哪些人需要考虑这个选择？

严格要求无糖的消费者

你想确认包装饼干是否符合“无糖”声称的标准。因此，要对比每 100 g 的“其中糖”含量，而不能只看“Zero”或“不添加糖”等字样。

喜欢自己掌控风味的家庭烘焙爱好者

制作荷兰炸甜球时，你想自己选择甜味剂，也可以搭配姜饼香料等调味料。自制饼干则应先评估完整配方，再判断成品是否符合无糖标准。

不只关注糖含量的消费者

选购含甜味剂的饼干时，你也会关注碳水化合物、糖醇、每份大小和过敏原。糖含量低，并不能自动解答这些问题。

选购时要关注什么？

先确定“无糖”对你来说是不是硬性要求。然后，再根据配料和搭配荷兰炸甜球的方式，评估包装饼干或自制替代品。

关注事项 购买时核对 适合关注的人群
严格无糖 对比每 100 g 的“其中糖”含量与欧盟法规（EC）第 1924/2006 号规定的“无糖”声称门槛：0.5 g。请以所选商品包装上的信息为准。 我想选一款真正符合严格无糖要求的饼干，而不只是包装上印着“Zero”；约 42% 的消费者最看重这一点。
其他成分 查看碳水化合物、糖醇、每份大小和过敏原。含糖醇的产品还要留意是否有过量食用的警示。 如果我选择含甜味剂的饼干，就想了解每份中还含有什么；约 33% 的消费者表示，全面了解这些信息是他们的首要考虑。
风味与制作方式 自制饼干时，要评估完整配方。若要油炸荷兰炸甜球，请遵循荷兰营养中心的建议，将油温控制在最高 175 °C。 我想选一种适合搭配荷兰炸甜球的口味，同时也希望制作过程简单顺手；对约 25% 的消费者来说，这种实际需求最重要。

常见误区

  • 把“不添加糖”当成“无糖”

    这两种声称并不相同。Albert Heijn 标注 Verkade San Francisco Zero 的添加糖为 0%，但每 100 g 含糖 1.7 g；这高于欧盟法规（EC）第 1924/2006 号规定的“无糖”声称门槛。

    如果你要求严格无糖，请将包装上每 100 g 的“其中糖”含量与 0.5 g 进行对比。

  • 只看糖含量

    Albert Heijn 标注 Céréal Speculoos stukjes amandel 每 100 g 含糖 0.4 g，同时含有 29 g 糖醇。该产品还标注了过敏原，并提醒过量食用可能产生轻泻作用。

    购买前，还要查看这款饼干的配料、碳水化合物、糖醇、过敏原和每份大小。

  • 把饼干选择和荷兰炸甜球的制作方式混为一谈

    选择低糖饼干，并不会改变油炸时的注意事项。荷兰营养中心指出，油温过低可能增加食物吸油量；油温高于 175 °C，则可能导致外层上色过快或烧焦。

    将油温控制在最高 175 °C，炸锅最多装至半满，并且不要一次炸太多荷兰炸甜球。

  • 只看线上商品页，不核对实物包装

    配料和营养信息可能发生变化，Albert Heijn 也在商品信息中提示了这一点。尤其是按糖含量或过敏原筛选商品时，更要留意信息是否准确。

    可以先用线上信息比较商品，之后再核对实际购买商品的包装。

可供参考的品牌和商店

Céréal

推出包装饼干，标有“不含糖”等字样，其中包括 Speculoos stukjes amandel。

  • Albert Heijn 标注这款斯佩库洛斯杏仁饼干每 100 g 含糖 0.4 g。
  • 同一商品信息还标注每 100 g 含有 29 g 糖醇，并提醒勿过量食用。也请核对过敏原信息。

Verkade

San Francisco Zero 是一款标有“添加糖 0%”的饼干。

  • 该标注清楚说明了声称针对的是添加糖。
  • Albert Heijn 标注这款产品每 100 g 含糖 1.7 g，因此不符合欧盟法规（EC）第 1924/2006 号规定的“无糖”声称门槛。

Albert Heijn

“控糖饼干”分类可以帮助你找到饼干，再进一步比较产品信息。

  • 商品页面展示了 Céréal 等品牌标有“不含糖”的饼干。
  • 分类名称并不能说明每款饼干的具体含糖量。请查看包装上的营养信息。

Jumbo

提供控糖饼干的商品信息，以及一款使用甜味剂和姜饼香料制作的自制酥饼食谱。

  • 这款食谱让你可以自行选择搭配荷兰炸甜球的饼干配料。
  • 食谱标题中写着“不加糖”，并不能证明烤好的饼干符合“无糖”声称的标准。

Lotus Biscoff

如果没有严格无糖的要求，The Original Speculoos 可以作为一种风味选择。

  • 选择搭配荷兰炸甜球的饼干时，可以参考斯佩库洛斯风味。
  • Lotus Bakeries Nederland 标注 The Original Speculoos 每 100 g 含糖 38.1 g。这款产品不适合有严格无糖要求的人。

Sondey (Lidl)

Lidl Nederland 将 Sondey 介绍为一个包含饼干和曲奇等产品的系列。

  • 你可以在该系列中逐款查看饼干产品。
  • 选择无糖饼干时，不要只看品牌名称；请核对具体产品每 100 g 的含糖量、配料和过敏原。

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常见问题

饼干符合什么条件才能称为“无糖”？

根据欧盟法规（EC）第 1924/2006 号，每 100 g 或每 100 ml 含糖量不超过 0.5 g，才可以使用“无糖”声称。选购饼干时，请查看包装上每 100 g 的“其中糖”含量。

“添加糖 0%”等于无糖吗？

不等于。Albert Heijn 标注 Verkade San Francisco Zero 添加糖为 0%，但每 100 g 仍含糖 1.7 g。因此，这款产品超过了欧盟法规（EC）第 1924/2006 号规定的“无糖”声称门槛。

含甜味剂的饼干也不含碳水化合物吗？

不能仅凭添加了甜味剂就得出这个结论。荷兰糖尿病基金会指出，有些糖替代品含有碳水化合物类填充剂；因此，请查看饼干标签上的碳水化合物总量和每份大小。

为什么有些饼干会提示可能产生轻泻作用？

含糖醇的饼干可能会标注警示，提醒过量食用可能产生轻泻作用。Albert Heijn 在 Céréal Speculoos stukjes amandel 的商品信息中标注了这一警示，并注明每 100 g 含有 29 g 糖醇。请阅读包装上的警示和每份信息。

油炸荷兰炸甜球时，油温应设为多少？

根据荷兰营养中心的建议，油温最高不超过 175 °C。炸锅最多装至半满，也不要一次炸太多荷兰炸甜球；油温过低可能增加吸油量，而高于 175 °C 则可能导致外层上色过快或烧焦。