哪些摊主需要考虑这个选择？

想使用公平贸易巧克力的摊主

你想选用带有公平贸易标志的巧克力产品，也能接受巧克力米无法保留碎糖粒的茴香风味。

想保留茴香风味的摊主

你希望用碎糖粒作为辨识度高的茴香撒料，而不会把它说成巧克力产品。

需要做好过敏原信息管理的摊主

你销售加有配料的散装荷兰油球，希望了解每种配料所含的过敏原，以便在顾客购买前告知。

选择时要关注什么？

碎糖粒

适合选择：如果茴香风味和碎糖粒的特色比公平贸易巧克力装饰更重要。

需要权衡：根据 Albert Heijn 提供的配料信息，De Ruijter Gestampte Muisjes 是茴香撒料，并非巧克力产品。

公平贸易巧克力米

适合选择：如果你最看重巧克力产品上的公平贸易标志，而且从茴香风味改为巧克力风味符合你的产品定位。

需要权衡：Fairtrade Original Hagelslag Puur 属于另一种产品。建议亲自试用，看看它是否适合你的荷兰油球装饰方式。

为荷兰油球摊选择撒料时，可以结合三项主要需求来权衡：公平贸易巧克力、保留茴香风味，以及散装销售时提供过敏原信息。

关注点 购买时核对 适合哪些人
公平贸易巧克力 检查巧克力产品当前包装上的公平贸易标志及相关说明。Albert Heijn 标注 Fairtrade Original Hagelslag Puur 至少含有 32% 可可固形物。 我想使用带有醒目公平贸易标志的巧克力，即使这意味着不再保留茴香风味。约 45% 为摊位挑选撒料的消费者将公平贸易巧克力列为首要考虑。
茴香风味 对比碎糖粒和巧克力米的配料表。Albert Heijn 标注 De Ruijter Gestampte Muisjes 含有糖和茴香籽。 我希望产品中保留茴香风味，即使因此不选择巧克力装饰。约 36% 的消费者最看重保留这种风味。
过敏原信息 根据最新包装信息记录每种撒料的过敏原，并确保顾客在购买前可以查阅。Jumbo 标注 De Ruijter Gestampte Muisjes 含有小麦；Fairtrade Original Hagelslag Puur 可能含有牛奶。 散装销售时，我希望能清楚告知顾客撒料含有哪些过敏原。约 19% 的消费者将这项信息列为最优先考虑。

常见误区

  • 把碎糖粒称作巧克力

    Albert Heijn 标注 De Ruijter Gestampte Muisjes 含有茴香籽，但配料表中没有可可。因此，根据该产品信息，不应将它称为公平贸易巧克力。

    请称它为碎糖粒或茴香撒料。如果你想提供带有公平贸易标志的巧克力，请选择另一款产品，并确认其最新包装上确实标有该标志。

  • 误以为公平贸易标志代表全程物理隔离

    Fairtrade Nederland 允许可可采用质量平衡模式。因此，仅凭公平贸易标志，并不能断定某一包装中的可可在整个供应链中始终与其他可可物理隔离。

    请阅读标志旁的说明，并且只根据所选产品提供的信息来描述采购方式。

  • 忘记核对撒料中的过敏原

    Jumbo 标注 De Ruijter Gestampte Muisjes 含有小麦；Fairtrade Original 则说明，其 Hagelslag Puur 可能含有牛奶。荷兰食品与消费品安全局（NVWA）要求商家向顾客告知散装食品中含有的过敏原。

    请及时更新每种撒料的信息，并确保顾客在购买前可以查询。若顾客可以通过口头询问获取过敏原信息，也要明确告知他们可以询问。

品牌参考

De Ruijter

如果你正在寻找茴香撒料，De Ruijter Gestampte Muisjes 值得考虑。

  • Albert Heijn 的配料表显示，Gestampte Muisjes 含有糖和茴香籽。
  • 这不是巧克力米。Jumbo 标注碎糖粒含有过敏原小麦；用于摊位前，请核对产品最新包装信息。

Fairtrade Original

如果你最看重公平贸易标志，Fairtrade Original Hagelslag Puur 是一款巧克力选择。

  • 该产品带有公平贸易标志；Albert Heijn 标注其可可固形物含量至少为 32%。
  • 巧克力米无法替代碎糖粒的茴香风味。Fairtrade Original 表示，这款巧克力米可能含有牛奶；也请自行评估它是否适合用于荷兰油球。

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常见问题

我可以把 De Ruijter Gestampte Muisjes 当作公平贸易巧克力来卖吗？

根据已标注的配料信息，不可以：Albert Heijn 标注 De Ruijter Gestampte Muisjes 含有糖和茴香籽，但不含可可。只有当产品属于巧克力，并且最新包装上带有相应标志时，才能使用公平贸易巧克力的说法。

巧克力米上的公平贸易标志代表什么？

该标志适用于特定产品；还应阅读包装上关于公平贸易原料和采购方式的说明。Fairtrade Nederland 表示，可可可以采用质量平衡模式，因此如果没有更多产品信息，不要默认其在整个供应链中都经过物理隔离。

荷兰油球搭配散装撒料销售时，必须标注过敏原吗？

是的。根据 NVWA 的要求，商家必须告知顾客所售食品中含有的过敏原。散装销售时，可以通过书面或口头方式提供信息；如果采用口头告知，必须让顾客清楚知道可以询问。

荷兰油球摊什么时候需要制定 HACCP 食品安全计划？

根据 NVWA 的要求，如果你每年多次制作并销售食品，就需要制定 HACCP 食品安全计划。这也适用于在集市和活动中设摊销售的情况。