香料饼，500 g 袋装，适合想比较即食产品的消费者。

  • PLUS 标注，这款产品每 100 g 含糖 38.594 g，其中添加糖为 37.613 g。
  • 根据 PLUS 的信息，产品含有小麦、黑麦和牛奶，也可能含有鸡蛋、杏仁和榛子等。

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常见问题

想少摄入糖，应该如何比较荷兰传统软韧香料饼？

比较同类产品每 100 g 的“其中糖”含量，不要只看每块饼干或每份的数值。如果还想了解使用了哪些糖类原料，可以继续查看配料表；营养成分表列出的是糖的总量。荷兰营养中心建议按每 100 g 比较食品标签。

无麸质的荷兰传统软韧香料饼也不含其他过敏原吗？

不是。无麸质标注并不能说明产品不含其他过敏原。Albert Heijn 产品页面上的 Consenza 荷兰传统软韧香料饼含有燕麦和杏仁。因此，购买前请查看该款产品的最新配料表和过敏原标注。

荷兰传统软韧香料饼适合用来烘焙荷兰香料小饼吗？

荷兰传统软韧香料饼适合制作口感柔软、带有软韧香料饼风味的荷兰香料小饼。Jumbo 将它与 kruidnoten 区分开来，后者的口感更像 speculaas 香料饼。动手烘焙前，先确定自己想做哪一种。

使用荷兰传统软韧香料饼预拌粉，也要查看营养成分吗？

要查看。购买预拌粉时，先确认营养信息对应的是哪种制作方式。Albert Heijn 标注，Homemade 荷兰传统软韧香料饼预拌粉制成的成品每 100 g 含糖 44 g；此外，也要检查套装的配料和过敏原信息。

买来的荷兰传统软韧香料饼或预拌粉应该如何保存？

请按照所购产品包装上的保存说明操作。PLUS 建议其荷兰传统软韧香料饼置于阴凉、干燥、避光处保存；Albert Heijn 则建议 Homemade 预拌粉置于阴凉、干燥处保存。